MOULINS A FARINE

Poids de diverses sortes de blés.

d’orge

. . 586 à 625 grammes

de seigle. . . .

de froment. . . ,

d’épeautre . . . .

d’avoine

Rapport entre la farine, le son et le déchet.

Le tableau suivant contient une série d’expériences sur la fourniture des moulins dans divers pays.

Désignation des pays.

100 kilogrammes de blés donnent

Observations.

farine.

son.

déchet

France

Kilogram

Monture en grosse.

Monture économique.

Autriche

Amérique

Pomméranie. . . .

Danzick

Bavière

Moyenne . .

Données d expérience relatives aux moulins à farine.

Soit:

D le diamètre de la meule (en mètres); n le nombre des tours de la meule par minute;

L la quantité de blés (en litres) qui est moulue par heure ;

N la force motrice (en chevaux-vapeur) nécessaire pour faire marcher les meules et les diverses machines auxiliaires.

Par la comparaison du produit d’uue grande quantité de moulins, on a trouvé les rotations suivantes:

N = ii = 266 D

Vitesse à la circonférence de la meule par seconde = 9 42 mètres. D’après ces règles on trouve:

L = 42 84 126 168 215 litres

D = 0375 0 750 H2 150 192 mètres

n = 480 240 160 120 96 tours

N — 1 2 3 4 5 chevaux-vapeur

Les nouveaux moulins perfectionnés ont ordinairement des meules d’un diamètre de l'5 mètres qui font 120 tours par minute. Une telle paire de meules exige une force de 4 chevaux et moud 168 litres de blés par heure, donc 42 litres par cheval et par heure.

Le rendement, la vitesse et la force motrice des diverses machines auxiliaires employées dans les moulins (pi. XXXIX).

Désignation des machines.

Produit

par

heure

litres.

Force

motrice

chevaux-

vapeur.

Vitesse

des

pièces

principales

Machine* préparatrice*.

1° Machine à nettoyer avec cylindres en treillis de fil do fer pour purifier les blés de paille, de terre, pierres, etc

Rotations du cylindre par minute .

2° Machine à nettoyer avec deux batteurs et un ventilateur. . . .

Rotations des axes des batteurs

Rotations do l’ailette

3" Machine ù nettoyer avec pierres, brosses, ailettes (raraonerie] . .

Tours de la meule par minute.

Tours de la brosse par minute

Tours de l’ailette par minute. .

Machine à nettoyer les blés avec cylindre frotteur vertical et cylindre incliné, en fer blanc, pour enlever les grains de semence, de Cartier

Tours par minute du cylindre vertical

Tours par minute du cylindre incliné, en fer blanc

Comprimcur

Rotations par minute du cylindre d’alimentation

Rotations par minute du cylindre de compression

Désignation des machines.

Produit

par

heure

litres.

Force

motrice

chevaux-

vapeur.

Vitesse

des

pièces

principales

Farina.

TamiB à brosse

Tamis à cylindre avec bourse:

Rotations par minute

Force motrice

Rendement avec une surface de

tamis de 24 mètres carrés . . .

Tamis de semoule

Machine de transport.

Tire-sac

Machine à élever (hauteur h) . .

Machine à conduire avec vis . .