GASTRONOMIE COMBINÉE

e:ivisagéb EN SENS POLITIQUE, MATÉRIEL ET PASSIONNÉ.

Politique de la Gastronomie combinée.

J'ai fait entrevoir, au sujet des Spectacles, quelle prodigieuse différence il y aura entre les plaisirs de l'Ordre combiné et ceux de la Civilisation, combien les divertissements du plus pauvre canton surpasseront ceux de nos plus opulentes capitales. La comparaison sera la même sur tous les genres de jouissance , notamment sur les principales, comme l'amour et la table. Bientôt les fredaines amoureuses d'un Richelieu et d'une Ninon sembleront mesquines , pitoyables , au prix des aventures galantes que l'Ordre combiné assurera aux moins favorisés des hommes ou des femmes. Il en sera de même de la chère des Apicius modernes : leurs festins comparés à ceux de l'Ordre combiné ne

sembleront que des repas de goujats dépourvus de connaissances gastronomiques.

Les questions relatives à la galanterie et la gourmandise sont traitées facétieusement par les Civilisés, qui ne connaissent pas l'importance que Dieu attache à nos plaisirs. La volupté est la seule arme dont Dieu puisse faire usage pour nous maîtriser et nous amener à l'exécution de ses vues ; il régit l'univers par Attraction et non par Contrainte; ainsi les jouissances des créatures sont l'objet le plus important des calculs de Dieu.

Pour faire connaître avec quelle sagacité il a préparé nos plaisirs, je vais parler de la bonne chère qui régnera dans l'Ordre combiné. On préférerait peut-être une digression sur les amours de ce nouvel Ordre ; mais le débat heurterait les préjugés, tandis que personne ne sera offensé d'entrevoir l'extension que vont acquérir les plaisirs de la table si bornés aujourd'hui.

La bonne chère n'est que moitié du plaisir de la table; elle a besoin d'être aiguisée par un choix judicieux des convives , et c'est sur ce point que la CÎTilisation est impuissante. L'homme le plus opulent et le plus raffiné ne peut pas rassembler, même à sa petite maison , une compagnie aussi bien assortie que celles qui se formeront dans l'Ordre combiné, cellat que le plus pauvre des hommes trouvera à tous ses repas €t qui varieront dans tout le cours de l'année.

L'inconvenance des compagnies dans nos festins est cause que les dames civilisées témoignent beaucoup d'insouciance pour les plaisirs de la table ; les femmes tiennent plus que les hommes au choix des convives ,

les hommes sont plus exigeants sur la délicatesse des mets. Ces deux jouissances, d*une chère exquise , d*utie composition piquante et variée des convives^ sont continuellement réunies dans l'Ordre combiné. La Civilisation ne peut pas même en offrir une seule; et pour le prouver je vais parler de la bonne chère , qui est la base de l'édifice.

C'est ici un article hasardé qui ne peut convenir qu'aux lecteurs confiants; les autres se récrierontà chaque ligne sur V impossibilité. Ils auront une ombre de raison jusqu'à la démonstration ; mais quelques personnes veulent provisoirement des tableaux de l'Ordre combiné; elles yenlent la perspective avant la théorie. Il faut un peu les satisfaire dans ce Prospectus^ où je dois consulter les goûts des diverses classes de lecteurs.

Pour apprécier les ressources que l'Ordre combiné offrira à la gourmandise , il faut savoir qu'il n'est point populeux comme la Civilisation. Centrons là dessus dans quelques détails.

La Théorie indique 800 ou (*) 810 habitants par Phalange , et l'arrondissement moyen des cantons est indiqué à 3456 toises de diamètre. Ce terrain surpassera la lieue carrée dans le rapport de 87 à 63. L'Ordre €0i#iné comportera donc à peine 600 habitants par lieue carrée de 2500 toises.

Cependant la Civilisation amoncelle dans certain

pays, comme le Wurtemberg, plus de 4000 habitants

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(1) Dans un des Exemplaires annotés, Fourier à effacé — 800 ou — et laissé seulement — 810. — il n'est pas sans intérêt de remarquer que ce nombre de 810 se trouvait déjà indiqué dans la première édition.

DESCRIPTIOSS. 23^

par lieue carrée, c'est-à-dire sept fois plus que le nombre convenable , et dans les régions de moyenne valeur on trouve communément 1200 habitants à la lieue, qui n'en devra contenir que 600.

Vu la faiblesse corporelle des Civilisés, on pourra en laisser jusqu'à 8 et 900 par lieue, mais provisoire-* ment et sauf à les réduire successivement à 600, à mesure que le globe se défrichera et que la race hu* maine prendra de la vigueur.

Il faudra donc désobstruer les régions civilisées qui sont encombrées de populace, et qui ont ^^ fréquemment " plus de 800 habitants par lieue carrée , y compris ceux des villes. Les versements ne se feront pas sur les lieux circon voisins, comme de la France sur l'Espagne, mais sur divers points de tous lespays incultes. On commencera à les couper en échi-quier, par des cordons de Phalanges qui traverseront l'Afrique, l'Amérique et l'Australie, afin d'éclairer le pays et d'adjoindre les hordes indigènes.

Certaines contrées européennes, comme le Wurtemberg, évacueront plus de 3000 habitants par lieue carrée. Ce sera un grand bénéfice pour leur Souverain, qui aura action coloniale ou propriété d'un douzième sur les pays incultes qu'auront défriché ses émigrants (*).

S'il fallait conserver des amas de populace dont certaines campagnes sont couvertes, il serait imposslbte d'oi^aniser l'Ordre combiné, qui dispose chaque canton comme une résidence royale, ayant des

{1) Plusieurs rectifications de cliiffres sont ébauchées dans un é»

240 DEUXIÈME FARTIB.

chasses, des pêches, des hautes futaies, champs de manœuvre, routes '^assorties" sur tous les points, une [ voie ] pour Tété, ombragée et bordée de fleurs [ une voie pierreuse ou ferrée pour les pluies , et une voie veloutée pour les chars doux portant les malades, Tortolage , les objets casuels , les liquides , les fleurs et fruits ]• Il faut surtout à chaque canton d'immenses pâturages, pour les nombreux troupeaux qu'on élèvera dans cet Ordre.

Heureusement que la terre est vaste eu égard à sa faible population ; nous ne sommes encore qu'au tiers du nombre convenable pour porter le globe au petit complet de 2 milliards ; on pourra donc s'étendre à souhait et vivre au large. C'est pour nous ménager ce bien-être que Dieu nous avait restreints à un si petit nombre, et entassés comme des captifs sur quelques terrains que nous nous disputons , tandis que la très majeure portion du globe reste inculte à cause du risque de perdre les colonies.

Dorénavant, rien n'empêchera que les peuples se disséminent, lorsque la terre entière sera ralliée sous un Gouvernement unitaire et immuable, qui pourra garantir à chaque prince une indemnité coloniale sur les pays qu'il aura peuplés du superflu de ses sujets.

Quoique l'Ordre combiné ne puisse comporter provisoirement que 900, et ultérieurement 600 habitants par lieue carrée, il arrivera que ce petit nombre d'habitants, formés en Séries progressives^ recueillera un

Exemplaires annotés. On a conservé l'ancien texte, et le lecteur doit voir les ouvrages postérieurs de Fourier pour les nombres exacts.

produit aussi copieux que pourrait le donner un triple nombre de cultivateurs incohérents sur le même terrain.

