Le phosphate ammoniaoo*matiiésien
Plus tard, il faudra y joindre les principes dont là iHliceyle fer, le manganèse, le cuivre, etc., font partie, lorsqu^on aura déterminé de quelles espèces ces éléments sont réeUemeiit partie constituante.
786. On n'a pas déterminé le poidir de ces principe» conh paré à la masse du corps ; mais on connaît les prôpof tioné àb cendres, c est-à-dire de substance^ d'origine mînéfalô, nôtl destructibles par la combustion, que renferment les divers tissus et humeurs. Il est à noter que ces chiffres doivent être considérés comme ne donnant la proportion des principes de cette tribu que d'une manière approximative, car : 1** la combustion chasse l'acide carbonique des carbonates quand la combustion est faite à une température trop élevée ; 2» par ces chiffres se trouvent embrassées les bases des sels de la deuxième classe, c'est-à-dire à acides d'origine organique. Or comme l'observation montre que les sels de la première classe et ceux de la deuxième remplissent dans l'économie des rôles complètement différents, il en résulte que les analyses qui donnent un résultât unique pour ces deux ordres de choses sont mauvaises, c'èst-à-dire sont inutiles ou n'offrent qu'une utilité fort éloignée. C'est ce qui fait que nous avons dû laisser de côté un nombre considérable d'analyses dans lesquelles on a donne les proportions de cendres ; mais nous devons dire que nous ne sommes parfaitement sûrs d'aucuns des chiffres qui suivent, lesquels sont donnés ici pour la méthode, et parce que mieux
OUANTITÉ RELATlirt: DES PRINCIPES DE LA DEUXIÈME TRIBU. 155
Tftut art résultat approximatif que pas du tout. Ce fait montre ftussi dans quelleè limites restreintes l'incinération doit être considérée comme un procédé applicable à l'analyse anatomique.
Email (Berzelius). ^ . • Eicrémeots solides du
chien (1) « . .
Excréments solides do diien (Pepys). « . . « •
Sable cérébral
Dents
Os
Smegma cutané ....
Cer?eaa (Vauquelin).
Sperme
Cartilage costal
Synovie
Urine
Sérosité de Tenl. • . .
Sérosité abdominale.
Sang
Muscles (Berzelius). .
Fûe (Braconnot). • . .
Viande (Liebig). . • . .
Sérosité cérébrale. . .
Sang de femme (Becquerel et Rodier)^^.
Sérosité thoracique. •
Sue pancréatique . . .
Sang d'homme (fiiMSquereletRodier]...
Humeur nasale. ••«.
Bile
Cartilage articulaire.
Coftttr
Salive
Excrétion pulmonaire
Colostrum immédiatement après Taccoucheroent (Simon)
Lait de vache aussitôt après le part (Boussingault et Lebel)
Lait normal de femme (Kmon), 1,74; 30
Les cendres de Turine rendue en 4 jours pesaient 57 gr. 50
Celles des matières fécales rejetées pendant le même temps \ (2) .
ont donné. • 11 gr. 47
M. Ghamberta trouvé les quantités suivantes de sels dans lurine :
Urines l' Moyenne 13,024
considérées < Maximum 18,055
en masse. \ Minimum 8,161
Urines ( Moyenne 16,394
du I Maximum 21,370
repas. (Minimum 11,190
Urfaie ( Moyenne H, 332
du ^Maximum 19,102
matin. (Minimum 3,580
Urine des ( Maximum 21,1 30
boissons. (Minimum 2,463
Il y a d'autant plus de sels dans l'urine que Ton en a davantage introduit avec les aliments ; il n'y a pas de rapport même approximatif entre la quantité des sels et la densité de l urine (3).
(1) YoHL, Anncden der Chemie und Pharmacie^ 1847, t. LXY, p. 266.
(2) Porter, Annalen àer Chenue und Pharmacie, 1849, t. LXXl, p. 109.
(3) Cbavbebt, Becherches sur les sels et la densité des itrines chez Vhomme satn {Recueils des mémoires de médecine et de phafinacie mUitaireSf 1845, t. XÏ.V1U, p. 328).
150 DES PRli>UPES IMMÉDIATS £K PARTICULIER, i'* CLASSE.
Krahmer a observé que les diurétiques, la température et rétat de l'atmosphère sont sans influence sur la quantité des matériaux salins ou autres dissous dans Turine ; dans rétat normal cette quantité n'est influencée que par les aliments. Il a obtenu les résultats suivants (1):
Urine da matin, 2 heures
avant le dîner.
