IV. Modifications artificielles^ ou préparations

Bouillon 707

§ 2. — De l'action des modificateurs bromatologiques 712

t. Digestibilité , 712

Aliments simples % . . . , 718

a. Principes immédiats azotés 718

//. Principes immédiats non azotés 720

Aliments composés 721

«. Provenant du règne animal et très-azotés 721

b. Provenant du règne végétal et peu ou point azotés 723