CHAPITRE IV

Examen des facteurs qui entravent la décomposition des acides

aminés

§ 1. Influence de faibles teneurs en sucre,

a) en milieu acide

b) en milieu alcalin.

§ 2. Influence de fortes teneurs en sucres,

a) en milieu acide

b) en milieu alcalin.

§ 3. Déficience en oxygène.

§ 4. Discussion des résultats.

Graphique 8.