LIVRE VIII
C11. Ier. — Effets généraux. — T fier momé trie 801
Définition et origine de la chaleur.
— Théorie dynamique 801
Travail interne et travail externe de la chaleur 802
Effets divers de la chaleur sur les corps 805
Expériences de dilatation 805
Travail de la chaleur dans la dilatation 804
Thermométrie 805
Température : définitions 805
Choix des substances thermomé-
triques 805
Thermomètre à mercure : généralités 806
Division du tube en parties d'égale capacité 806
Rem plissage du thermomètre. . . 807 Graduation du thermomètre :
points fixes de l'échelle 808
Précautions à prendre pour la graduation 811
Différentes échelles thermométriques 811
Déplacement du zéro 815
Limites de l'emploi du thermomètre à mercure 814
Conditions de sensibilité 814
Thermomètre à alcool 814
Thermomètres différentiels. . . . 816 Thermomètre métallique de Bré-
guet. 818
Thermomètres à maxima et à mi-
nima 818
Thermomètre à maxima de Ne-
gretti et Zambra 819
Thermomètre à maxima de Wal-
TABLE DES MATIERES
ferdin, ou thermomètre à déversement 820
Pyromètres 821
Thermomètres électriques.— Thermomultiplicateur 822
Cii. II. — Dilatation des solides.. 825
Définitions préliminaires. — Coefficients de dilatation 823
Mesure des coeflicients de dilatation linéaire. — Expériences de
Lavoisier et Laplace 824
Expériences de Roy et Ramsden. . 826 Résultats généraux relatifs à la dilatation des solides 827
Coefficients de dilatation linéaire
des solides entre 0° et 100°. . . 828 Formules relatives aux dilatations
des solides 829
Dilatation des cristaux 831
Applications de la dilatation des
solides , . . 853
Pendules compensateurs. . . . 854
Compensateur Graham 836
Lames compensatrices. — Compensateur Martin 857
Ch. III. — Dilatation des liquides. 857
Définitions préliminaires 857
Dilatation absolue du mercure :
Expériences de Dulong et Petit. 859 Coefficient de dilatation apparente du mercure : Expériences de
Dulong et Petit 841
Thermomètre à poids. ...... 842
Coefficient de dilatation du verre. 842 Coefficients de dilatation des divers liquides 845
Maximum de densité de l'eau. . . 844 Maximum de densité des solutions
salines 846
Application du thermomètre à poids à la mesure des dilatations
cubiques 846
Correction des poids spécifiques
des solides et des liquides. . . 847 Ch. IV. — Dilatation des gaz. . . 848
Expériences de Gay-Lussac. ... 848
Formules générales relatives à la dilatation des gaz 851
Expériences de Regnault : Généralités et résultats 855
Dilatation des gaz sous pression constante 850
Dilatation des gaz à volume constant 858
Dilatation des gaz à volume et à pression variables 860
Travail de la chaleur dans la dilatation des gaz. 862
Ch. V. — Applications de la dilatation des gaz 863
Thermomètres à air 865
Défaut de comparabilité des différents thermomètres 863
Choix de la substance thermométrique 865
Thermomètres à air. — Nouvelle définition du degré centigrade. 864
Pyromètre à air 865
Thermomètres à gaz autres que l'air 865
Comparaison du thermomètre à air normal avec le thermomètre à mercure normal 865
Zéro absolu 866
Densité des gaz 867
Définition. — Méthode générale de
détermination 867
Procédé de Dumas et Roussingault. 867
Méthode de Regnault 868
Densité des gaz qui attaquent le
cuivre 871
Résultats des expériences de Regnault 872
Densités des gaz par rapport à l'eau 872
Ch. VI. — Changements délat des
corps 874
Fusion et solidification 874
Fusion : définition du phénomène. 874
Lois de la fusion. 874
Généralités sur les points de fusion. 875 Chaleur de fusion : travail consommé , ; . . . 877
Fusion aqueuse ou dissolution. . 877 Solidification : définition et lois. . 878
Cristallisation 878
Formation de la glace 879
Changements de volume dus aux
changements d'état physique. —
Force expansive de la glace. . . 879
Exceptions aux lois de la fusion et
de la solidification : Influence de
la pression extérieure 881
Regélation de la glace 884
TABLE DES MATIÈRES
Exceptions aux lois de la solidification : Surfusion 885
Exceptions aux lois de la fusion aqueuse : Sursaturation 886
Applications de la fusion aqueuse.