Urine /
du soir, ^
2 h. après ^
le louper. (
261uin 20,89
3 juillet 20,70
5août 26,40
27aoèt 22,90
28 août 24>00
26 juin 25,40
3 juillet 26,30
Saoût 22,90
27 août 22,70
Urine du malin.
27 juin.
4 Juillet 6 août..
Sels des os desséchés, pour iOO (Rees.) :
Tibia
Fémur . . .
Humérus. .
Péroné . . .
Cubitus. . . Radius . . .
Temporal .
Homme adulte.
Enfant
uo<iveau-né
à terme.
Vertèbres . . .
Côtes
Clavicule. . • .
Os iliaque. . .
Omoplate . • .
Sternum .... Métatarsiens .
Homme adoUe.
Enfant
noav«ai-a<
i tenna.
D'après Schreger, les os renfermeraient les quantités suivantes de sels :
Os d'enfants. 48,48 p. 100.
— d'adultes. 74,84
Os de vieillards. 84,10 p. 100.
Le résidu sec de la salive renferme (2) :
SaliTe quotidienne 33 a 53 p. 100.
Salive mixte 40
786. — Relativement aux autres caractères d'ordres physique et chimique de cette tribu , voir ce que nous avons dit pour la classe considérée en général , pages 7 et 0.
Nous ajouterons seulement ici quelques faits relatifs àl'union des espèces de cette tribu aux principes de la troisième classe.
(1) Krahmer, JoumcU furprdkt, Chemie^ 1847, t. XLI, p. 1.
(2) MiGENDiE, Étude comparative de la salive parotidienne et de la salive mixte du cheval {Comptes rendus de VAcad» des se. de Paris, in-4'', 1845, t. XXI, p. 902).
IffiUllilIE TRIBU. CARACTÈRES d'ORDRE CHIMIQUE. 157
Les composés de cette tribu ne sont unis dans Vécononiie iceux de la deuxième classe que par dissolution. Ils sont, comme eux , dissous dans l'eau , ou bien encore étant dissous, ils servent alors de dissolvant pour quelques uns : par exeni* pie, les solutions de sels à base alcaline dissolvent dans le sérum certains principes de la tribu des corps gras, etc.
Hais on ne trouve pas de principe de cette tribu combiné autrement que par dissolution à ceux de la deuxième classe ; on ne trouve pas de principes formés par combinaison de deux autres espèces. Si cela était, on aurait des composés définis unis à des corps de composition définie, ce qui donnerait d'autres composés définis eux-mêmes ; ce qui, enfin, conduirait à une confusion inextricable.
Or, l'expérience démontre qu'il n'y a pas normalement de principe défini cristallisable formé par combinaison de deux oa plusieurs espèces cristallisables , extraites d'une manière immédiate de la substance organisée.
n n'y a à ce fait qu'une seule exception qu'il ne faut pas hésiter à signaler , c'est la combinaison d'urée et de sel marin, que nous appellerons ckloro-sodate d'urée , pour abréger. Dans cette combinaison, les propriétés de l'urée, conime principe cristallisable d'origine organique , c'est-à-dire destiné à être évacué en tant que produit de désassimilation devenant nuisible à l'organisme , se trouvent masquées, neutralisées, et pourtant , d'autre part , ce n'est pas là du sel marin ; le mode ordinaire de cristallisation de ce corps se trouve alors changé. C'est sous cet état que l'urée se trouve dans le sang, dans l'humeur vitrée de l'œil , et en partie dans l'urine. Or , ainsi que nous l'avons déjà tant de fois fait remarquer, comme chaque principe est dans l'économie facteur de quelque chose, nul doute que cette combinaison , qui n'a plus ni les propriétés de l'urée ni toutes celles du chlorure de sodium , ne joue un rôle spécial dans l'organisme , et ne doive être considérée comme un principe à part. Du reste , il est très facile de distinguer par plusieurs moyens le chloro-sodate d'urée de tout autre principe, soit d'origine minérale, soit d'origine
168 DES PRINCIPES IMMÉDIATS )S^ PÀBTIGULIEa, 1** CLASSE.
organique , en sorte que ce qui précède ne change rien 4 la détermination générale des espèces de principes immédiats , telle que nous Tavons donnée. L*hippurate de chaux et l'acide hippurique peuvent bien encore se mêler tous les deux en* semble au carbonate de chaux dans l'urine de lapin ; mai* comme le mélange ne fait que rendre plus abondante une des variétés de forme cristalline du carbonate , sans en faire apparaître de nouvelle , ni faire disparaître les formes types , il n'y a rien qui donne à cette union le caractère de comhh naison : c'est un simple mélange.
