LE CUISINIER EUROPÉEN

Les meilleures recettes des cuisines française et étrangère pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rôtis, fritures, entremets, desserts et pâtisseries, complété par un chapitre sur les dessertes ou l’Art d’utiliser les restes d’un bon repas; le service de table, la meilleure manière de faire les honneurs d’un repas et de servir les vins, les confitures, les sirops, les bonbons de ménage, les liqueurs, les soins à donner à une cave bien montée, par Jules Breteuil, ancien chef de cuisine. 1 fort vol. gr. in-18 de 800 pages, 300 grav., nouv. édition, revue et corrigée. 5 fr.