RATE

Poids de l’organe

frais

Gr.

6,05/, 9,050 13,41 9,81 8,90 12,39 33,00 25,43 to 29:00 11,90 Het

sec

Gr. 1,263/, 1,821 2,880 1,994 2,340 1,853 10,620 2,798 7,120 D,688 17,070 5,255 2,100 16,510 0,787

HO ans, 78,5 not 78,8 O0 77,4 78,4 77,6 170) 77,8 76,9 76,8 76,1

REINS S2I/0 Poids de l’organe S10 H,0 Organe | Organe , 5e en Organe | Organe frais sec frais SEE frais sec Gr. Gr.

0,182 | 0,820 * 0,167 | 0,830 17,90 2,803 | 84,3 0,149 0,949 0,195 | 0,906 * CLÉ INSEE 0,201 | 0,949 * | 22,25 4310 CANON S76 0,197 | 0,950 * | 0,195 | 0,930 * 0,226: || 1,0027 0,225 | 1,044 * 0,243 | 1,084 * 02H08 MIO (DT AIRIS 45,80 HAE EC 0,196 0,803 0,244 | 1,060 * 0,245 | 1,062 * 0,235 | 0,983 * | 15,95 1027 MOIS ONU O0 O1GIRROROOMIMNES 0/2 12,270/10070;8 0,183 0,905 CPSONRO OS MIRE ET Sn yen 0,209 0,954 0,173 | 0,766 * | 10,60/, | 2,448/,| 76,9 | 0,208 | 0,900 7,90 1,661 | 79,0 0,201 0,957 0,404 6,30 1,378 | 78,2 | 0,088 6,74 S528 TEL 0,078 0,343

Tableau XI

MUSCLES CŒUR Poids

Espèce Age du sujet |Sexe, du sy sd)

frais sec frais sec

ms a ——

Chien BB, |15 jours d |2,060 |829 | 0,240 | 1,403 | 81,2‘ 0,189 | 1,006 > MB NlEmOoiS> OMM412011718%110/205:10: 902170 2 RD 50/0721 sn CC" 5 ans © 113600 |726 | 0,255 | 0,932 | 73,9 | 0.227 | 0,869

Chat 9 » d | 3,000 175,0 | 0,214 | 0,858 || 74,1 | 0,194 | 0,748

Lapin « 2 mois GO TSUN FOTO 210! 1:004 SSH RUES ON 0;800MIIE0 CMD 2218 105

Se , 1176,3(R| 0,358 | 1,527 Dur lanet3mois| © | 3,000 | 76,0(B1 0,302 | 1,258 | Cobaye lan(2sujets) | 49 | 1,490/, 176,4 | 0,194 | 0,823 Coq I 3 mois d | 75,1 | 0,266 | L,068 | 77,9 | 0,242 | 1,095 x pue 76,0(R| 0,274 | 1,144 > il 3 et ù 73,1 (B| 0,224 | 0.898 . : [Le 75,0(R| 0,395 | 1,580 || 76,1 | 0,205 | 0,858 LOIS Lee LU 1260 6 0,279 | 1,143 ; 76,5(R! 0,345 | 1,412 | 77,4 | 0,191 | 0,847 Se HI) LS 1,310 ur 73,3 (B| 0,234 | 0,876

Grenouille — ®) 881 | 0,163 | 0,916

Poisson À — ® | 1,000 |79,9 | 0,219 | 1,092 Sa IE — ON NO 8501079,81N0:275 41015800 » C — O |0,650 |80,0 | 0,288 | 1,440

Ecrevisse — FER MROR881MPS2

Tableau XII

S dans 100 p. de muscles Espèce Auteurs frais secs Bœut 0,221 1 Bunge (loc. cit.): 1885.

Homme 0,1760 0,8535 Vache 0,8642 Oie 0,9212 Daim 0,9272 Veau 0,9694 Chat 1,0112 Porc 1,0477 Schulz (loc. cit.) ; 1894.

Brochet 1,0820 Homard 1,0915 Renard T2 Hareng 1,2489 Mouette 1,2816 Perche 1,3367 Homme 0,2075 0,7576 | Porc 0,2043 0,7536 Bœuf 0,1867 0,7719 | Veau 0,2258 0,9178 Cerf 0,2106 0,8517 RE DEN GEO Katz (loc. cit.) ; 1896.

Chien 0,2273 0,9643 Chat O,2188 0,8748 Poule 0,2920 0,9234 Grenouille 0,1633 0,8835 Anguille 0,1349 0,3657 Brochet 0,2183 1,0576 |

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