SCÈNE VIII. ir

VOUS qui êtes un^lève de votre père, vous qui avez du talent, je n'oserai jamais...

CÉSAR

Laissez donc. Est-ce que vous croyez que je suis difficile? J'aime bien mieux la cuisine bourgeoise que la cuisine paterne, le.

MANETTE

Dame ! je ferai de mon mieux. Mais dites-moi toujours ce que vous voudriez.

CÉSAR

Ce qui vous plaira.

MANETTE

Non, Monsieur! Je veux savoir ce que vous aimez mieux.

CÉSAR

Quelle bonté! quelle douceur! quelle femme j'aurais là? , Eh bien! Manette... Cette pauvre fille, il ne faut pas lui demander quelque chose de bien diiûcile. Un miroton, une blanquette : les premiers éléments.

MANETTE

N'est-ce que cela?

Sans doute. Vous sentez bien que je n'irai pas vous demander des coulis, des friteaux, des mets diplomatiques; et, comme dit mon père, des puddings à la chipolata,

MANETTE

Comment dites-vous?

CÉSAR

Pudding à la chipolata. C'est un gâteau anglais-italien, que papa voudrait servir à son dîner de grands seigneurs. Mais il a beau chercher, absent.

MANETTE

Eh bien ! je serai plus habile que lui ^ je vous traiterai en grand seigneur, je vous en donnerai un.

CÉSAR

Comment! Manette, vous savez ce que c'est?

MANETTE

Je me rapelle très-bien ce nom-là, pour n'avoir jamais pu le prononcer.

CÉSAR

Pudding à la chipolata.

158 VATEL

MANETTE

Mais j'avats une tante qui possédait la recette. C'est ce qui lui valu d'être enlevée par un cuisinier anglais.

CÉSAR

Diable! s'il en est ainsi^ ne dites ce secret-là h personne ! Je n'ai pas envie qu'on vous enlève avec la recette.

MANETTE. '

Oh! ne craignez rien^ ça n'est pas difficile. Cependant^ je ne pourrai guère le faire dans ma petite cuisine,

CÉSAR

Pourquoi pas ici? sur un fourneau particulier?

MANETTE

D'autant plus qu'il y a là tout ce qu'il faut.

Air : Dormez donc, mef chères amours.