Peut-être citerait-oi> encore, pour quelques cas, le pbos* phate ammoniaco - magnésien , qui pourrait être regardé comme formé de phosphate de magnésie et de phosphate d'ammoniaque, si sa formule n'était 2MgO. AzH^. HO. PhO* + 12HO.
Mais le phosphate d'ammoniaque n'existe dans l'éoonomie que pathologiquement, dans les cas où, après avoir enlevé les reins , l'urée est éliminée par l'intestin , è Tétat de combinaison ammoniacale (Bernard) : alors du phosphate d'ammoniaque se rencontre dans le mucus intestinal. On ne peut non plus considérer les urates, hippurates et lactates, commodes composés formés par union d'un principe de la deuxième classe (acide urique , etc.) , avec un principe delà première , qui serait la soude , la chaux , etc., puisque ces oxydes n'existent pas à l'état libre dans l'organisme. Us ne se forment qu'en décomposant un principe de la première classe, en s'emparant d'une partie de leur base , qui n'est pas un instant à l'état libre, car elle ne fait que quitter un acide pour se combiner aussitôt à un autre.
Au contraire , plusieurs des principes de la première classe, les phosphates çurtout , ont la propriété de se combiner â ceux de la troisième classe, à une substance organique; et par suite les premiers (sels de chaux, etc.), s'ilstétaient insolubles, deviennent solubles comme les substances organiques auxquelles ils se combinent.
Remarquons que ce sont là des principes immédiats de
OI^UXliUE TRIBU. CARACTÈRES P'OtDRE CHIMIQUE. i69
CQipppsitioTr chimique non déBnie , non eristallisables ; que ce sont celles de ces espèces de principes dont Thistoire est entièrement organique ou anatomique. Ce ne sont pas de ces espèces de composés qui , en raison de leur composition déterminée , doivent avoir été étudiées comme espèces chimie ([ues , avant d*étre étudiées anatomiquement. Par conséquent , cette combinaison des principes terreux avec les substances organiques n? forme pas une classe nouvelle de principes immédiats- Il en résulte seulement des formes particulières de la substance organisée dont cet|:e propriété des sels calcaires est une condition d'existence.
Bien que nous rejetions Tétude de la silice avec celle des principes douteux, il se pourrait bien que ce composé fût un véritable principe immédiat existant comrne silice dans plus d'une région de réconomie ; comme aussi il se pourrait que le silicate de potasse fût un autre principe immédiat. C'est ce que l'analyse anatomique , désormais rationnellement dirigée en se guidant sur les propriétés chimiques, connues d'avance, des principes dont l'existence n'est encore que soupçonnée , fera connaître. Ce qui porte à croire que la silice pourrait être un véritable principe immédiat, c'est sa pro« priété de se combiner aux substances organiques végétales , comme la cellulose , pour former la substance organisée des parois des cellules végétales : des graminées, par exemple. Elle se combina , du reste, non seulement à la cellulose, comme les phosphates à l'ostéine, etc., mais aussi à diverses substances organiques azotées ; elle acquiert ainsi une solubilité dans l'eau qui ne lui appartient pas quand elle est pure.
Ce que nous venons de dire de la silice s'applique égalelaept à l'oxyde de fer et au phosphate de fer, qui ont aussi tou$ deux la propriété de se combiner aux substances organiques, comme l'albumine, etc.; et alors plusieurs de leurs propriétés peuvent môme être masquées par suite de cette union. Comme pour la silice, il reste encore à déterminer par des analyses anatomiques convenablement dirigées, si l'oxyde de fer et le phosphate de fer sont deux principes.
iOO DES PRINCIPES IMMÉDIATS EN PAKTlCULIEft, 4** CLASSE.
ce qui est fort possible , ou s'ils n'en forment qu'un qui aura été décomposé dans un certain nombre de cas, par suite d'emploi de procédés trop grossiers, c'est-à-dire de moyens chimiques, au lieu de procédés dirigés anatomiquement d'après la connaissance de l'organisation des parties. Car il est facile de voir qu'on n'a encore tiré aucun parti de ces recherches dans lesquelles le fer est dosé à l'état métallique, comme s'il pouvait exister et agir dans l'économie à l'état d'élément chimique ou corps simple pur. Ce que nous venons ^e dire ici s'applique également au manganèse , au plomb et au cuivre.
Cette propriété des sels terreux, de se combiner aux substances organiques, est une propriété à étudier en elle-même à nouveau, qui ne peut se déduire des connaissances chimiques, car les substances organiques sont des espèces nouvelles de corps inconnus en chimie et purement organiques ou anatomiques.
