INTESTINALES FILTRÉES
INTESTIN CKÈI.E.
second tiers.
Gr. cjuanfitécle gr.
flocons blancs.
Petite qnaiifité de trcs-|)ct. flocons blancs
Quantité nicd. de floc. méd. blancs.
Troub . méd, blanc.
Gr. quant, de pet.
floc. jaunâtres.
Dégagement cons.
d’ammoniaque.
Lég. ti ouble bkmc.
'Trouble considér.
Quantité méd. de flocons médiotm.
Tres-gr. quantité degrandstlocons blancs.
G r. (juaiitité de gr .
floc. jaunâtres.
T'n s-léger ti ouble.
Léger trouble.
Tits-gr. quantité de tres-gr. floc.
brunâtres.
Gr. quant, de ti èspet. floc. blancs.
Trés-gr. fpiantité <le tres-gr. floc.
d’un brun jaun.'it re.
Lidoraf. médiocre en louge.
troisième tiers.
COECÜMS.
Petite quantité de pet. floc. blancs
Petite quantité de très -petits floc.
d’un jaune pâle.
Quantité méd. de floc. méd. blancs.
Trouble considér.
blanc.
Trouble considérable jaunâtre.
Dégagement cons.
d’ammoniaque.
Léger troub. blanc
Léger trouble.
Quant ité médiocre de flocons méd.
blancs..
Grande quant lté de gr. floc. blancs.
Ich
Fiès-léger trouble.
Très-gr. quant . dt très-grands lloc.
blanc.s.
Grande (juanfité de tres-|)et. floc.
blancs.
Très-gr. quant, de trè.s-gr. flocons d’uu brun jaunât.
laiblc; coloration en rouge.
Écume blanche.
Quantité médiocre de flocons méd, blancs.
Petite quantité de gr. floc. blancs.
Grande quantité de petits llocous rougeâtres.
Dégagement cons.
d’ammoniaque.
Très-léger trouble blanc.
Très- petite quant, de floc. médioc.
blancs.
Quantité médiocre de flocons méd., blancs.
Quantité médiocre de grands floc.
blancs.
Grande quantité de grands floc, blancs.
Petite quant, de très-grands floc.
brunâtres.
Quantité médiocre de flocons méd.
bi Linâlres.
Très-gr. quantité de [letits flocons rougi-âti'es.
1 rouble très léger; lupieur lose.
Très-grande qiian, «le floc. niédifjc, d’un bruu jaune.
T ovle c.fùo ration eu rouge.
CLOAQUE
Grande quantité de grands floc.
blancs.
Quantilé médiocre de flocons méd.
blancs.
Très-léger trouble.
Quantité médiocre de petits flocons jaunâtres.
Dégageai, consld.
d’ammoniaque.
Lég. troub. blanc.
T l'ès-léger trouble.
Quantité médiocre de floc. médiocr.
Très-gr. quantité de grands floc. i rougeâtres.
Grande quaiilllé île grands lloc.
jaunâtres.
Léger trouble.
Quantité médiocre de flocons médjainâtres.
Très-gr. qiianlité ' lie très-pet. lloc.
grisâtres.
Grande quantité de Ires-pct. floc.
b! . • liij, rose.
Iri's-gr. (juaiililé d«; très-gr. floc.
d’un brun jaim.
Forte colorât. en rouge.
Ui: LA DIGESTIOX
Exp. xxviii". — Sur la digestion et les qualités alihiles de V amidon cuit. — L’expérience qui vient d’ètre décrite, fut répétée sur une autre oie , avec cette seule différence qu’à l’amidon cru on substitua de l’amidon cuit.
De l’empois fut présenté, le 3o mars 1824 » à une oie qui pesait huit livres moins un quart; elle en in^'>»'"jea peu d’abord , mais au bout de quatre ou cinq jours, elle le prenait avec beaucoup d’appétit, de manière qu’assez ordinairement elle en consommait un quarteron dans l’espace de vingt- (juatre heures. Elle buvait beaucoup, mais avalait rarement quelqu’un des cailloux qu’on avait placés dans sa cage. Les excrémens étaient d’un brun verdâtre, et semblables à de la bouillie; ils sortaient en abondance; rarement apercevait-on des traces de matière urineuse blanche.