Je ne prétends pas dire que l'Ordre combiné saura élever à cent grains un épi qui n'en donne aujourd'hui que trente. Il est des objets, comme les graminées, sur lesquels il reste peu de chances de perfectionnement , et pour le blé je n'en entrevois que 4, savoir : 1» le meilleur choix des semences et leur échange par toute la terre; 2" la gradation régulière de température qui s'établira en tous climats ; 3"* les irrigations qui s'étendront non-seulement aux champs, mais aux forêts même; i"" les tentes volantes qui seront posées sur chaque compartiment d'un champ, pour le garantir des excès de soleil ou de pluie. Malgré ces améliorations, le produit des graminées ne s'augmentera guère que dans le rapport de 2 à 3 ; mais sur d'autres objets, comme les fruits, les bois, les troupeaux, etc., l'Ordre combiné donnera en effectif de valeur ou de quantité le. triple [ et le quadruple et le quintuple] de ce que peut donner l'Ordre incohérent.

Compensation faite de ces divers moyens, estimons seulement au ^' triple'' le produit positif de l'Ordre combiné; il faut y ajouter le produit négatif qui se composera des déperditions évitées. Or, quand j'aurai fait le recensement des déperditions incalculables qu'entraîne le mécanisme civilisé (j'en ai dit deux mots page 11 , Discours préliminaire, et j'en parlerai encore dans la troisième Partie, en traitant du mécanisme commercial), on concevra qu'un produit positivement '^triple'' du nôtre, se trouvera '^qua-

m DBOXIÈHE PARTIE.

druple ou quintuple " [ par l'addition du négaiif]^ par répargne des immenses déperditions que nous* commettons.

Comme les récoltes de l'Ordre combiné seront immensément supérieures aux moyens de consommation locale ou extérieure , la surabondance deviendra fléau périodique, comme aujourd'hui la disette, et tout en prodiguant aux animaux les comestibles de rhomme , on sera obligé de jeter fréquemment à la mer et aux ^gouts une masse de produits ^i pourraient être présentés aujourd'hui sur les meilleures^ tables. On en fera le sacrifice sans aucun regret , parce qu'on sauria que cette surabondance est nécessaire au soutien de l'Ordre combiné , cet Ordre social devant fixer sa population à un terme qui établisse superfluité habituelle et abandon d'une masse de bonnes productions. Par exemple : si la Phalange de Yaucluse recueille 50,000 melons ou pastèques, il y en aura à peu près 10,000 affectés à sa consommation, 30,000 à l'exportation, et 10,000 inférieurs^ qu'on partagera entre les chevaux, les chats et les engrais.

Les économes répliqueront que cette I^alange doit élever un plus grand nombre de pourceaux^ pour consommer son superflu ; ce serait prendre une peine inutile, puisqu'il y aura sur la masse des pourceaux un superflu comme sur la masse des melons et autres fruits. Il vaudra donc mieux employer aux engrais les fruits superflus que d'en alimenter un sureroit d animaux dont on n'aurait aucune consommation.

Lts économes observeront encore qu'il faudrait

BEgCRIPTIONS. 243

augmenter la population pour consommer, cette surabondance. Mais on ne peut pas dans TOrdre combiné élever le nombre des habitants au-delà d'une proportion donnée ; et si Ton dépassait le nombre, il arriverait que les Séries seraient obstruées danâ leurs fonctions ; elles tomberaient en discorde, en cohue, au lieu d'opérer en Harmonie et en Attraction. U faudra donc que^ la population se limite approadmati'vement aux proportions indiquées par la Théorie , et de là résultera ce superflu habituel qui ne pourra pas même être consommé par les animaux. Bref, l'Ordre combiné a pour propriété de donner toujours une surabondance qu'il faut rendre à la terre, comme l'Ordre incohérent donne constamment un déficit qui produit l'indigence.

Matériel de la Gastronomie combinée.

De quelle qualité sera ce superflu qu^il faudra partager entre les animaux et les engrais ?

La solution de ce problème va donner des éclaircissements bien étranges sur le sort futur des peuples. Je sollicite donc une attention particulière pour les ,détails minutieux qui vont suivre ; ih amèneront des conclusions vraiment surprenantes , et c'est ici qu'on va prendre une idée de l'immensité de bien-être que Dieu nous réserve.

Dans une Série progressive , tous les groupes ac-^i

quièrenf d'autant plus de dextérité que leurs fonctions sont très divisées , et que chaque membre n'en adopte que celle où il a la prétention d'exceller. Les chefs de la Série, poussés à l'étude par les rivalités , apportent au travailles lumières d'un savant de premier ordre. Les subalternes y apportent une fougue qui se rit de tout obstacle et un véritable fanatisme pour soutenir l'honneur de la Série contre les cantons qui la rivalisent. Dans le feu de l'action elles exécutent ce qui parait humainement impossible , comme les grenadiers français qui escaladèrent les rochers de Mahon , et qui le lendemain ne purent pas de sangfroid gravir ce roc qu'ils avaient assailli sous le feu de l'ennemi. Telles sont les Séries progressives dans leurs travaux : tout obstacle tombe devant le violent orgueil qui les possède ; elles s'irriteraient au mot d'impossible j et les travaux les plus effrayants, comme les rapports de terre, ne sont que leurs moindres jeux. Si nous pouvions aujourd'hui voir un canton organisé , voir dès l'aurore une trentaine de groupes industriels sortant en parade du palais de la Phalange , se répandant dans les campagnes et les ateliers , agitant leurs drapeaux avec des cris de triomphe et d'impatience, nous croirions voir des troupes de forcenés qui vont mettre les cantons voisins à feu et à sang. Tels seront les athlètes qui remplaceront nos travailleurs mercenaires et languissants , et qui sauront faire croître le nectar et l'ambroisie sur tel sol qui ne donne que la ronce et l'ivraie aux faibles mains des Civilisés.

^Chaque Phalange, en exploitant de la sorte un can-

ton qu'elle a fécondé par les rapports de terre, les irrigations et autres moyens, apporte le plus grand soin à étouffer dans sa naissance toute production animale ou végétale qui ne promettrait qu'un avorton et qui ne soutiendrait pas Thonneur du canton et de ses Séries. Ainsi tout ce qui tendrait au médiocre est <iétruit dans sa naissance , et dès lors le superflu de comestibles abandonné aux animaux se trouve au moins égal aux productions que nous admirons et qui figurent siar la table des grands et des rois. Si l'on pou* vait conserver et reproduire dans l'Ordre combiné une pièce quelconque , une volaille* prise aujourd'hui sur la table du premier gourmand de France , vous entendriez les dégustateurs signaler vingt fautes commises dans l'éducation et l'engrais de cette volaille , et conclure que la Série des volaillères qui l'a produite et mise en circulation , au lieu de la placer au lot de rebut, mérite d'être éclipsée, c'est-à-dire condamnée à attacher une cravate noire à la bannière du groupe du poulailler.