Nous aurons plus tard, en traitant de la troisième classe, à étudier la propriété que possèdent les substances organiques de se combiner à un grand nombre d'espèces chimiques^ comme le bichlorure de mercure, l'acide arsénieux, etc., etc.; étude qui, convenablement dirigée, éclairera un jour sur le mode d'union des principes véritables d'origine inorganique avec ces substances-là ; et aussi sur le mode d'union ou d'action des principes accidentels ayant des propriétés médicamenteuses.
787. — Pour les caractères d'ordre organoleptique des espèces de cette tribu, voyez § 672, page 13.
Caractères d'ordre organique dei prineipes de la deuxième trilm.
788. — Ces principes, comme tous les autres, n'ont d'autre caractère d'ordre organique que celui de concourir à former la substance organisée. Pour plusieurs, ce caractère repose sur la propriété qu'ils ont de se combiner aux principes de la troisième classe ; cette propriété est une condition d'existence de la matière organisée.
Cette combinaison a lieu en général entre plusieurs espèces de phosphates et de carbonates, et une ou deux espèces de
•m ^* TRIBU. CARACTÈRES d'oRDRE ORGANIOUE. loi
^ktances organiques, d'où résulte la formation de certaines f j0cmes ou espèces de la substance organisée , comme celle
/des os, celle des dents, etc.
Voilà pour les cas les plus évidents ; mais il en est encore d'autres moins tranchés, quoique aussi nets. Il n*est pas d'espèce de substance organisée dans la constitution de laquelle il n'entre une certaine quantité de principes immédiats de la première classe, unis à elle comme les phosphates sont unis àTosséine. Les sels qui s'y trouvent y sont en moindre proportion, mais il y en a. Nous l'avons déjà dit, il n'y a pas de mbstance organisée formée par une seule espèce de principes immédiats. Prenez la substance dont est principalement formée chaque cellule d'épithélium, celle qui constitue chaque fibre élastique, celle qui forme chaque fibre musculaire, et vous y trouverez toujours des sels unis à la substance organique qui en constitue la partie fondamentale, de la môme manière que les phosphates sont unis àl'osséine. Seulement, dans la plupart de ces formes de substance organisée, ce sont les principes de la troisième classe qui dominent, et non ceux de la première, la substance organisée du tissu osseux et celle du tissu dentaire renferment seules plus de principes de la première classe que de ceux de la troisième, ainsi que nous venons de le voir.
Sur cette propriété chimique des principes de la première classe, de se combiner à ceux de la troisième et non pas à ceux de la seconde, autrement que par dissolution, repose un fait anatomique important. C'est que la plupart des principes de la deuxième classe sont rejetés, en général, directement par les urines et la bile ou se détruisent dans l'économie ; ils ne font donc partie de la substance organisée qu'accessoirement. Leur accumulation est même une altération, et devient cause de destruction, comme on le voit, par l'accumulation des principes des corps gras dans les cellules d'épithélium , dans les cellules des cavités du cartilage et dans un grand nombre d'autres éléments anatomiques dont c'est là un mode d'altération morbide ou sénile. Ce qui est vrai pour les principes n. 11
immédiats, par rapport aux éléments anatomiques dans lesquels ils s'accumulent outre mesure, dans lesquels ils se déposent autrement que comme partie nécessaire, l'est aussi pour les éléments anatomiques , tissus et systèmes formés principalement de ces principes-là, considérés à leur tour par rapport à l'organisme. C'est ainsi que l'accumulation des vé*sicules adipeuses, qui sont les seuls éléments anatomiques dont la substance soit formée surtout de principes de la deuxième classe, est un des modes d'altération de l'organisme et devient cause de mort ; car jamais les individus atteints d'obésité n'atteignent un âge avancé.
789. — Quant aux particularités que peuvent offrir les principes de cette classe, étudiés dans leurs variations suivant les âges, les sexes, les races et les espèces, voyes page lA. Ils peuvent varier de quantité dans un grand nombre de circonstances morbides, ainsi que le prouvent les tableaux suivants.
Sels de la carie des os. La graisse étant enlevée^ on trouve :
Portion du tibia prise an point d*ampat«tion 62,56 p. iOO.
— prise à 2 pouces de l*extrémité articulée du tibia. 55,95
— spongieuse de rextrémité articulaire même. . . . 52,4S
— de l'astragale prise au milieu de la carie S0,54
Autre carie du tibia, portion prise au lieu de la résection. 67,47
Portion spongieuse de Tarticulation cariée 46,40
Ostéophytes 57, SO
Carie du fémur, partie moyenne de l'os, seulement rugueuse à la surface 64,55
