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Pont-du-Fahs, région légèrement sèche,
El Kef, région froide où le gel des épis est à redouter,
Maïeur, (non mentionné) région à climat maritime, chaud et humide, légèrement trop pluvieuse, les rouilles y sont à redouter. On y cultive d'ailleurs des variétés spéciales assez bien adaptées à ces conditions. Le Blé dur « Roussia » en est un exemple.
L'étude précédente a été réalisée à propos du Blé tendre Pusa x riorence 201/D. Une eiude similaire peut etre envisagée avec le blé dur Biskri AC/2. Je ne veux pas entreprendre un pareil exposé, mais Je mentionnerai les observations suivantes :
La comparaison des tableaux donnant l’échelonnement des différentes périodes : végétative et reproductive, fait ressortir pour le Biskri AC/Z uns pénode végéaive ae 4U jours plus longue que pour le Pusa x Florence; pour celui-ci cette période (des semailles à la floraison) va du 20 novembre au |” avril, soit 130 jours environ; pour celui-la cette même période s'échelonne du novembre au 0 avril soit 170 jurs environ. Les périodes reproductives ont à 9 Jours près la même durée.
Si l’on se reporte aux tableaux qui donnent pour l'un et l'autre Blé la valeur des éléments physiques assurant le développement optimum de la céréale, on constate, dans l'état actuel des observations, que le Biskri exige une pluviométrie inférieure à celle nécessaire au Pusa x Florence. Le tableau du Pusa x Florence accuse 445"* et celui du Biskri 350"". Ceci semble expliquer en partie que la culture des Blés durs et particulièrement du Biskri, ait eu la faveur des agriculteurs tunisiens. Les labours, autrefois pratiqués par les « Fellahs » de la Régence, étaient superficiels, aucun travail antérieur du sol ne permettant la destruction des mauvaises herbes, aussi la céréale devait alors disputer aux plantes adventices l’eau nécessaire à son développement. Dans de telles conditions un Biskri moins exigeant en eau (90"* pour mars, avril et mai, contre 110"" pour le Pusa x Florence) était mieux adapté à une culture ne bénéficiant pas d’une technique très poussée.
Le Biskri s’accomode mieux que le Pusa x Florence d’une tem-
pérature plus élevée; aussi cela explique l'extension de sa culture dans les régions à printemps relativement chaud: l'aire de la culture du Biskri est effectivement plus méridionale que celle du Pusa x Florence; et c'est ce que les agriculteurs de la Régence traduisent lorsqu'ils disent que le Centre de la Tunisie est une région à Blé dur (Variété Biskri) et que le Nord est une région à Blé tendre (Variété, type Pusa x Florence).
