COLLECTION D'ANTONIN CARÊME

«■HKF DES CUISINES DU PRINCE RéOENT D'ANGLBTERRB, DE L'EMPEREUB AUEZANDB DE M. LE BARON DE ROTHSCHILD, ETC.

ANTONIN CARÊME. L'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, par Carême et Plu-

MEKEY. 5 vol. in-8. Les 3 premiers volumes sont épuisés et rares .

— Les tomes IV et T, composés p'"M. PLU- MEREY, chef des cuisines de l'ambassade de Russie, se vendent séparément, contiennent les entrées chaudes, les rôts en gras et en maigre, entremets de légumes, toute la moyenne du beau service précédent et son complément 1 6 fr .

— Lq Maître d'hôtel français, par Oahême. Nouvelle édition . 2 vol. in-8, orné de 10 grandes planches. 16 fr.

— Le Cuisinier parisien, p"" Carême; •• édit. 1 vol. in-8, 25 planches. 9 fr.

Traité élégant, classique, de toutes 1 entrées froides et entremets. Il retra»

'a disposition d'un déjeuner froid, d buffets et des tables de bal.

— Le Pâtissier national parislei ou Tra té élémentaire et prat que de la Pâtisserie ancienne € moderne, par Cauême. Edition revu flg. 2 forts vol. in- 18 8 f)

— Le Pâtissier pittoresque, che d'œuvre d'invention et de dessin de l'a: de monter les pièces, de décorer m table. 4«éd.lv.gr. in-8, 126 pi. 1016

Traité de la fabrication des l queurs économiques. — Vins, Bi res, Cidres, Poirés, Liqueurs de table, Bj tafias, etc., par L. Krebs. 1 vol. 3 fr. 5