Expérience

M,cl?c J. . . . , âgée de 48 ans, cuisinière dans une maison où règne Pabondanee , et surtout où les grands repas sont très-fréquens , reste toute la journée dans sa cuisine qu elle quitte rarement pour aller prendre Pair extérieur, habile la nuit une chambre au cinquième étage , bien exposée. Partageant l'aisance de

SUR JLE SANG HUMAIN. ^3

ses maîtres , elle est toujours vêtue avec propreté , et elle soigne extrêmement son extérieur. Grande , très-grosse et très-grasse , douée d’une vigoureuse constitution et d’un tempérament sanguin prononcé, elle a une peau fine, rosée , tendue , les cheveux châtains et des chairs fermes. Sa digestion se fait toujours parfaitement bien , ce qui convient à ses habitudes gloutonnes. Aussi « ayant peu de goût pour les mets végétaux, elle se nourrit exclusivement avec des alimens du règne animal d’une bonne nature, et selon ses désirs} de bons vins, et du café deux fois par jour , très-rarement de l’eau , forment Sa boisson. Le pouls est ordinairement calme et naturel. La respiration paraît gênée par l'embonpoint , mais elle s’exécute librement. Les sens sont exeel— lens } Fintelligence est assez développée pour une cuisinière } les affections morales sont mises rarement en exercice, on ne peut guères les juger. La bonne humeur semble cependant dominer dans le caractère de M.sil* J. . . . Ses mouvemens sont lents , à cause du grand volume du corps , mais les muscles n’en jouissent pas moins d’une force remarquable. Sa voix est pleine et ferme. Jamais de flueurs blanches. Les règles ne paraissent depuis deux ans que de trois mois en trois mois et eu petite quantité} ce qui dénote le tems critique. Depuis son enfance , cette demoiselle a une santé excellente} mais à dater du moment où les règles diminuèrent d abondance , elle s est plaint de tems en tems de chaleur au visage , de maux de tête avec éblouissement , de courbatures, de douleurs vagues aux lombes. Plu-

ï74 expériences chimiques

sieurs applications de sangsues au siège , et même une saignée , ont été mises en usage à diverses reprises } elî es ont toujours dissipé cet état de mal -aise. Saignée de six poèlettes au bras dans le dessein d’obtenir un semblable résultat. La première poëlette de sang sortit de la veine par une large ouverture et avec impétuosité} elle se coagula promptement. Son

analyse a donné :

Eau . . . 76,00

Fibrine . . . 0,27

Albumine . . 5, 00

Hémafosine . . . 16,24

Oxide de fer..., . 0,10

Graisse phosphorée rouge et traces de graisse phospho-

rée blanche . 0,92

O s ma z o me . 0,20

Cruorine . 0,11

Sous-carbonate de soude, 0,16 Hydro-chlorate de soude.. o,5i Hydro-chlorate de potasse. 0,82

Carbonate de chaux . . 0,12

Phosphate de chaux et traces de phosphate de magnésie... . o,o5

Ce sang contenait :