Si l'enthousiasme et l'intelligence qui régnent dans les travaux de l'Ordre combiné élèvent les productions à un tel degré d'excellence que le lot de rebut ou des animaux se trouve égal en valeur à nos denrées de choix qui sont servies à la table des grands , le lot de minimum ou troisième qualité se trouvera déjà supérieur à nos productions les plus estimées. D'où4i suit que le^ comestibles envoyés aux cuisines du peuple seront "aussi" (*) délicats que ceux réservés au-

(1) II y avait dans l'ancien texte — plus — au lieu de — aussi.

jourd*hui pour les rois. Ainsi le démontrera la Théorie, quelque exagération qu'on puisse soupçonner dans ces tableaux que je voudrais pouvoir affaiblir afin de me rapprocher de la vraisemblance.

Même raffinement aura lieu dans la préparation ; car dans toute Phalange la Série des cuisines , ainsi que toutes les autres Séries, apporte dans ses fonctions le plus vif enthousiasme ; elle y attache l'importance qu'y mettait certain cuisinier français qui se brûla la cervelle au moment du dîner , se croyant déshonoré parce que le service était incomplet à cause du retard qu'avait éprouvé l'arrivage du poisson de mer. On trouvera le même esprit dans la Série qui régira les cuisines de chaque Phalange : son intelligence sera secondée par l'exquise qualité des assaisonnements. N'employât-on qu'un clou de girofle , cette épice sera de qualité supérieure à tout ce que l'Asie peut fournir aujourd'hui , puisque le minimum ou troisième lot de rOrdre combiné l'emporte déjà sur ce que la Civilisation peut donner de plus parfait.

Il suit de là que les mets de troisième classe , qui seront le pis-aller du peuple, surpasseront en délicatesse ceux qui font à présent les délices de nos gastronomes. Quant à la variété de mets qui régnera aux tables du peuple , on ne peut pas l'estimer moins de trente à quarante plats , renouvelés par tiers tous les jours, avec une douzaine de boissons différentes et variées à chaque repas.

Certes , il suffirait du tiers d'une telle chère pour surpasser tous les désirs du peuple; mais l'Ordre combiné ne s'allie en aucun sens avec la médiocrité ni la

modération y et puisque les Séries pi;ogressives donnent grande aJQluence et grande variété de produits , il faudra que la consommation s'établisse dans le même ri^port. Si la Série qui cultive poires ou pommes a fourni trente variétés , dont quelques-unes sont surabondantes et presque sans valeur, il faut bien les faire eoQsommer par le peuple , et l'on ne peut pas lui en servir une seule qualité , parce que la Série du fruitier qui prépare les distributions envoie chaque jour aux «uisines des assortiments de toutes sortes de fruits et non pas d'un seul. On est donc forcé de servir au peuple un assortiment de fruits qui forme qualité de minimum ou troisième classe , et qui n'est pas admissible aux tables des riches ni des moyens.

Dans rOrdre actuel où les productions sont très peu irariées , la plupart sont réservées exclusivement aux riches, et loin que le peuple en puisse goûter, la bourgeoisie même est réduite a s'en priver. La chance «st bien différente dans l'Ordre combiné , où un seul <»mton donne au moins huit cents '' variétés de " produits, dont les deux tiers sont assez abondants pour être <en partie affectés aux consommations populaires. La ishère du peuple roule donc sur une variété d'environ isix cents substances différentes; celle des riches peut «n avoir le triple et le quadruple au moyen des denrées apportées de pays étrangers ; mais il ne reste pas moins au peuple un copieux assortiment de tontes :Sortes de productions , et j'ai sans doute évalué trop l>as en estimant à trois douzaines de mets et une douzaine de boissons le service journalier d'une table de troisième classe, sur laquelle puisent les diverses corn-

pagnies que forqient 4 à 500 personnes dans les salles de minimum.

On serait bien plus surpris si j'entrais dans les me* nus détails sur la composition des mets. Voici sur ce sujet une particularité qui ne sera pas des moins curieuses.

Lorsque la zone torride sera en pleine culture, le sucre, dont les moindres qualités équivaudront aux plus belles d'aujourd'hui , se trouvera en balance de valeur avec la farine de froment; de sorte que les vaisseaux venant de l'équateur échangeront à égal poids une cargaison du sucre le plgs pur contre une cargaison de farines d'Europe. Mais en Europe les bons laitages et les bons fruits seront si communs qu'on n'en tiendra aucun cas. De là vient qu'une confiture fine , une crème ou compote à demidose de sucre et demi-dose de fruits ou laitages, sera bien moins coûteuse que le pain ; et par économie on prodiguera aux enfants pauvres les confitures fines , crèmes sucrées et compotes assorties ; je dis assorties , parce que les Séries de cuisine, confiserie ou autres, ne peuvent travailler que par assortiment ou progression graduée , et il faut que la consommation s'opère dans le même ordre. En conséquence, les enfants les plus pauvres verront par toute la terre foisonner sur leurs tables ces laitages sucrés et fruits confits dont ils sont si friands , et qui semblent nuisibles à leur tempérament parce que nous ne pouvons pas leur fournir les boissons acides qui corrigeraient l'influence vermineuse desdites substances. Mais à peine la zone torride sera-t-elle cultivée que la li-

monade et autres boissons coûteuses seront bien plus communes que n'est aujourd'hui la petite bière ou le petit cidre. Les citrons sous la zone torride et les pommes reinettes sous la zone tempérée seront d'une telle abondance que l'un et l'autre fruit n'aura de valeur que par les frais de transports , et s'échangera à poids égal au grand contentement des deux zones. De là on peut concevoir pourquoi la nature donne aux enfants de tous pays un goût si général pour les confitures fines , crèmes sucrées , limonades , etc. ; c'est que lesdits objets devront composer la nourriture économique des enfants dans l'Ordre combiné , et que Dieu doit nous donner Attraction passionnée pour le genre de vie qu'il nous réserve dans ce nouvel Ordre, où le pain sera l'un des comestibles les plus coûteux et les plus épargnés , et où l'Harmonie universelle ne pourra se fonder que sur des passions assez raffinées pour exiger l'intervention des trois zones et des deux continents dans le service de chaque habitant du globe.

Je n'ignore pas combien ces assertions et les suivantes sembleront exagérées; mais j'ai prévenu que les démonstrations tiennent à un Traité complet du mécanisme des Séries progressives ; jusqu'à ce que j'aie publié cette Théorie , on ne peut pas exiger de preuves sur des descriptions anticipées que je donne pour satisfaire les plus empressés.

Quoique cette digression sur le matériel des repas soit déjà trop longue pour un vagde aperçu, j'y dois ajouter quelques lignes encore; maint amateur réclamerait si j'oubliais de faire comparaître le dieu de la treille dans cette kyrielle gastronomique.