Le 1 2 avril , l’oie ne pesait que sept livres; la nourriture resta la même , et les phénomènes ne changèrent point. Le 18 avril , son poids était de six livres sept onces et demie ; il était , le 29 avril, de six livres et un quart, et le 9 mai, de cinq livres neuf onces et demie. Alors elle devint peu-à-peu plus débile ; la plupart du temps elle restait couchée sur le ventre , et elle mangeait moins, de manière qu’on était obligé de lui faire avaler l’amidon cuit. Elle mourut le ï3 mai , pesant cinq livres et sept onces. Cependant, elle avait supporté ce genre d’alimentation pendant quarante-quatre jours, et perdu deux livres sept onces de son poids pendant cet espace de temps.
Ch ez elle aussi les muscles étaient considérablement amaigris, d’un rouge pâle et mous, quoiqu’il se trouvât encore de la graisse sous la peau. Une grande quantité de liquide aqueux, d’un jaune rougeâtre , était épanchée dans le péricarde et dans la cavité abdominale. Le sang était d’un rouge très-pâle et coulant ; à peine produisit-il un vestige de caillot. La vésicule du fiel regorgeait de bile d’un blanc verdâtre foncé.
Il y avait, dans l’estomac , de la bile épanchée , et des masses d’empois toiit-à-fait ramollies, colorées par la bile, qui rougissaient un peu le tournesol.
La première moitié de l’intestin grêle contenait une masi c
DES OISEAUX
pultacée , mucila^jineuse , jaunâtre, qui devenait peu-à-peu plus consistante et plus verte dans la seconde moitié, mais n'exhalait point l’odeur des excrémens.
Les cæcums étaient pleins d’une bouillie d’un vert trèsfoncé. Le rectum et le cloaque contenaient des excrémens mous, d’un brun verdâtre, exhalant une odeur peu désa- {;réable.
Recherche du sucre. — On fit évaporer à siccité le contenu de l’estomac et de l’intestin grêle , puis bouillir le résidu avec de l’alcool ; ensuite on évapora la liqueur alcoolique, et on mêla le résidu avec de la levure et de l’eau. Ce mélange ne donna lieu qu’à quelques bulles de gaz ^ la même levure , délayée dans de l’eau seule , ne donna point une seule bulle pendant le même laps de temps, tandis c[ue celle à laquelle on avait ajouté du sucre en développa une trèsgrande quantité.
Par conséquent , il n’y avait qu’une trace de sucre dans l’estomac et l’intestin grêle seulement de cette oie.
Exp. XXIX®. — Sur la cUgeslion et les qualités alibiles de r alJuimine cuite. — Comme il résultait de cette expérience (pue les oies ne pouvaient pas survivre lorsqu’on les nourrissait avec des alimens simples, tels que gomme, sucre et amidon , cjui ne contenaient pas d’azote dans leur composition , nous tentâmes aussi une expérience avec une substance alimentaire simple riche en azote, c’est-à-dire avec l’albumine.
Une oie , pesant huit livres et une once, reçut pour toute nourriture, le 17 mai iSa^, du blanc d’œuf durci, avec de l’eau et des cailloux lavés. Chaque jour, depuis lors , on lui donna les blancs de six œufs durs , partagés en trois portions. Le blanc dur d’un œuf pesait depuis sept gros jusqu’à une once, de sorte , par conséquent, que l’animal avalait journellement cinq onces et demie environ d’albumine. 11 prenait cet aliment avec beaucoup de plaisir. Les excrémens (ju’d rendait conservaient leur consistance accoutumée, et une couleur d’un brun verdàlre. Cependant une graufle <j nanti té de matière urincuse blanche s’y trouvait mêlée.