— Mélanges réfrigérants. ... 887
Ch. VII. — Vaporisation dans le vide 889
Tension maximum des vapeurs. 889
Définitions préliminaires 889
Force élastique des vapeurs. . . 889
Formation des vapeurs dans le vide. 890
Vapeurs saturantes ou saturées. — Tension maximum 891
Distinction des vapeurs saturées et des vapeurs non saturées. . . 892
Détermination des tensions maxima de la vapeur d'eau au-dessous de zéro. — Expériences de Gay-Lussac 893
Détermination des tensions maxima de la vapeur d'eau entre zéro et 100°. — Expériences de Dalton 894
Détermination des tensions maxima de la vapeur d'eau entre zéro et 50°. — Expériences de Regnault 895
Détermination des tensions maxima de la vapeur d'eau au-dessus de 100°. — Expériences de Dulong et Arago 896
Détermination des tensions raaxima de la vapeur d'eau au-dessus et au-dessous de 100°. — Expériences de Regnault. . . . 897
Tensions maxima des vapeurs de
divers liquides 900
Tensions maxima des dissolutions
salines ou acides 900
Principe de Watt ou de la paroi froide 901
Ch. VIII. — Changements d'état des corps. — Ébullition et évaporation 902
Ébullition. . . 902
Ébullition : Définition et description du phénomène 902
Lois de l'ébullition 903
Détermination des points d'ébulli-
tion 905
Influence des substances en dissolution . . 907
Influence de la nature des parois des récipients 907
Influence de l'absence d'air ou de gaz dissous 907
Influence de la pression sur la température d'ébullition. ... 908
Nivellement hypsométrique ou mesure des altitudes par l'hypsomètre 910
Influence de l'accroissement de pression. — Production de la vapeur en vase clos 910
Marmite de Papin ou digesteur. . . 911
Chaleur de vaporisation 912
Liquéfaction ou condensation des vapeurs. —Restitution de la chaleur de vaporisation 915
Distillation. — Alambics 915
Essai des vins : Alambic de Salleron 914
Évaporation 916
Définition du phénomène 916
Cas particuliers d'évaporation. . . 916 Circonstances qui accélèrent l'é-
vaporation 916
Froid dû à l'évaporation 917
Applications du froid produit par
l'évaporation. . . 918
Congélateur de E. Carré 918
Exceptions aux lois de l'ébullition : État sphéroïdal ou caléfaction 920
Définition des phénomènes de caléfaction 920
Expériences de Boutigny 920
Explication de l'état sphéroïdal. . 921
Ch. IX. — Liquéfaction et solidification des gaz et des vapeurs. 922 Historique. — Différents procédés. 922 Expériences de M. Cailletet. . . . 924 Expériences de M. Raoul Pictet. . 926 Expérience de MM. Wroblewski et
Olszewski 929
Point critique dans la liquéfaction
des gaz 930
Explication du point critique. . . 931
Ch. X. — Densités des vapeurs. — Mélange des gaz et des vapeurs. 952
Densités des vapeurs 952
Définition. — Méthodes de détermination 952
Méthode de Gay-Lussac 932
TABLE DES MATIERES
Procédé d'Hofmann. ....... 953
Méthode de M. Dumas. ...... 935
Procédé de MM. Sainte-Claire Devilie et Troost 937
Mélange des gaz et des vapeur.
Mélange des gaz et des vapeurs. — Lois de Dalton 938
Formules relatives aux mélanges de gaz et de vapeurs 940
Rapport entre un volume de liquide et celui de sa vapeur. . . 941
Ch. XI. — Hygrométrie 912
Définitions préliminaires 912
Hygromètre chimique 943
Hygromètre à cheveu 915
Table de graduation de Gay-Lus-
sac 946
Hygromètres à condensation.. . . 948
Hygromètre de Daniell 949
Hygromètre de Regnault 950
Hygromètre de M. Alluard 951
Hygroscopes 952
Psychromètre 955
Formules relatives à l'hygrométrie 954
Cu. XII. — Calorimétrie. — Chaleurs spécifiques des corps solides 955
Définitions préliminaires 955
Chaleurs spécifiques 955
Principes fondamentaux de la calorimétrie 957
Capacité calorifique ou valeur en
eau d'un corps. 958
Diverses méthodes calorimétriques 958
Méthode des mélanges. — Calorimètre à eau 939
Critique de la méthode des mélanges. — Corrections usuelles. 960 Méthode de compensation (de Rum-
ford) 962
Méthode des mélanges : calorimètre de Regnault 962
Calorimètre de M. Berthelot. . . 964 Méthode de la fusion de la glace. . 965 Calorimètre à mercure (de Favreet
Silbermann) 966
Calorimètre à glace (de Bunsen).. 969 Chaleurs spécifiques des solides et
des liquides: résultats généraux. 970 Lois relatives aux chaleurs spécifiques des atomes 973
Chaleurs spécifiques des gaz. . . 974
Définitions 974
Détermination de la chaleur spécifique des gaz (sous pression
constante) 974
Résultats généraux 978
Chaleurs spécifiques des gaz à volume constant. — Détermination par la méthode de Laplace. 978 Expérience de Clément et Dé-
sormes 979
Ch. X11I. — Calorimétrie ^suite). . 982 Chaleurs de fusion et de vaporisation 982
Chaleur latente de fusion : définition et méthodes de mesure. 982
Méthode des mélanges 982
Expériences de Person 985
Chaleur de fusion de la glace. . . 983
Chaleur de vaporisation 984
Expériences de Despretz. ..... 984
Chaleur totale de vaporisation. — Expériences de Regnault. . . . 986
Chaleur dégagée dans les réactions chimiques. — Chaleur de combustion 987
Pyrhéliomètre 987
Ch. XIV. — Conductibilité calorifique des solides, des liquides
et des gaz 989
Propagation de la chaleur par conductibilité 989
Conductibilité des solides. .... 989 Coefficients de conductibilité. —
Théorie de Fourier 990
Expériences de Despretz 990
Expériences de Wiedemann et
Franz 992
Conductibilité des liquides. . . . 993
Conductibilité des gaz 994
Expériences de Magnus. ..... 994
Convection 994
Applications de la conductibilité. 995 Ch. XV. — Chaleur rayonnante. . . 996 Propagation de la chaleur par
rayonnement 996
Définitions préliminaires 996
Caractères physiques du rayonnement 996
Intensité de la chaleur rayonnante. — Lois 998
Vitesse de refroidissement : loi de Newton. 1002
