EPIGRAMME

Une Duchesse à l'agonie

De sang-froid attendait la mort;

Son bon Curé, pour l'autre vie

Lui dépêchait un passe-port.

« Voici, Madame, le saint chrême

Qui doit effacer vos péchés ;

C'est l'antipode du baptême.

— Bon, dit-elle, mais dépêchez.

— Puisque vous daignez le permettre, Dit aussitôt l'homme à rabat, Madame, je vais vous le mettre »

A ce propos peu délicat,

D'un œil mourant lorgnant le prêtre,

DE CARNAVAL. i3g

Elle dit : « Vous êtes le maître, Mais je suis dans un pauvre état. »

Cinquante-et-unième Beignet

Pendant le dernier carnaval.

Un Liégeois de taille replète

Donnait la main à Fanchonnette

Au théâtre, à l'église, au bal :

Personne ne le trouvait mal.

Mais Damon, fâché qu'il l'assiège,

Dit à Mondor : « Que fait Fanchon

De ce certain homme de Liège?

— Parbleu, répond l'autre, un bouchon. »

Cinquante-deuxième Beignet

LA CAUDELEE

C'est la coutumeenbasseNormandiede faire bouillir de tems en tems un grand chaudron plein de toute sorte de lait, où ils mettent un peu de farine, ce qui compose une espèce de bouillie qu'on appelle caudelée en langage du pays. Cette bouillie étant faite, on la met dans des écuelles, et on en envoie par présent

chez ses voisins, comme on fait en Poitou des boudins, après qu'on a tué un cochon. Un jour qu'on faisoit de la caudelée dans une maison de basse Normandie, n'importe guères en quel endroit, la faiseuse, ayant affaire ailleurs, laisse son chaudron sur le feu et sort. Elle ne fut pas plutôt sortie qu'un des voisins entra. Comme il ne perdoit jamais occasion de faire une malice quand il la trouvoit, le drôle, ne trouvant personne que le chaudron sur le feu, défait son haut-dechausses et chie dansla caudelée ; puis, prenant un bâton au coin du feu, il mêla si bien le tout ensemble qu'on n'eût pas dit qu'on y eût touché. Cela fait, le drôle se retire au plus vite. Il ne fut pas plutôt sorti que la faiseuse rentra; trouvant sa caudelée cuite, elle la distribua suivant la coutume dans plusieurs écuelles qu'elle envoya chez ses voisins, et entre autres chez celui qui l'avoit si bien parfumée, qui pour lors n'étoit pas au logis. Il arrive le soir, bien affamé, et demande à sa femme si elle n'a rien à manger. La femme lui dit qu'elle avait de la caudelée, et la lui

servit en même temps. Comme il avoit grand taim, il la mangea sans y trouver rien à redire; mais quand il l'eut mangée, il demanda à sa femme d'où elle Pavoit eue. « La voisine telle me l'a envoyée, répondit la femme. — Foin, morbleu! dit le mari, me voilà pas mal : j'ai chié dans le chaudron et je le mange. » Ainsi le trompeur se trouva trompé.

Cinquante-troisième Beignet