PREMIÈRE PARTIE

Caractères et rôle des lipases chez les mammifères

CHARTE EE LES Lipases Lo Re in, us de 9

Les matières grasses ; saponification chimique (Chevreul) ; saponification diastasique (CI. Bernard), — - Les diverses lipases ; lipase pancréatique ; lipases des divers tissus et organes ; répartition du pouvoir lipasique dans l’organisme animal, — Lipase du bacille de Koch.