BENZOÏQUE (Acide) = C^-^H^OSHO. (Chim

§ 1. Le benzoate d'argent se prépare par double décomposition, en versant une dissolution chaude d'azotate d'argent (983) dans une dissolution bouillante d'un benzoate alcalin. Le benzoate d'argent AgOC^-^ H® 0^ se précipite pendant le refroidissement sous forme d'aiguilles incolores.

§ 2. Les henzoates de potasse (1209), de soude (1328) et d'ammoniaque (91), sont très-solubles dans l'eau et cristallisent difiicilement. Le benzoate de chaux (248) est très-soluble dans l'eau chaude, mais l'eau froide n'en retient que 1/20 de son poids.

§ 3. L'acide benzoïque cristallise en lamelles ou en aiguilles soyeuses, flexibles et brillantes. 11 a peu d’odeur par lui-même, mais il conserve, en général, celle du benjoin (151), surtout quand il a été préparé par simple distillation. Il rougit faiblement le teurnesol (1432), fond à + 120», bout à + 240% à + 150® -f 200®, il donne déjà des vapeurs' abondantes. Il exige pour se dissoudre 25 parties d'eau bouillante et 200 d'eau froide. Il se dissout dans 2 parties d'alcool (68) et est aussi très-soluble dans l'éther (657).