SIGNIFICATION DES IMAGES OBSERVÉES

Les formations sidérophiles que nous venons de décrire sont des plastes albuminoïdes accumulés dans l’intérieur de la cellule hépatique qui les tient en réserve. Cette question ayant été longuement exposée ailleurs, il est inutile d’insister à nouveau ici.

y. CONCLUSIONS.

Chez les Souris nourries au blanc d'œuf cuit, le parenchyme hépatique prend un aspect caractéristique. Les cellules, celles de la zone de repos exceptées, sont garnies de plastes d’origine mitochondriale qui se colorent très intensément par l’hématoxyline, la fuschine et le cristal-violet. Ces granulations représentent des albuminoïdes, différents de celles du cytoplasma, mis en réserve dans l’intérieur du corps cellulaire. Les cellules, avec ce genre d’alimentation, atteignent des dimensions maxima, comme P. Boehm l’a déjà signalé.

e. CONCLUSIONS D’ENSEMBLE

Comme on vient de s’en rendre compte, la cellule hépatique est un élément très plastique dont on peut modifier à volonté la morphologie. Dans nos expériences nous avons choisi les trois aliments types : graisse, hydrates de carbone et albuminoïdes. Leur usage exclusif, imposé aux animaux en expérience, se traduit dans

chaque cas par une image absolument différente et chaque fois

rigoureusement caractéristique de l'aliment utilisé. Le lard gras provoque l’apparition d’abondantes vésicules graisseuses; le sucre de canne distend le corps protoplasmique et le transforme en vastes plages claires imbibées de glycogène; le blanc d'œuf cuit y accumule des granulations albuminoïdes.

Chacune de ces images n’est que l’exagération d’un processus qui existe normalement, mais que l’on décèle difficilement dans les conditions ordinaires, confondu qu'il est avec les nombreux processus concomitants dont la cellule hépatique est le siège.

On trouvera rassemblées dans les tableaux ci-contre quelques données numériques recueillies sur les cellules périsushépatiques et périportales au cours des différents régimes alimentaires.

Ces chiffres montrent les points suivants :

19 La taille des cellules périsushépatiques est relativement peu