SIROP DE GOMME

• Syriipus cum gurnmi.

“yL Gomme‘ai'abique ou gomme du Sé¬

négal... 1000

Etui 1500

Sirop‘dè micre.. 10,000

Lavez la gomme à deux reprises dans l’eau froide, mettez-la ensuite en contact avec la quantité d’eau prescrite ; agitez de temps en temps pour faciliter la dissolution. Passez la li(|ueur sans expression à travers um blanehet.

D’autre pai’t, faites un sirop do sucre clarifié, cuisez-le jusqu’à ce qu’il marque bouillant, 1,30 au densimètre (33" B.) ; ajoutoz-y la solution de gomme et passez au premier bouillon.