350 DEUXlèATE PARTIE.

C'est ici qu'on pourra élever contre moi des arguments spécieux. Les opposants voudront jeter de la défaveur sur les caves de cet Ordre combiné dont les cuisines accumuleront tant de trophées. Ecoutons parler ces antagonistes : « Nous accordons, me diront-ils, « que vos Phalanges, vos Séries et vos Groupes puisât sent fournir les productions les plus exquises en « telle abondance que le pauvre même y obtienne « quelque part ; mais pour correspondre à cette chère « toute divine , pourrez-vous créer sur tous les points « de la terre des vignobles tels que Médoc, Ay, Cham- <r bertin, Rudolsheim, Xérès, Tokai, etc.? Ces vigno- ^ blés, limités à un petit espace, ne pourront pas four- « nir aux tables de première classe dans trois millions 9 de cantons; la bonne chère du peuple ne sera donc « arcosée que de piquette, et ne présentera qu'une ca- « cophonie gastronomique; car il n'est point de bon « repas sans bon vin. Or, pour assortir une chère dont « les moindres mets surpasseront par toute la terre « ceux de nos Apicius, il faudrait par toute la terre des « vins supérieurs à ceux de nos vignobles fameux qui « occupent quelques points imperceptibles, et que nul « travail n'égalera jamais, puisque leur saveur dépend « du terroir et non de l'industrie. »

L'objection parait embarrassante, et je me plais à la poser rigoureusement pour prouver que 1^ solution des problèmes les plus effrayants devient un jeu pour qui tient la Théorie du Mouvement social. Oui, l'homme pauvre sera, dans l'Ordre combiné, abreuvé à s<m ordinaire de vins égaux aux plus fameux de France, d'Espagne %i de Hongrie, et conséquemment les gens

fe

DESCRIPTIONS. 25 f

riehes auront à choisir sur des vins proportioaneUement supérieurs*

Il y a plus, et je démontrerai ({ne, sur des boissons entres que le vin, la table du pauvre sera bien mieux serrie que ne l'est aujourd'hui celle des Rois. J'en cite trois en divers genres, en amer, doux et acide ; ce sont le café, le laitage et la limonade, qui seront généralement plus exquis que ce que les Rois peuvent se procurer de plus parfait en ce genre, et cette supériorité sera due à des moyens d'exploitation, transport et préparation, qui ne peuvent pas avoir lieu dans l'Ordre actuel, et qu'un Souverain ne pourrait établir à aucuns frais. Croit-on qu'aux champs de Moka le café soit cul<^ tivé avec tous les soins convenables? Ne commet-on pas des foutes grossières dans la collecte et le transport, et peut-être dans la préparation journalière? Qaand vous connaîtrez les soins, le discernement qu'apportent des " Séries progressives " dans tous ces détails, vous concevrez que nos productions les plus renommées sont infiniment loin de la perfection. Ajoutons que les événements futurs, en perfectionnant ie suc des terres, rafQneront les sucs des plantes et des animaux qui s'en nourriront ; il ne sera donc pas étonnant que les boissons abandonnées aux plus pauvres des hommes se trouvent fréquemment supérieures à «elles des potentats civilisés.

Toutefois cette amélioration du suc des terres ne pourra s'opérer qu'avec lenteur; car elle ne dépendra pas des opérations agricoles , mais seulement de la graduation de température, qui ne s'effectuera qu'à b longue, de génération en génération, et qui ne sera

pleinement établie qu'après la naissance de la couronne boréale et l'entière culture du pôle. C'est principalement à la couronne qu'on devra les nouveaux sucs qui raffineront les productions, et donneront aux moindres vins du globe la saveur de ceux qui sont les plus estimés aujourd'hui (^).

D'autres causes influeront sur cet amendement des sucs de la terre ; il faut à ce sujet répéter une observation déjà faite : c'est que. l'Ordre combiné crée des chances et des moyens d'exécution qui n'existent pas pour nous. Les ressources de la Civilisation ne peuvent donner aucune idée des ressources de l'Ordre combiné ; par exemple, s'il s'agissait aujourd'hui de décerner à tout savant millions sur millions chaque fois qu'il produit un bon ouvrage, les Civilisés s'écrieraient que de telles prodigalités seront impossibles sous tous les régimes; qu'il faudrait aux Rois des trésors inépuisables; qu'il faudrait changer tous les ministres en Mécènes, changer les passions, etc. Or, l'on a vu, au début de la Notice, que ce problème est résolu sans qu'il soit besoin de changer les passions ni les caractères des ministres ou des Rois. La solution repose sur ce que l'Ordre combiné crée des moyens inconnus aux Civilises, et qu'une fois pourvus de ces nouveaux moyens nous nous jouerons des obstacles réputés in-

(1) [J'ignorais en 1808 un événement futur et relatif à ces variétés de .saveurs; c'est le retour de nos cinq lunes vivantes: Vesta, Junon, Gérés, Pallas , Mercure. Au moyen des arômes qu'elles nous verseront isolément ou combinément, on pourra donner à 32 carreaux d'un même végétal 32 saveurs différentes, non compris la saveur originelle actuelle. ^

surmontables. N'avons-nous pas su, à l'aide de la poudre et de la boussole , fendre les rochers, affronter les ténèbres au sein des mers, et opérer tant de prodiges dont la seule idée aurait fait frémir toute l'Antiquité ? Il en sera de même de tous ces problèmes que j'ai posés, et qui exciteront parmi vous les cris d'impossibilité et de charlatanerie. Toutes vos objections sont résolues en système général par le mécanisme des Séries progressives, et les événements résultant de cet Ordre vous fourniront, non pas les objets de vos désirs, mais un bonheur infiniment supérieur à tous vos désirs.

MÉCANISME passionné de la Gastronomie combinée.

C'est peu des jouissances matérielles que je vous annonce; il ne suffira pas que le plus pauvre de vous ait une table mieux servie et mieux abreuvée que celle du plus opulent des Rois; ce bien-être, quelque réel qu'il soit, ne vous assurerait encore que la moitié des plaisirs de la table. Si la bonne chère en fait la base, il est une condition non moins essentielle : c'est l'amalgame judicieux des convives, l'art de varier et assortir les compagnies, de les rendre chaque jour plus intéressantes par des rencontres imprévues et délicieuses, et d'assurer même aux plus pauvres gens les plaisirs de l'âme, si incompatibles avec vos tristes habitudes

de ménage. Sur ce point votre Civilisation est complètement ridicule; vos réunions formées à grands frais, vos banquets les plus célèbres sont pour l'ordinaire si mal assortis, si bizarrement composés, qu'on y périrait d'ennui sans la ressource du festin, qui dès lors n'est plus qu'un plaisir de goujat, et peut-être moins encore; car les goujats sont jovials et folâtres dans leurs tavernes; ils y trouvent les plaisirs de l'esprit et des sens à la fois, tandis qu'on bâille dans vos valons pendant une mortelle beure en attendant le diner. {Ih ! ce dîner n'est-il pas payé bien chèrement par l'ennui de soutenir des discussions léthargiques sur la pluie et le beau temps, sur les chères santés des parents et amis, les progrès des enfants si dignes de leurs vertueux pères, le bon caractère des demoiselles, le bon cœur des tantes et les tendres sentiments de la tendre nature ! Quel déluge de fadeurs et de niaiseries dans ces réunions civilisées qu'on a pourtant préparées à grands frais et soutenues d'un festin dispendieux; festin aussi ennuyeux pour les convives que pour la maîtresse qui a l'embarras de le diriger et de le préparer ! Eh ! comment les Civilisés osent-ils prétendre à quelque renommée gastronomique lorsqu'ils sont dans une absolue nullité sur l'art de former des réunions piquantes et variées, ce qui est une moitié du plaisir de la table. Il semble que sur ce point les Rois soient encore plus au dépourvu que la populace; réduits à manger en famille, isolés comme des ermites, €t sérieux comme des hiboux pendant tout leur repas, ils nous prouvent, à table comme ailleurs, que les jouissances du plus puissant des Rois sont bien infé-

rieures à celles que trouvera le plus pauvre de ses sujets dans rOrdre combiné. Encore ce Souverain doit-il s'estimer heureux si , dans l'isolement et la tristesse qui président à ses repas , il peut écarter le soupçon d'empoisonnement dont il est menacé sans cesse. 0 vanité des jouissances de la Civilisation !

