LES BAINS DE PETIT LAIT. CXLIX

goand le lah naturel ne peat convenir , on peat FéCendre dans du thé ou du café très-légers. Pour obvier aux maux d'estomac y aux pesanteurs , aux flaCuosités qui peuvent résulter d'un régime laiteux , oa peut mettre dans le dernier verre de chaque re^ prise une cuillerée d'eau de canelle, ou de fleurs d'orange , ou d'anis au sucre y ou de pastilles de menthe y ou de substances analogues.

Le babeurre est une substance intermédiaire avec le petit lait. Il est bon pour les embarras du foie et du système de la veine porte ; pour la sécheresse des organes intérieurs où la disposition à l'inflammation interdit une nourriture irritante. Le babeurre se prend de la même manière que le lait ordinaire.

Voici maintenant le régime au petit lait. On sait qu'il est la substAce aqueuse qui reste de la confection du fromage. Ce petit lait naturel est bien préférable à celui que l'on obtient par des moyens artificiels; son usage remonte aux plus anciens temps. Les gens de la campagne s'en servent dans leurs maladies comme du meilleur remède; ils l'emploient dans les inflammations locales , telles ^ue odles des organes digestifs ou urinaires. S'il occasionnait des faiblesses d'estomac , on y mêlerait des substances corroborantes ; une addition de sucre de lait pourrait sufQre , ou bien un peu de bon vin , ou quelque eau aromatique. Les buveurs d'une faible complexion ne le prennent qu'après une tasse de café.