S JANVIER

Comme on ne peut jardiner durant ce mois, la terre en Canada étant couverte de neige et souvent gelées à plusieurs pieds de profondeur, il faudra commencer à dresser et corroyer les bois que l’on a tirés de la forêt le mois précédent ; les faire sécher en les exposant à l’entour et au-dessus du poële, jusqu’à ce qu’ils soient en état d’être travaillés,

Le maître se procurera un ouvrier entendu pour tracer et faire faire par les élèves les irstruments de jardinage, dont on a coutume de faire usage dans le pays, comme des brouettes par les uns, des boyards et des hottes par les autres ; des échelles, des rateaux, des fourches, par les moins adroits ; des manches de haches, de pioches, de bêches et de casse-têtes par ceux-ci et ceux-là ; et par quelques-uns, des cribles pour sasser la terre, des vans pour nettoyer les graines, et des claies et des paillassons pour couvrir les plants ; enfin les plus petits des élèves ébrancheront et affileront les rames pour les pois et les fêves ; feront des plantoirs, des rouleaux pour entortiller les cordeaux et des paniers d’osier ou de saule.

On choisira les plus adroits pour faire des sabots, des pelles, pour jeter les neiges et des berlines pour les charroyer à bras.