Ce serait ici le lieu d'expliquer de quelle manière se varient les rassemblements dans l'Ordre combiné, comment on fait succéder les repas d'amourettes, de famille, de corporations, d'amitié, d'étrangers, etc.

Pour disposer cette série de repas, ainsi que celle des travaux qui doivent varier au moins de deux en deux heures, on tient chaque jour, dans le plus petit canton (*) du globe, la Bourse ou assemblée de négociations. On y traite des réunions de travail et de plaisir pour les jours suivants, des emprunts de cohortes entre les divers cantons qui se concertent pour associer leur industrie et leurs divertissements. Dans chaque canton il se négocie tous les jours à la bourse au moins huit cents assemblées de travail, de repas, de galanterie, de voyages et autres. Chacune de ces réunions exigeant des débats entre dix et vingt, et quelquefois cent personnes, il y a au moins vingt mille intrigues à débrouiller à la bourse pendant une heure. Pour les concilier il y a des fonctionnaires de toute espèce, et des dispositions au moyeu desquelles chaque individu peut suivre une trentaine d'intrigues à la fois; de sorte que la bourse du moindre canton est plus animée que celle de Londres ou Amsterdam. On y négocie principale-

(1) U n'en peut pas exister de moindre de 700 personnes.

256 DEUXIEME PAUTIE.

ment par signaux, au moyen desquels chaque négociateur dirigeant peut, de son bureau, entrer en débat ayec tous les individus, et intriguer, par ses acolytes^ pour vingt groupes,* vingt Séries, vingt cantons à la fois, sans vacarme ni confusion. Les femmes, les enfants négocient ainsi que les hommes pour fixer leurs réuniofisde toute espèce, et les luttes qui s'élèvent chaque jour à ce sujet entre les Séries, les Groupes et les individus, forment le jeu le plus piquant, Tintrigue la plus compliquée et la plus active qui puisse exister ; aussi la bourse est-elle un grand divertissement dans rOrdre combiné.

D'après les aperçus que je viens de donner sur les plaisirs de la table, on peut pressentir que ceux de l'amour s'élèveront au même degré, et présenteront chaque jour une foule d'anecdotes et d'aventures dont les moins piquantes seront encore bien supérieures à nos prouesses les plus vantées. L'amour ainsi que la table offrira des chances à tous les caractères ; là finiront les oiseux débats des Civilisés sur la constance et l'inconstance, et les affections diverses ; il faudra des goûts de toute espèce dans l'Ordre combiné, parce qu'il présente des moyens de satisfaire tous les goûts. Les Bacchantes y sont aussi nécessaires que les Vestales , et la culture ne peut s'exercer par Attraction s'il n'y a dans le canton des amours de tout genre. Aussi, à côté des Bacchantes qui exercent la vertu de fraternité , et qui se vouent aux plaisirs de tout le genre humain, on trouvera des Vestales et Jouvencelles d'une fidélité assurée; on y trouvera, chose bien plus rare, des hommes fidèles aux femmes,

et c'est ce qu'on ne trouve pas en Civilisation, à moins de chercher dans la classe cagote, qui ne fait pas partie du monde amoureux.

Politique galante pour la levée des Armëes.

L'annonce de la future liberté, amoureuse devant exciter la grande colère des bourgeois et des philosophes, il convient, pour les calmer, de leur faire envisager cette'; liberté sous le rapport de l'intérêt, qui est leur unique Dieu. L'amour, qui est en Civilisation un germe de désordre, de paresse et de dépenses, devient dans l'Ordre combiné une source de bénéfices et de prodiges industriels. J'en vais donner un indice, et je choisis la démonstration sur l'une des branches d'administration la plus pénible parmi nous : c'est la levée des armées qui s'opère par la Politique galante.

L'amour produit dans chaque Phalange deux grandes Séries, qui sont le demi-caractère et le caractère plein. Celui-ci se divise en neuf branches : la première est la Vestalité^ dont je vais parler.

Dans chaque Phalange, le cœur des Jouvenceaux et Jouvencelles, qui sont vierges, élisent tous les ans un quadrille de Vestalité formé de deux couples de parade et deux couples de mérite ; le choix est réglé jpour les premiers sur la beauté, et pour les seconds

358 DEUXIBBE PARTIE.

s»r le succès dans les sciences et les arts ou le dé-vouement dans les travaux.

Les Yestals et les Vestales ont en tous lieux le rang de Magnats et Magnâtes ; la plus pauvre fille, lorsqu'elle est élue Vestale, roule en char à six chevaux blancs, couverte des pierreries de la réserve. On rend à ces jeunes gens toutes sortes d'honneurs ; ils commandent les colonnes de l'enfance; enfin, le système conservateur de la virginité tend à produire les jeunes filles au lieu de les isoler. Loin de les habituer à un rôle de buse, comme nos demoiselles emmiellées de morale , qui disent n'aimer personne et n'avoir d'autre volonté que celles du papa et de la maman, on développera leurs inclinations autant cpie possible, et l'on verra la Vestale avoir des poursuivants titrés, et le Vestal avoir de même ses poursuivantes qu'il aura titrées.

Cette jeunesse d'élite a le privilège d'aller aux armées industrielles, qui sont de magnifiques rassemblements ; c'est là que les Vestals et Vestales exercent leurs premières amours. Chaque jour l'armée donne, à la suite de ses travaux, des fêtes d'autant plus brillantes qu'elle réunit l'élite de la jeunesse en beauté et en talents. Ces fêtes offrent un vaste champ à la courtoisie : -les prétendants et prétendantes suivent la Vestalité qui fait ses choix dans le cours de la campagne. Ceux des jeunes gens qui veulent s'attachera un seul amant ou une seule amante passent au grade de Damoiseau et Damoiselle , et entrent dans les Croupes de la constance , qui sont le deuxième des neuf caractères amoureux ; d'autres qui ont le goût de

DE8eillPTJN»I8« 259

riDconstance, prennent parti dans les sept Groupes suivants. Le résultat principal de ces amusettes, c'est qu'on forme d'immenses armées industrielles sans aucune contrainte, et sans autre ruse que d'avoir mis en évidence et honoré publiquement cette virginité que les philosophes veulent éloigner du monde, entourer de duègnes et de préjugés.

