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présentent une apparence de liois carbonisé; ds sont rarement tachés jusque dans leur intérieur; mais leur sève est moins abondante et ils perdent une partie de leur élasticité. Cet état résulte d’un séjour prolongé des cryptogames.

Les feuilles sont couvertes d'une sorte de poussière blanche et sont racornies. Elles semblent brûlées comme si elles eussent reçu un coup de soleil.

Les fruits sont les parties les plus malades. L’Erysiphe laisse sur les grains une tache noirâtre; cette tache provient de la dessiccation de la pellicule des raisins, et surtout de l'accumulation des Erysiphe desséchés.

Ces cryptogames adhèrent fortement au* grains dans lesquels leur mycélium s'est engagé; il est difficile de les en détacher ‘complètement. J’ai transporté à de grandes distances des grappes de raisin sans que le frottement, conséquence nécessaire du voyage, fit partir l’espèce de duvet dont elles étaient recouvertes.

L’Erysiphe, observé au microscope par la voie opaque, présente une teinte blanche très-pure; mais comme la pellicule sur laquelle il se dépose prend, en se desséchant, une couleur noire ou au moins brun noirâtre, le blanc placé sur du noir forme une teinte grise; tel est l’aspect habituel des grains malades.

L’Erysiphe s’amasse fréquemment à la base des grains et à leur extrémité opposée; alors ses accumulations forment des taches blanches. Lorsqu’il se dépose en couche mince sur les raisins, il simule assez bien cette sécrétion de beaucoup de fruits, que l’on désigne vulgairement sous le nom de fleur.

Les grains malades (voir fig. uû) se fendent et éclatent

RECHERCHES SCIENTIFIQUES comme en Chypre «*l on Europe. La nlpc devient nuire. Lorsque les grappes sont attaquées depuis longtemps, elles paraissent carbonisées.

De même qu'à Chypre, les vignes malades ne développent pas de pourritures semblables à celles d’Europe; elles se desséchent lentement sans exhaler aucune odeur de moisi.

J'ai mangé des raisins couverts d'Erysiphe; lorsqu’ils étaient mûrs et que j’avais eu le soin d’en détacher les cryptogames, ils avaient un goût parfait; si je laissais les Erysiphe, ils avaient un très-faible goût de moisi. J ai goûté de petites masses d’Erysiphe, leur saveur était semblable à celle des grains attaqués; ainsi le raisin n’était nullement modifié en lui-même, et son altération de goût à peine sensible provenait uniquement des cryptogames qui le recouvraient.

J'ai représenté (fig. 20) une pellicule de la surface île laquelle j’ai enlevé les Erysiphe qui la recouvraient; les taches brunes indiquent les parties sur lesquelles ces cryptogames végétaient. Sur les points où ils ne sont pas implantés . la pellicule est restée parfaitement saine. A moins que ces petits végétaux n’aient eu le temps de faire leurs ravages, la pulpe placée au-dessous de l’épiderme demeure intacte. En la coupant et en soumettant ses diverses parties à l’examen de la loupe ou du microscope. 011 n’y reconnaît aucune altération.

— L’Erysiphc des vignes de Syrie (ligure si») m’a paru parfaitement semblable à celui des vignes de Chypre et d’Europe. Ce cryptogame est sujet à des variations très-peu sensibles qui ne dépendent pas des localités, mais se ren-