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Voici les résultats de 14 analyses de lait normaux eiïectués par Lassablière (Hospice des Enfants- Assistés, en 1908) :

Moyennes.

Densilc.

Extrait sec.

Beurre.

Lactose anhydre.

Caséine.

Sels.

Composition du lait de femme rapporté à 100 parties (d'après A. Gautier)