Le 9.2 mai , l’oie ne pesait plus que sept livres deux onces et demie } alors on lui donna chaque jour les blancs de sept (eiil's, qu’elle mangea volontiers. Le 3 juin , elle ne pesait plus (jue six livres une once et demies les phénomènes décrits demeurèrent les mêmes. Son poids était de cinq livres et demie le 12 juin , de cinq livres seulement le 21. Elle mourut le i" juillet , ne pesant plus que quatre livres et un quart. En conséquence , elle vécut pendant quarante-six jours sous l’influence de ce régime , laps de temps durant lequel elle perdit quatre livres moins un quart, plus une once, de son poids.
A l’ouverture du corps , les muscles furent trouvés amaigris au plus haut degré , mous et d’un rouge pâle , nonseulement ceux qui prenaient leurs attaches au scjuelette , mais même le cœur et le gésier , dont les parois étaient fort minces, et plus molles cj^u’à l’ordinaire. La membrane musculeuse du canal intestinal était également d’une minceur extrême.
Il y avait beaucoup de sérosité dans la cavité abdominale et dans le péricarde^ le sang était partout d’un rouge clair, aqueux et très-coulant. Le caillot , fraîchement formé et non encore remué , n’en faisait point la moitié , et il était d’un rouge écarlate pâle; le sérum était d’un rouge pâle ; le foie et la rate étaient d’une petitesse extraordinaire; la vésicule du fiel contenait une bile muqueuse^ d’un vert jaunâtre très-pâle.
A. Le ventricule succenturié et le gésier contenaient 47 grammes d’un liquide trouble, blanc-rougeâtre , dans lequel se trouvaient encore des morceaux d’albumine; on étendit d’eau ce liejuide , et on le filtra. Il resta sur le filtre des morceaux de blanc d’œuf, ramollis à l’extérieur, encore fermes dans l’intérieur , qui rougissaient très-fortement le tournesol. La liqueur était incolore et limpide.
/?. 11 y avait, dans la première moitié de l’intestin grêle, 3i graïuines d’une bouillie murjueuse , demi-fluide , et d’un brun-grisâtre. Cette bouillie, filtrée avec de l’eau , laissa pour résidu un mucus brun et lilanc , dans lequel on ifapeicevait plus d’albuinine inaltérée, mais à sa place (piel-
DES OISEAUX
cjiics morceaux jaunâtres et plusieurs autres brunâtres , qui provenaient peut-être crime transformation de cette albujuine. La li([ueur filtrée était d’un jaune brunâtre , pâle et limpide.
C. La seconde moitié de l’intestin grêle était remplie de 1 2 5 grammes d’une bouillie licjuide , d’un brun foncé, à laquelle se trouvaient mêlées des parties muqueuses et grenues^ on filtra cette bouillie avec de l’eau. Le résidu était d’un brun-noirâtre , pellucide , à surface jaune et brillante, d’une odeur cadavéreuse (albumine décomposée?) y on le lit bouillir avec de V alcool ( 7Wj'ez plus bas). La lic|ueiir était d’un jaune brunâtre foncé et claire.
D. La bouillie contenue dans les cæcums et dans le rectum, dont la cjuantité s’élevait 062 grammes, ressemblait à la précédente. Elle fut filtrée avec de l’eau. Le résidu se comporta comme celui de la portion précédente ; seulement il était d’un brun plus gris et plus pâle (albumine décomj)Osée?). On le traita également par l’alcool. La licjueur filtrée était d’un brun jaunâtre et limpide.
E. Le cloac[ue contenait 8 grammes d’une masse d’un blanc brunâtre sale , qui ressemblait aux excréniens blancs des chiens, et c[ui était molle, terreuse, coliérente.
On délava cette masse dans de l’eau , et on filtra le tout.
Le résidu se comjDosait d’une poudre d’un blanc grisâtre , tirant un peu sur le jaune. Cette poudre, chauffée avec de la potasse , laissa dégager une quantité médiocre d’ammoniaque , et se dissolvit complètement , à l’exception de quelques flocons muqueux brunâtres. La dissolution, d’un jaune pâle , laissa précipiter, par l’addition de l’acide bydroch'o- 1 ique , une très-grande quantité d’acide urique , sous la forme d’écailles déliées et nacrées, d’un beau blanc. Ei- conséquei'ce , cette ])ortlon non soluble dans l’eau du contenu du cloaijue était composée d’acide url(jue , mêlé à une petite quantité d’ammoniaque et de mucus.
f.a licjueur filtrée était incolore et un j)eu trouble (si cendre et ses réactions sont déci ite > jilus loin).