Pour rassembler une armée, il sufBt de publier le tableau des quadrilles de virginité que chaque Phalange y enverra ; dès lors ceux qui se sont déclarés prétendants et prétendantes ne sauraient se dispenser de suivre les prétendus aux armées, où doivent se décider les choix, qui se font secrètement, sans la publicité scandall^use qu'on apporte parmi nous aux cérémonies du mariage, où l'on avertit une ville entière que, tel jour, un libertin, un roué, va déflorer une jeune innocente. Il faut être né en Civilisation pour supporter l'aspect de ces indécentes coutumes qu'on appelle les noces, où l'on voit intervenir à la fçis le magistrat et le sacerdoce avec les plaisants et les ivrognes du quartier. Et pourquoi? parce qu'après de viles intrigues, après un maquerellage fait p^r le notaire et les commères, on va enchaîner pour la vie deux individus qui peut-être seront au bout d'un mois insupportables l'un à l'autre. Quel est donc le motif de ces fêtes de noces ? l'espoir d'obtenir une postérité ? eh ! sait-on si la femme ne sera pas stérile? l'espoir du bonheur des conjoints? eh! qui sait s'ils ne se détesteront pas l'année suivante, et si leur union ne jera pas le malheur de tous deux? Dans ces fêtes données sur une vague espérance, les familles

sont comparables à un étourdi qui , en prenant un billet de loterie, donnerait à ses voisins un grand repas en réjpuissance de ce qu'il espère gagner un terne ; on mangerait son repas en se moquant de lui et disant : Il ne tient pas encore le terne. N'imitez- vous pas un tel fou quand vous donnez des fêtes à l'occasion d'un mariage qui est un billet de loterie, et moins encore; car le mariage peut produire beaucoup de malheur, au lieu du bonheur qu'on en espère? Le seul cas où les fêtes soient raisonnables, c'est lorsqu'un homme épouse une femme très riche; alors il a lieu de se réjouir ; mais d'ordinaire les femmes dépensent plus de revenu qu'elles n'en apportent, et si l'on remettait Ifes réjouissances de noce à l'année suivante, à l'époque où le mari a tâté des embarras du ménage, des énormes dépenses et du cocuage qui arrive tôt ou tard, on trouverait bien peu de mariés disposés à festoyer leur fâcheuse union. Eh ! combien d'entre eux ont regret à la fête, dès le lendemain, où ils sont déjà confus de n'avoir pas trouvé ce qu'ils croyaient trouver !

Dans l'Ordre combiné , les fêtes relatives aux premières amours ne se donnent qu'après l'union consommée. On se garde bien d'imiter les Civilisés , qui prennent le public à témoin du marché conclu pour la défloration. Une Vestale voit ses prétendants réunis et étalant leur mérite dans les jeux publics et les travaux de l'armée ; leur nombre diminue successivement selon l'espoir qu'elle leur donne. Enfin , lorsqu'elle est d'accord avec l'un d'entre eux, les futurs se bornent

à envoyer une déclaration cachetée à l'office de la Haute-Matrone (c'est une Ministre des relations amoureuses , celle qui tient le gouvernail des affaires galantes de l'armée pour ce qui concerne la Vestalité) , ou aux Vice-Matrones qui régissent chaque division. On fait les dispositions nécessaires pour recevoir chaque soir les couples qui veulent s'unir secrètement ; ils sont reconnus par une intendante de matronage ; l'union n'est divulguée que le lendemain , où la Vestale a quitté sa couronne de lys pour une couronne de roses, et se montre en costume de Damoiselle avec son favori ou son Damoiseau , si c'est un Vestal qu'elle a choisi.

Il s'opère chaque nuit, à l'armée, un bon nombre de ces unions de Vestals et Vestales ; elles sont annoncées le lendemain à la mâtine ou repas du matin. Les Bacchants et Bacchantes ont la fonction d'aller chaque matin relever les blessés, c'est-à-dire les prétendants et prétendantes qui se trouvent éconduits par suite des unions secrètes de la nuit.

Je suppose que la Vestale Galatée, prête à faire son choix , ait balancé entre Pygmalion , Narcisse et PoUux. Enfin elle a préféré Pygmalion et s'est unie secrètement à lui. Une centaine de Vestales onll dans la même nuit, consommé pareille union avec leurs favoris dans l'édifice destiné à cette cérémonie. Le lendemain un millier de Bacchants et Bacchantes de la division sont assemblés avant le jour ; une référendaire de matronage leur communique le tableau des unions de la nuit, puis la liste des blessés et blessées qu'il faut aller relever. On y voit les noms de Pollux

362 DEUXitXS PAITIE.

€t Narcisse. Alors les Bacchantes qui se croient le plus aimées de Pollux se dirigent vers sa demeure ; d'autres vont trouver Narcisse , et de même les Bacchants s'acheminent vers les intéressantes blessées qu'ils ont choisies ('). Pollux sera donc éveillé par des Bacchantes qui viendront , le rameau de myrte à la main , lui apprendre qu'il est trépassé dans l'esprit de Galatée ; elles essuient le premier choc , les clameurs de perfidie et d'ingratitude; et, pour consoler Pollux, elles prodiguent leur éloquence et leurs charmes (s).

Il y a, chaque matin, une ample déconfiture de poursuivants et de poursuivantes , au grand contentement des légions de Bacchanales, qui font leur pro-

(1) 11 est entendu que si les amants disgraciés sont du corps de la Vestalité, ce ne seront pas les Bacchants et Bacchantes qui iront le.<( consoler. En pareil cas, cette fonction sera remplie par d'autres confréries, comme les Sentimentaux et Sentimentales, qui sont le 7* Groupe de lu Série amoureuse. Il est maintes exceptions semblables que je ne m'arrête pas à rapporter, et qu'on doit pressentir sans que je les indique.

(2) Des Civilisés diront que Pollux ne tiendra aucun cas des consolations des Bacchantes, que s'il est bien amoureux de Galatée, il rejettera avec dédain des dévergondées qui viendront s'offrir à lui. En effet, telle serait la marche de l'amour dans l'Ordre civilisé. PoUux refuserait pendant plusieurs jours toute autre femme que Galatée, et de plus, il appellerait en duel Pygmalion. Dans l'Ordre barbare, Pollux agirait difTérélnment, il irait poignarder Galatée, en attendant Poccasionde poignarder Pygmalion. Et dans l'Ordre sauvage ou patriarcal, Pollux agirait différemment encore. Je n'ignore pas que, selon nos mœurs, Pollux devrait dédaigner les Bacchantes et leurs consolations; mais, si vons^ voulez, d'après les mœurs civilisées , blâmer Pollux qui se distraira avec les Bacchantes, un Barbare pourra se moquer du Civilisé, qui, se voyant ravir sa belle, n'ira pas la poignarder. J'entre dans ces détails, pour rappeler que les passions ont dans chaque Période sociale une inarche différente ; et que si les usages de l'Ordre combiné paraissent bizarres sur quelques points, il faudrait, avant de les juger, connaître les circonstances qui introduiront des mcéurs si opposées aux nôtres»

BISCRIPTIONS. 263

£t de cet amoureux martyre ; car le remède ordinaire h une telle mésaventure , c'est de s'étourdir pendant 4pielques jours avec les Bacchantes , les Aventurières «t autres corporations de Tarmée qui exercent la philanthropie. Quand on connaîtra les détails de ces diverses fonctions et le mécanisme des Séries amoureuses dans les armées de TOrdre combiné , on trouv^a les amours de la Civilisation si monotones , si pitoyables , qu'on ne pourra supporter la lecture de nos romans et de nos pièces de théâtre ; l'on concevra •que l'admission aux armées devienne une faveur dans l'Ordre combiné; qu'il se présente le double des volontaires que l'on désire , et que par le seul levier de l'amour, on puisse rassembler cent vingt millions de légionnaires des deux sexes, qui exécuteront des travaux dont la seule idée glacerait d'épouvante nos mercenaires esprits. Par exemple , l'Ordre combiné entreprendra la conquête du grand désert de Sahara ^ on le fera attaquer sur divers points par 10 et 20 millions de bras s'il est nécessaire , et à force de rapporter des terres , planter et boiser de proche en pr.oche , on parviendra à humecter le pays , fixer les sdi)Ies et remplacer le désert par des régions fécondes. On fera des canaux à vaisseaux là où nous ne saurions pas même faire des rigoles d'arrosage , et les grands vaisseaux navigueront , non-seulement au tra> vers des isthmes , comme ceux de Suez et Panama ^ mais encore dans l'intérieur des continents, comme de la mer Caspienne aux mers d'Azof , de Perse et d'Aral ; ils navigueront de Québec aux cinq grands lacs , enfin de la mer à tous les grands lacs dont la

364 DEUXIÈUE PARTIE.

longueur égale le quart de leur distance à la mer.

