IV. — Nature des travaux

(Tableau XXV, pages 142 à 147.)

Comme dans les établissements d’hommes, il convient de distinguer les travaux industriels proprement dits de ceux ayant pour objet le service général de la maison.

En 1910, le système de l’entreprise générale industrielle est appliqué à Rennes.

Les industries dont le rendement moyen par journée de travail

a été le plus élevé sont :

fr. c.

Lingerie [E-G] (Rennes) 0 9545

Lingerie pénitentiaire [R-D] (Montpellier) 0 7842

Bonneterie [C] (Montpellier) 0 7000