CHAPITRE LIX

ALLAIfTOÎNE.

Synonymie : Acide amniotique (Vauquelin et Buniva), acide amnique (Four* croy), acide allantciique (Lassaigne), aUantoine (Wœhler et Liebig), alUmtoidine (auteurs divers). CSH^Az^OS, ou CWAz^OS + HO, ou C^H^Az^O'.

1129. — L'allantoïne n'a encore été trouvée que dans Teau de l'allantoïde de la vache. Cependant Woehler dit l'avoir trouvée dans Furine de veau, d'où elle disparaîtrait dès que ces animaux commencent à prendre une nourriture végétale.

(1) Rabenhobst, Ârch.derPharm.y 1843, t. XXXIII, p. 145.

(2) Bence Jones, Cystic oxyde calculus {The Lancettf in-V y London, 1850, t. I, p. 630).

(3) Gor.DiNG BiBD, Lectures on the physiol. and pathol, characters of wrinary deposits, in-12. London, 1843.

(4) Venghauss, Analyse d'un calcul cyslineux {Arch. d^' Pharm., 1847, t. XCIX, p. 38).

(5) Donné, Tableau des sédiments des urines^ in- fol., 1838.

(6) Mandl, loc. cit. y 1838.

(7) Rayer, Traité des malad. des reins ^ 1839, t. I, pi. ii, fig. 6.

(8) Harting, Het Micivskoop, etc. Utrecht, 1838, vol. Ill, pi. m, fig. 73.

(9) Frick, Rénal afTeclions, in-8". Philadelphia, 1850, p. 64, fig. 3, n"*9 et 10.

(10) H. Bennett, Lectures on clinical tnodicine, Ediuburgb, 1851, io-S", p. 222, fig. 101.

CH. LIX. ALLANTOÏNE. 537

L'existence de ce principe est par conséquent temporaire. Commençant à apparaître dans l'économie animale probablement lors de la formation de Tallantoïde , il disparaîtrait à l'époque où cesse la nourriture purement lactée.

1130. — On n'a pu savoir encore quelle était la proportion de ce principe dans les liquides de l'économie qui en contiennent, n est toujours à l'état liquide, par dissolution directedans l'eau des humeurs qu'il concourt à former. Comme il est plus soluble dans les alcalis et carbonates alcalins que dans l'eau, il est possible que les sels de l'eau allantoïdienne en facilitent la dissolution.

1131 . — Le lieu et le mode.de sa formation sont complètement ignorés. Il est rejeté en même temps que l'eau allantoïdienne et en même temps que les urines, lorsque celle du veau en contient. L'allantoïne est un principe purement excrémenti tiel.

1132. — Extraction et caractères chimiques. L'allaotoïne cristallise en prismes droits à base rectangulaire ou rhomboîdale; ils sont aplatis, et les faces latérales sont souvent remplacées par un biseau. Ces prismes sont fréquemment allongés en aiguilles volumineuses, terminées en pointe par suite d'un décroissement sur les angles. Assez souvent deux prismes aplatis ou d'inégale longueur forment un solide qui présente un angle droit rentrant ; fréquemment aussi les prismes allongés ou aiguilles sont groupés, adhérents par une extrémité, et s'écartent en éventail. La base du groupe est ordinairement chargée de très petits prismes. Ces cristaux sont blancs, d'un éclat vitreux par réflexion, à surface souvent rugueuse lorsqu'on les examine au microscope. L'allantoïne est insipide, ne rougit pas le tournesol, se dissout dans 160 parties d'eau froide et dans les alcalis ; mais elle cristallise sans altération dans ces dissolutions. Les liqueurs alcalines bouillantes la décomposent en acide oxalique et ammoniaque.

Pour l'extraire des eaux de Tallanloïde de la vache ou de l'urine de veau, on évapore le liquide au bain-marie jusqu'à consistance de sirop ; on laisse la liqueur en repos pendant quelques jours. L'allantoïne cristallise alors mélangée à des sels ; en rcmuint la masse avec de l'eau froide et décantant, la plus grande partie des substances floconneuses en suspension dans le liquide sont ainsi éliminées, tandis que les cristaux d'allantoïnc et de phasphate de magnésie se déposent rapidement au fond du vase. L'eau bouillante dissout l'allantoïne seule ; décolorée par le noir animal, la solution est évaporée jusqu'à crîslallisation. Comme beaiicoup d'autres

corps, celui-ci cristaliisc d'uuc maaièic différente suivant les conditions où il se trouve, fait que M. Mcklès attribue à Tintervention d'une substance (îtrani;èrc (1). Mais nous avons vu que les mêmes substances pures peuvent présenter ces mêmes variétés, selon qu'elles cristallisent dans Teau, Talcool ou Téthcr: telle est la créatinine. L'allantolne de Tarinede veau, d'après Woehler, cristallise différemment dans Turlne et dans le liquide allantoïdien , c'est-à-dire que les prismes & base rhomboïdale d<h minent dans ce dernier liquide et ceux & iMtse rectangle dans l'urine et dans l'allantoïne arllûcielle ; cependant on peut reconnaître que les crisuiox dérivent du même type. Si l'on combine Tallantolde de l'urine à l'oxyde d'argent et qu'on la sépare de nouveau , les cristaux prennent la forme propre k rtllantoTnc.

Nous avons écrit allantotne allantdïdienne où les auteurs écrivent allath toïne amniotique, U est probable en effet que les chimistes ont commis l'erreur déjà commise par Buniva et Vauquelin ; c'est-<à-dire qu'ils ont trouvé de l'allantoïne dans l'eau de l'amnios, parce que dans l'extraction le liquide allantoïdien avait été mêlé à celle-ci, d'où l'expression erronée allantoïne amniotique. Toutefois s'il en existe dans l'urine de veau ainsi que l'indique Woehler, il peut en exister aussi dans l'eau de l'amnios.

1133. — Historique. L'allantoïne a été découverte par Buniva et Vauquelin (2). Ils l'appelèrent acide amniotique, parce qu'ils eroyaient analyser l^eau de Vamniospure, Fourcroy l'appelle octef^ amnique (3). M. Lassafgne a montré depuis que l'eau de l'amnios n'en contient pas, tandis que celle de l'allantoïne en contient (6). Il pense par conséquent que Buniva et Vauquelin auront agi sur un mélange des doux liquides , ce qui parait fort probable, lorsqu'on songe à la facilité avec laquelle ils peuvent être mélangés quand on les extrait sans avoir une notion exacte des rapports anatomiques des deux membranes. M. Lassaigne lui donne en conséquence le nom d'acide allantoïque; mais ce n'est pas Buniva et Vauquelin qoi lui ont donué ce nom , ce que pourtant disent quelques chimistes. M. Lassaigne a dans le même travail montré que l'eau allantoTdienne de la jument ne contient pas d'allantoïne. Woehler et Liebig (5), ayant remarqué

(1) KiCKLÈs, Annuaire de chimie de Millon et Reiset. Paris, année 1849, in-8% p. 207.

(2) BuNiVÂ et Vauquelin, Mém. sur l'eœu de Vamnios de femme et de vache (Ànn. de chim,, 1799, t. XXXllI, p. 269).

(3) FouHCBOY, Syst. des conn. chimiques, in-8". ^aris, an ii, t. X, p. 84.

(4) Lassaigne, Nouvelles recherches sur la composition des eaux de l'allan' toide et de l'amnios de la vache {Ann, de phys. et de c/ifm., 1821, t. XVII, p. 295).

(5) Woehler el LiEBiG, Annalen der Physikund Chemie, 1831, t. XXXi, p. 361.