Les diverses légions des deux sexes se divisent dans chaque empire en plusieurs armées, qui s'amalgament avec celle des Empires voisins. L'Ordre combiné n'affecte jamais une entreprise à une seule armée ; il en réunit au moins trois pour les mettre en lutte d'émulation. S'il faut couvrir de terre les landes de Gascogne , ce travail sera exécuté par trois armées , française , espagnole et anglaise , et en compensation , la France fournira deux armées , une à l'Espagne et une à l'Angleterre, pour coopérer à leurs travaux. Ainsi se mélangeront tous les Empires du globe , et la compensation sera la même dans les armées de province et les travaux de canton.

Je suppose que la Phalange de Tibur veuille faucher un pré qui emploierait 300 hommes pendant deux heures; si elle n'a que 60 faucheurs disponibles, elle emprunte quatre cohortes à quatre cantons voisins ; elle fait négocier cet emprunt par ses ambassadeurs titulaires à la bourse desdits cantons , et au joiir indiqué on voit arriver les quatre cohortes qui se réunissent aux Tiburiens dans la prairie. La fauchaison est suivie d'un repas ou se trouvent les belles des divers cantons , et celui de Tibur rendra des cohortes d'hommes ou de femmes pour celles qu'il emprunte aujourd'hui. Cet échange de cohortes est un des moyens qu'emploie l'Ordre combiné pour métamorphoser en fêtes les travaux les plus rebutants ; ils deviennent intéressants :

Par la brièveté qui résulte du grand nombre de coopérât eu rs ;

Par la réunion des cohortes auxquelles viennent se joindre des amateurs de sexes différents ;

Par les diipositions de mécanique et d'élégance que permettent ces nombreux rassemblements.

J'insiste sur ce dernier point. On voit parmi nous les ateliers si malpropres , si dégoûtants , qu'ils inspirent de l'horreur pour l'industrie et les industrieux , surtout dans la France, qui semble être la patrie adoptive de la saleté. Est-il rien de plus répugnant que les buanderies de Paris , où l'on prépare le linge de la belle compagnie ? Au lieu de ces cloaques , vous verriez dans l'Ordre combiné un édifice orné de bassins de marbre et garni de rebinets à divers degrés de chaleur , afin que les femmes ne gâtent pas leurs mains en les plongeant dans une eau glaciale ou brûlante. Puis 5 vous verriez maintes dispositions pour abréger l'ouvrage par des mécaniques de toute espèce et pour charmer le repas qui suivra le travail de quatre à cinq cohortes de blanchisseuses rassemblées de divers cantons.

Quelque insipides que soient ces menus détails^ je ne dédaigne pas de m'y arrêter pour prouver que tous les obstacles industriels sont prévus ; les convocations de cohort.es ne sont qu'un des nombreux procédés par lesquels on aplanira toute difficulté , et l'Ordre combiné fournira des moyens d'opérer, par attraction et rivalité , les travaux les plus odieux.

La galanterie, aujourd'hui si inutile, deviendra donc un des ressorts les plus brillants du mécanisme social. Et tandis que l'Ordre civilisé lève avec tant de peine et de contrainte des Armées destructives qui

ravagent périodiquement la terre, l'Ordre combiné n'emploiera que TAttraction et la galanterie pour former des Armées bienfaisantes qui élèveront à l'envi de superbes monuments. Au lieu d'avoir dévasté trente provinces dans une^campagne, ces Armées auront jeté trente ponts sur des fleuves , recouvert trente monta* gnes effritées, creusé trente canaux d'irrigation et desséché trente marécages ; encore ces trophées industriels ne seront-ils qu'une parcelle des prodiges^ qu'on devra à la liberté amoureuse et à la chute de la philosophie.

Dans ces débats futiles en apparence, comme ceux sur la bonne chère et l'ampur , il ne faut pas perdre de vue le but de l'Ordre combiné : c'est d'opérer at-

TEACTION INDUSTRIELLE. ToutCS IcS dispOSitioUS qUC VOUS

entendrez sur cet Ordre et que vous croiriez faites à plaisir sont toujours soumises à deux pierres de tou-* che ; il faut qu'elles produisent I'Attraction indus-* TRiELLB et l'EcoNOMiE DE RESSORTS. J'cu vais donncr une démonstration tirée des Bandes de chevalerie errante.qui parcourent le globe et dont j'ai parlé dans cette Notice.

Ces Bandes, fort attrayantes pour la jeunesse, n'admettent personne qui n'ait fait au moins trois campa* gnes dans les Armées industrielles, indépendamment des connaissances relatives au caractère déployé par la Bande. Voilà donc un ressort de plus pour lever des armées. Outre l'amour qui entraîne à suivre le» Testais et Vestales , outre la curiosité causée par les grands événements qui se passeront à l'Armée , outre l'empressement d'assister à ses fêtes et bacchanales ^

DESCRIPTICmS. 267

de partager la gloire de ses hauts faits , il est encore d'autres leviers, comme Tappât d'obtenir, après trois campagnes , une patente d'Aventurier ou Aventurière et d'aller exploiter le globe avec les Bandes de Chevalerie errante. D'autres privilèges sont le prix de six campagnes , et au bout de neuf , on a l'entrée dans le corps des Paladins et Paladines, qui sont par toute la terre les Officiers de l'Empereur et Impératrice d'Unité. Au retour de chaque campagne les jeunes gens ont droit de s'orner d'un signe , tel que croix ou étoile , qui porte en légende le fait industriel de l'Armée; et l'on connaît, au nombre des rayons d'étoile^ les diverses campagnes et titres de gloire de chacun. Les femmes portent cette décoration , car il y a toujours moitié de femmes dans les Armées industrielles.

Au moyen des divers appâts que les Armées offrent à la jeunesse , elle marche spontanément au premier appel, et l'admission devient, ainsi que je l'ai dit, un privilège acheté par diverses épreuves. On atteint donc par ce mode de levée les deux buts indiqués, r Attraction im>usTRiELLE et FÉgonomie de ressorts.

Et comme l'appât d'entrer aux Bandes errantes fait partie des amorces qui attirent la jeunesse à l'Armée , concluez que ces Bandes ne sont pas des parties de plaisir vaguement imaginées , et que toutes les autres dispositions qui vous seront données sur l'Ordre combiné devront , comme les Bandes errantes , coopérer aux deux résultats e:ii:igès, à I'Attraction nmusTRiELLE et à l'ÉcoNOMiE DE ressorts. Et les mesures qui conduisent à ces deux buts sont toutes des jouissances ro»

manesque9 et immenses comme celles dont je viens de donner une légère idée.

