VINAIGRE RADICAL

Acetum radicale.

'if Acétate de cuivre cristallisé. 500

Introduisez le sel dans une cornue de grès munie d’une allonge et d’un ballon tubulé surmonté d’un long tube ; chauffez progressivement, jusqu’à ce qu’il ne pas.se plus rien à la distillation.

Vous obtiendrez dans le récipient de l’acide acétique très-coneentré, coloré en vert par la présence d’une petite quantité d’acétate de cuivre. Ce liquide sera purifié eu le distillant de nouveau dans une cornue de verre. Les produits de cette seconde distillation seront d’autant plus riches en acide acétique, qu’ils seront recueillis plus près de la fin de l’opération. On peut distiller jusqu’à siccité ; mais il convient de fractionner les liquides recueillis, afin d’éviter que les soubresauts qui ont lieu sur la fin n’altèrent la totalité du produit, car ils risquent de faire passer un peu d’acétate de cuivre dans le récipient.

Les diverses fractions d’acide mélangées doivent donner un produit ayant une densité comprise entre 1,075 et 1.083 (de 10«àl3»B.).

L’acide acétique ainsi obtenu présente une odeur particulière, 4ue à la présence de l’acétone ou esprit pyro-acétique.