CINQUIÈME GROUPE

g (57 I. Acides organiques non azotés 141

g os. — A. Acides gras volatils et proprement dits 142

g 69. — 1. Acide formique 442

g 70. — ‘2. Acide aoélique 144

§ 71. — 5. Acide propionique 145

g 72. 4. Acide butyrique 146

g 73. — 5. Acide valérianique 148

g 74. — 6. Acide caproïque 150

§ 75. — 7. Acide caprylique 150

g 76. — 8. Acide caprique 151

§ 77. — 9. Acide palmitique 152

g 78. — 10. Acide stéarique 154

§ 79. — 11. Acide oléique 154

§ 80. Graisses 156

De la recherche des graisses en général 157

Appendice aux graisses et aux acides gras .

§81. — Cérébrine 159

§ 82. — Lécithine 160

§ 85. — Acide phosplioglycérique 161

§ 84. — Cholestérine 162

B — Autres acides non azotés qui se rencontrent dans l’organisme animal. . 165

§85. — Acide benzoïque 165

§ 86. — Acide lactique 167

A. — Acide lactique ordinaire, acide lactique de fermentation 167

B. — Acide paralactique ou sarkolactique 169

§ 87. — Acide succinique 172

§ 88. — Aci-'e oxalique '.74

§ 89. — Appendice 177

§ 90. — Acide phénique 177

§91. — Acides taurylique, damalurique et daraolique 178