RENDEMENTS
808,000 kilogrammes de betteraves traités en 162 jours ont produit 30,â70"»,2 d'alcool à 100 degrés; soit, pour 100 de betteraves, 3,75 d'alcool pur.
Poids des betteraves Litres d'alcool Rendemenl Durée du traitement. traitées. obtenus. en centièmes.
kil. lit.
Les 54 premiers jours, . . 269,000 40758,8 3,99
Les 54 jours suivants. . . 270,000 40612,9 3,93
Les 54 derniers jours . . . 269,000 8998,5 3,34
iF62"jour8 808,000 30370.2
738,000 kilogrammes de betteraves traités en 148 jours ont produit 26,873^^9 d'alcool a 100 degrés; soit, pour 100 de betteraves, 3,64 d'alcool pur.
PoidÉ des betteraves
Litres d'alcool
Rendement
Durée du traitement.
traitées.
obtenus.
en centièmes.
kil.
lit.
Les 49 premiers jours.
Les 49 jours suivants .
Les 50 derniers jours .
4 48 iours
860,000 kilogrammes de betteraves traités en 172 jours ont produit 33,044"S3 d'alcool à 100 degrés; soit, pour 100 de betteraves, 3,84 d'alcool pur.
^ Poids des betteraves Litres d'alcool Rendemeot
Durée du traitement. traitées. obtenus. en centièmes.
kil. lit.
Les 57 premiers jours. . . 284,000 42223,8 4,30
Les 57 jours suivants . . . 284.000 4 0755,6 3,78
Les 58 derniers jours. . . 292,000 40064,9 3,41
"472 jours. 860,000 , 33044,3
DE LA BETTraAVE. 47^
535,000 kilogrammes de betteraves traités en 107 jours ont produit 23,205"\7 d'alcool à 100 degrés ; soit, pour 100 de betteraves, 4,3â d'alcool pur.
Durée du traitement. traitées. obtenus. encecSSmes.
kil. lit.
Les 35 premiers jours. . . ^6,000 83H,8 4 74
Les 3 5 jours suivants . . . 176,000 7674,8 4,38
Les 37 derniers jours . . . 185,000 7249,1 3,90
107 jours 535,000 23205,7
801,000 kilogrammes de betteraves traités en 161 jours ont produit 38,358'",9 d'alcool à 100 degrés; soit, pour 100 de betteraves, 4,78 d'alcool pur.
n^^ * * » Poids des belteravee Utres d'alcool Rendement
Durée du traitement. traitées. obtenus. en centième.
kil. Ut
Les 53 premiers jours. . . 265,000 44239,5 537
Les 53 jours suivants . . . 265,000 42982,3 4 89
Les 55 derniers jours. . . 274,000 41137,1 410
464 jours 804,000 38358,9
Les tableaux qui précèdent donnent le rendement alcoolique des betteraves pendant cinq campagnes successives. J'ai divisé le travaihde chaque campagne en trois périodes égales, et j'ai établi le rendement correspondant à chacune de ces périodes, de manière à faire mieux apprécier la diminution progressive du rendement, à mesure que le travail se prolonge.
La différence de rendement atteint en moyenne le chiffre de 0"',80 d'alcool pour 100 de betteraves, sui-
l80 mSTILLATION AGRICOLE
vanl que la racine est traitée dans la première ou clans la dernière période.
On peut voir que dans la campagne 1861-1862 la différence s'est élevée à 1 ,27 pour 100 : pour une même quantité de betteraves travaillées; on a obtenu 142 hectolitres d'alcool dans la première période, et IH hectolitres seulement dans la troisième ; la différence est de 32 hectolitres d'alcool pur.
Au point de vue du meilleur rendement en alcool, il y aurait évidemment intérêt à accélérer le plus possible le travail de la distillerie. Mais la production des pulpes ne restant plus en harmonie avec la consommation des animaux de la ferme, il faudrait en mettre de grandes quantités en silos ; et malgré la bonne conservation de ces pulpes, je ne sais si, tous comptes faits, il resterait un grand avantage au cultivateur.