Craignant de vous faire entrevoir l'immensité de ces plaisirs , je n'ai disserté que sur deux accessoires de l'amour et de la gourmandise. J'ai parlé des tables du pauvre , sans vous expliquer quelle sera la somptuosité de celles du riche , lorsque la bonne chère sera favorisée par la culture universelle , par la régularité de température qui raffinera les sucs de la terre , par la cessation des fourberies commerciales et par la liberté absolue des communications. Alors les riches de chaque Phalange pourront tous les jours , dans le cours des cinq repas (*), savourer par centaines les raretés parvenues de tous les points du globe, trans-

(1) Il y a cinq repas dans TOrdre combine; la mâtine à 5 heures, le déjeuner à 8 heures, le dîner à 1 heure, le goûter à 6 heures, et le souper à 9 heures; il y a en outre deux intermèdes ou collations vers les 10 et 4 heures. Cette multitude de repas est nécessaire à Pappétit dévorant qu'excitera le nouvel Ordre, où l'on est en mouvement continuel sans excès. Les enfants élevés de la sorte, acquerront des tempéraments de fer, et seront sujets à un retour d'appétit de deux en trois heures , à cause de la prompte digestion qui sera due à la délicatesse des mets et à Fart de les mélanger judicieusement. Cet art, auquel on les exercera dès Tenfance^ est contraire à toutes nos maximes sur la sobriété ; il sera pourtant Tun des germes du perfectionnement matériel qui élèvera le genre humain à la stature moyenne de 7 pieds , et à la carrière moyenne de 144 ans. L'espèce humaine, parvenue à cette perfection, devra consommer chaque jour dans l'état de santé une masse égale au douzième de son poids. On voit dès aujourd'hui des appétits plus surprenants; car nous voyons en France un individu nommé Vhomme carnassia*, qui mange à un seul repas 14 livres de viande crue, sans parler de sa boisson et de ses autres repas. 11 consomme donc environ 20 livres par jour , et pourtant il est loin de peser 240 livres. Comme le Créateur a dû produire en tout sens des esquisses renversées de l'Ordre combiné, il a représenté , par la création du ver solitaire, l'appétit prodigieux que ressentiront les individus élevés dans ce nouvel Ordre.

DBftCRIPTIOIfS. 369

portées et conservées avec des précautions qui sont impraticables dans l'état d'imperfection où se trouve rindustrie terrestre et maritime des Civilisés,

Je me suis de même borné à parler des moindres jouissances de l'amour en traitant de la Vestalité, qui n'admet que la courtoisie ou jouissance spirituelle sans plaisir matériel. Les fonctions vestaliques sont une privation et non un exercice de l'amour , qui ne commence qu'à l'instant où le Vestal cède à une première inclination.

Je n'ai pas parlé de ces circonstances qui donnent un plein essor à la galanterie, et qui contrastent si fort avec les viles intHgues de mariage et les odieux calculs par lesquels on avilit parmi nous les premières unions. Je n'ai donc donné aucune notion des amours de l'Ordre combiné , et cependant les accessoires auxquels j'ai touché auront déjà suffi pour faire entrevoir que cet Ordre ouvrira aux amours une carrière si brillante et si variée qu'on regardera en pitié les chroniques galantes de la Civilisation. C'est ce que j'aurais démontré en peu de lignes si j'eusse traité des Séries amoureuses et des relations de leurs divers groupes afiFectés aux divers caractères de l'amour. Mais comme je désire exciter le raisonnement plutôt que l'enthousiasme , je passe sur ces tableaux qui causeraient une impression beaucoup plus vive que je ne la veux produire.

J'ai satisfait aux désirs de diverses personnes qui me demandaient une petite notice sur l'Ordre combiné, au moins une feuille de détails, quelque incomplets qu'ils pussent être. Si l'on inclinait à soupçonner

370 DEUXIÈME PJinTIE.

de l'exagération dans ces aperçus des jouissances futures, il faudra considérer que je parle ici de la 8« période sociale , prodigieusement distante de la ô« OÙ nous nous trouvons. J'aurais pu m'accommoder aux faibles passions des Civilisés en ne leur peignant, conune dans la première Notice, que des jouissances plus bourgeoises de la 6^ et de la V période , que nous franchirons Tune et l'autre pour nous élever d'emblée à l'Ordre combiné.

En rassurant les personnes impartiales contre le soupçon d'exagération, je ne prétends pas ralentir les verbiages de la multitude qui va éclater en railleries contre cette deuxième Notice. Je confesse moi-même que l'annonce doit sembler incroyable jusqu'après l'expérience ; et fût-elle revêtue des preuves mathématiques et autres qui l'appuieront, l'on serait encore fondé à douter jusqu'à l'épreuve; car, dit Boileau :

» Le vrai peut quelquefois n'être pas vraisemblable. •

Qu'était-il de plus vrai que l'opinion de Christophe Colomb, à qui j'aime à me comparer? Il annonçait le nouveau monde matériel , *et moi le nouveau monde social. J'exprime ainsi que lui ce vrai qui nest pas vraisemblable aux yeux du préjugé. On m'accusera comme lui de vision, parce qu'on voudra juger les résultats annoncés par les moyens actuels ; on voudra croire le mécanisme social borné aux faibles ressources qu'offre la Civilisation; enfin, on oubliera sans cesse que tous ces prodiges sociaux seront opérés par des Séries progressives et non par des familles incohérentes qui ont des propriétés contraires.

Mais puisque l'ironie est le souverain, plaisir pour

les Civilisés, qu'ils se bâtent de donner cours à leur malignité ; comme on peut en moins de six mois faire l'essai de TAssociation agricole, les impossibles n'au«ront que peu de temps à gloser, et plus leur faconde se débordera, plus ils seront pitoyables quand ils viendront chanter la palinodie. Alors on rappellera leurs sarcasmes pour se délivrer de leurs insipides éloges et les réduire au silence. C'est le plus grand supplice pour ces roquets acharnés contre toute invention ; gens que La Fontaine a si bien nommés

« Esprits du dernier ordre

« Qui, n'étant bons à rien, cherchent partout à mordre. »

Toutefois leur manie peut sembler excusable, sous le rapport des duperies qu'a essuyées le corps social de la part des sciences incertaines. Il ne faut pas s'étonner si les modernes, tant de fois bernés par les sophistes, inclinent de plus en plus à la défiance, et que le goût de l'ironie soit aujourd'hui dominant parmi les Civilisés, fatigués de se voir leurrer chaque jour par les théories philosophiques incompatibles avec l'Expérience et la Nature. Ces ridicules sciences touchaient à leur fin ; déjà la politique et la morale se sont anéanties l'une par l'autre, dans les révolutions du 18* siècle , une science mercantile leur a survécu : c'est V Économie politique; elle n'aurait pas tardé ^ finir plus honteusement encore que les moralistes qu'elle a écrasés.

[ Je vais passer en revue leurs sottises réciproques et faire entrevoir le dénouement qui s'apprêtait pour la battante comme pour la battue. ]

272 DEUXIÉHE PAHTIE.