IV. — TECHNOLOGIE AGRICOLE

Technologie agricole {Sucrerie, ) M. Saillard, professeur à l'Ecole des industries agricoles

meunerie, boulangerie, féculerie). \ de Douai.

Brasserie AI. Boullanger, chef de Labor. à l'Inst. Pasteur de Lille.

Vinification {Vin, Vinaigre, Eau-de-} ,, ^ \. , - . ..^ i j « .

— rr \ AI. Pacottet, maître de conf. a 1 Ecole de Grignon.

Laiterie. AI. Martin, anc. dir. de l'Ecole d'ind. lait, de Alamirolle.

Microbiologie agricole M. Kayser, maître de conf. à l'Institut ugronomique.