'J'raiLcnic.nl jxiv L’ alcool de. la j/orlioii i/isolalde tfon.s Veau du conlc/iu de la dernière nwilié de Ciuleilin i^reie
UE LA DIGESTION
4lcs cæcums et du rectum. — Le résidu brun et fétide que le contenu de ces trois orijanes avait laissé sur le filtre , après avoir été étendu d’eau, fut desséché et bouilli avec de l’alcool ; il conserva sa couleur brune.
La décoction alcoolique du reste du contenu de la seconde moitié de l’intestin grêle était d’un brun jaunâtre ; il s’en sé- ]vara par le refroidissement des flocons blanchâtres ( graisse ? ). (.'elle du résidu des matières contenues dans les cæcums et le rectum avait la même teinte , mais elle demeura limpide en se refroidissant. Ces deux liqueurs furent évaporées à siccité.
La première laissa un extrait jaune , et la seconde un extrait jaune brunâtre. Ces deux extraits , traités par l’eau , laissèrent indissous des flocons d’un jaune brunâtre , cjui , exposés à la chaleur, se réunirent en une masse onctueuse , grasse , résineuse , et qui , lorsqu’on augmenta la. chaleuiv, brûlèrent avec une odeur de graisse désagréable et un peu aromatique , laissant un charbon dans lequel on ne découvrit pas d’acide phosphorique. Cette substance était donc principalement de la choléstérine , ainsi qu’il résulte de l’expérience décrite plus haut, et elle provenait, sans le moindre doute , de la bile.
Incinération des liqueurs filtrées des estomacs , des deux portions de V intestin grêle., des cæcums et du rectum , enfin du cloaque. — On fit évaporer une porlion de ces liqueurs, puis brûlerie résidu , et l’on traita la cendre avec de i’caii. La dissolution produisit les réactions suivantes:
lU.ACTlONS DE LA PORTION SOLUBLE DANS L EAU DE LA CENDRE DLS LIQUEl RS FIT TRÉES
DU CANAL INTESTINAL
DES OISEAUX
réactions des LîQUEI
fCbiiUitiofi.
Chlore ' • • •
estomacs.
IMl
première moitié
Coagulum caséeux.
Grande quant, de médiocre fl, de p Quantité médiocre flocons blancs.
Icide h Ydrochlorique ou -j ™ ,
nitrique . f Ires-lcger trouble.
„ ^ iiocons bla
/ . /Ucgagement considérabl. Dégagement cousit
Cau de rhnii^ 1 r , ‘'’™nioniaque. j d’ammoniaque.
. . Leger trouble. |T,ouble très-consi
Alun . I jaimàtre.
O j Très-grande quan
I floc. méd. brunâl J Quantite médiocre de gr. Très-grande quant
tres-gr. tloc jaui
Chlorure d’étain, •
111 flocons blancs
de plomb . [ Déger trouble.
Sous-acétate t/e quantité de
Ptr-chloruredefir. “'“-g--- Hoc. blancs.
s ulj^ate de cuiure-
Croto-nitrate de mercure. quantité de floc.
Per J ^ médiocres blancs.
er-chlorure de mercure, j Léger trouble.
Alcool, .
Id.
Grande quant, de floc. d’un jaune b
Gr. quant, de petit brunâtres.
de
Teinture de noix
f^cdle. .
Teinture de tournesol. • •
Id.
Magma peu épais, gris et blanc.
Grande quantité d grands flocons bl frouble considéiab
Tres-grande quantité de Très-gr. quant tl floc. méd. jaunritres. ' .
borte coloration en roue
grands Hoc. jauui
(0 L’addition même du cyanure de fer et de potassium ne produit
'’RÉES DU CANAL INTESTINAL
seconde moitié.
COECUMS ET RECTUM.
grande quantité de oiis méd. caséeux, .tes.
lie quantité de floc.
