GINGEMBRE

Le gingembre (. Zingïber officinale Roscoe) est une plante à port de roseau et à rhizomes tubéreux qui se rencontre en Indo-r Chine, dans l’Inde, à la Réunion, au Sénégal et dans la plupart des pays tropicaux où elle a été introduite de l’Asie qui est son pays d’origine.

Le rhizome de cette plante présente une odeur aromatique agréable, une saveur forte et piquante, qui le font employer en Angleterre et aux Etats-Unis.

Cette plante n’est guère cultivée que dans les colonies anglaises, principalement aux Indes Orientales, aux Antilles et à la Côte Occidentale d’Afrique.

Années Importations en Angleterre

1867. . . . 2,140 tonnes.

Les importations des Indes Orientales représentent les 8 10 environ des importations totales.

La Jamaïque est, aux Antilles, le principal pays de produc-

DANS NOS COLONIES

tion du Gingembre et les exportations de cette colonie anglaise sont représentées ci-dessous :