DEXTRINE = ^chim

§ 1 . La dextrine est de l’amidon désaggrégé par une dissolution trèsétendue d’acide sulfurique (1380), chlorhydrique (254) ou azotique (1002). Cette désaggré galion se fait aune température de+ 100® environ.

§ 2. On prépare la dextrine en humectant la fécule avec de l’eau étendue de 1/400 de son poids d’acide nitrique, et en la soumettant par couches de 0"‘.02 aune température variable de -j- 110° à + 1 30°, sur des plaques de cuivre supportées par un grillage en fer occupant le milieu du four. L’eau se résout en vapeur; l’acide se trouvant concentré et divisé dans toute la fécule, lui fait subir une désaggrégation suffisante pour l’amener à l’état de dextrine.

Dans cette opération, chaque sphéroïde de fécule devient, pour ainsi dire, une petite bulle de dextrine.

§ 3. Cette matière se trouve à très-bon marché dans le commerce. Elle forme un enduit qu’on peut employer pour transporter sur papier les épreuves obtenues sur verre à l’aide du collodion (307). Elle sert également au collage des épreuves positives sur bristol ou papier blanc (1038).

Diluée, elle ne se gâte pas, et on peut en faire une colle prête à tout instant; elle se dissout parfaitement seule dans l’eau froide.

§ 4. La dextrine s’emploie également pour diviser l’albumine et lui donner un peu de rapidité pour les épreuves négatives (563), mais il faut user de ce corps avec ménagement, car un excès ferait écailler ralbumine.

§ 5. La composition de la dextrine est la même que celle de l’amidon : C‘^ Elle est ordinairement colorée en jaune ou en brun.

Insoluble dans l’alcool absolu (68), elle peut se dissoudre dans l’alcool faible. L’iode ne la colore pas; le tannin, l’eau de chaux et de baryte, l’acétate de plomb basique, ne la précipitent pas.

§ 5. Elle tire son nom de la propriété qu’elle possède de dévier à droite les rayons de lumière polarisée.