DE LA RÉCOLTE

Quels travaux comprend la récolte ?

Le récolte comprend tous les travaux requis pour séparer les plantes du sol où elles ont poussé, les mettre en grange ou en cave et les préparer pour la consommation. |

À quelle époque de la végétation les plantes doivent-elles être récoltées ?

Toutes les plantes ne se récoltent pas à la même époque de la végétation. Les céréales se récoltent lorsque le grain est mûr ou sur le point de l'être. Les plantes cultivées pour leurs tiges ou leurs’ feuilles, comme le foin, la vesce et les autres plantes fourragères, 8e récoltent au commencement de leur floraison. Celles qu’on cultive pour leurs racines ou leurs tubercules, telles que la betterave, la carotte et les pommes de terre, se récoltent quand ces racines ou ces tubercules ont atteint leur plein développement,

Quelle faute nos cultivateurs commettent-ils généralement à l'égard de l’époque de la récolte ?

Ils laissent trop mûrir les céréales et le foin.

Quel inconvénient y a-t-1ùl à cela ?

Les céréales récoltées trop mûres s’égrènent sur le champ dans les manipulations de la récolte, ce qui en perd une partie. Les grains récoltés trop mûrs, notamment le blé et l’avoine, donnent moins de farine et leur paille desséchée par une trop grande maturité est moirs nutritive pour les animaux. Les plantes fourragères qu’on laisse parvenir à une trop grande maturité avant de les faucher, perdent aussi une bonne partie de leurs sucs nutritifs et sont bien moins agréables aux animaux. Enfin, dans les régions où le mauvais temps prend de bonne heure, en attendant trop longtemps pour faire la récolte, on s’expose à la pluie et au mauvais temps, qui rendent les récoltes très difficiles et en gâtent souvent une grande partie.

Comment les cultivateurs soïgneux doivent-ils se préparer aux travaux de la récolte ?

Dès qu'ils ont fini les travaux d’entretien qui suivent les semailles, ils doivent nettoyer les sranges et les fenils, mettre en ordre les instruments aratoires—ainsi que les voitures et les attelages—et s'assurer les services d’un personnel suffisant pour que tout se fasse dans le temps voulu et sans retard, une fois les travaux commencés.

Est-il avantageux de payer un peu cher pour se procurer la main d'œuvre nécessaire pour engranger la récolte en bon LA

état ?

Oui, car ces dépenses, qui peuvent paraître un peu fortes, sont bien plus que compensées par la qualité et le rendement d’une récolte engrangée en bonne condition.