GH. XII. CHLORHYDRATE D* AMMONIAQUE. SIS

o'a pas calculé sa quantité (1) ; il y en a aussi dans celle du diat (2) et celle du lion (3). D'après Weber (A) , il y en a aussi dins la sueur des brebis. Le muriate alcalin dont Berzelius i signalé l'existence dans la salive, outre du sel marin en petite quantité, était certainement du chlorhydrate d'ammoniaque (6), car depuis on a retrouvé dans ce liquide une assez grande proportion de ce sel , ainsi qu'on peut le constater à l'aide du microscope. Les observations à cet égard de Le Baillif et de |f • Donné (6) ont pu être vérifiées par divers observateurs . Nous avons constaté que par le même moyen on en découvre une petite proportion dans les larmes. John dit en avoir trouvé dans la thyroïde (7) , mais on ne peut pas être très certain de ces eésultats. Chez les autres animaux mammifères, on en trouve dans les excréments : tels sont la vache et le chameau d'après Hasselquist (8), mais la quantité est variable et non déterminée. On a déjà depuis longtemps signalé son existence dans k salive du cheval (9), dans son chyle (10), dans le suc gastrique des ruminants (11). Macquart (12) en indique Ih à 18 grains (70 à 90 centigr.) dans 1 livre à onces du même li- ^de (628 gram.) ; 1 gros 16 grains (A>^'^°'*,80) dans une livre

(1) Bhiimn, TroMofft. phUû9oph.^ 1S06.

{%) Bat» dans FouiOMT, Sytt» dm omn, clém,^ an n, t X, p. 191.

(1) Vauquil», loe. cil., lSi2, t. LXXXU, p. 197.

(4) WiBsa, Phys. ehem. Mag. fUr Aerste Chmnie^ 1780, p. 120.

(5) Bbbzblios, Pnmière suUe du mémoire sitr la composU, des (Miêt cmi- «WfiDMfifi.decMm., 1813, t. LXXXVUI, p. 113).

(8) Le Baillif et 0oniie, dans Donhé, Hiit. physiol. et patM, de la eaUve^ i»^, Paris, 1836, et Cùwri de microscopie, Paris, 1844, p. 209. — Domi cl Foucault, AiUu du cours de microscopie, in-fol., 1845, flg. 41.

(1) Jonc, Chemisoh» schriften, 1813, t. IV, p. 262.

(S) Hamklquist, Mém. deVAead. de Suèda, 1751, t. XH, p. 258.

(9) HirxL M LA Cbhatb, Hisi. de la Soc roy. de méd. de Paris, 1780, tlY, p. 327.

(10) EamaT et Reuss, dans Emurt, Beitraege xur nahem Kenniniss des ^jfé^esaftesund dessm Bereitung {Arch. fur physid, Yon Rejl, 1807-1808, ^Ym, p. 145, a la page 164).

(11) BtuGMATKLu, SuT la vertu dissolvante du suc gastrique {Ann, de Crett, 11B6, U L — Cauiinati dans Senurbier, Sur le suc gastrique {Am. de ^iim, *C«B,l787,t.U, p. 185).

(1^ UàiCKxoAntM4m.delaSoc.royaledeméd.deParis,nS^, t.\UI,p. 355,

21Â DES PHlXUrKS» IMMÉDIATS KiN PARTICULIER, 1^* CLASSE.

(500gram. de liquide chez le mouton); hS grains (2<^"',iO) dans une livre (500 grammes) de liquide chez le veau.

8âl. — On ne sait d'ofi vient ce principe, s'il est introduit dans l'organisme par les aliments, ou s*il se forme dans réconomie ; car l'analyse comparée des aUments et dn oorps n'étant pas faite encore d'une manière satisfaisante, on m saurait traiter cette question même d'une manière apprcttimative. L'un et l'autre cas sont possibles. On peut voir qUe c'est par les urines, et peut-être par la sueur qu'il est rejelé< Quant à celui du suc gastrique, de la salive et des larmes, comme ce sont là des liquides récrémentitiels, il rentre sree eux , du moins en partie, dans le système circulatoire. j

832. — Le rôle qu^il joue dans les humeurs, dans les parties de il j substance organisée quMl concourt & former, e^t tout à fait inconnu. (Voyez ce que nous sTons dit du sel marin.)

833. — Exhaction. Les procédés employés pour reconnaître ce sel d*an-

'"Il

moniaque dans les liquides animaux et pour lé 8é|>arer des autres prlndpa, \ reposent presque tous sur la propriété que poMMe feur iMàe de M vohtOlser. U suffit donc de décomposer le chlorhydrate par une base telle que la soude ou la baryte. La base se combine avec Tacide chlorhydriquetet ranuBMiiqM» devenue libre, te dégage. On la recueilk dana Tande dàlorfayilriqac) etfoi dose la quantité de chlorhydrate pur qui s'est relbrméi en le ptédpUttt par le chlorure de platine, d*où Ton déduit là quantité de rammtmlaqse et celle de Tàeide:

Ge procédé n'est pas applicable à Turine de lliomme et des caroimi tant qu*élle renferme encore un phosphate ammoniaco-BM|gpéi|ie% et dt Purale d'ammoniaque, parce qu'il ne ferait connaître que la qvMBtilé ds la base, et non celle du chlorhydrate d'ammealaque^ Il n'ett-dese-apliicable qu'aux liquides qui ne contiennetat plM qii*uA seul des sels préoédentsi Nous verrons comment on peut séptirer d*abôid le phosphate ui* moniaco-magnésien, et Purate d'ammoniaque pour laisser séut lé dllqr' hydrate.

Gomme dans l^analyse anatomique des tissus et des humeurs, il 9*agit de séparer les principes qui les constituent immédiatement, et non les principes médiats tels que l'aiote, le carbone ou l'acide sulfurique, TaiH moniaque, etc., on sent la nécessité de cet isolement successif des sels dcal on veut doser la quantité. On sent aussi qu'on ne peut tirer id parti

CH. XII. GHLORHVDRATE D'AMMO^flAQUE. EXTRACTION. 216

da travail dans Ic^nel M. lîousslhgaiilt (1) a dosé la quantité d^ammo-^ aiaqa« des ntint» sans tenir compte des acides avec lesquels elle est compilée, travail dana lequel, en un mot, il est question de^ princl[>e8 médiats ou éloignés, et non des principes immédiats, c'est-à-dire ayant réellement un rôle direct dans Péconomie.

De ploft, quoique lei résultats obtenna par M. Bonssingault sur Turine des carnivores, ponr la quantité d*ammoniaque prise en massé, ne s'élol» gnent pas beatteoup de celle qu*on obtient en déduisant la quantité de eeite base de tous les sels qui en contiennent, le procédé quil a empkifyé n*est pas exempt de reproches sérieux. Ce savant a , en tfèt, cbassé Tammônlaque de Turine par Thydrate de chaut à une température au-^ssous de 100 dégrés. Or, quolqu*!! résulte de ses ntpérlettces préUminidres que la potasse, la soude, la magnésie, la diauic et leurs carbonates ne décomposent pas Purée pure dissoute dans Teau avec ces corps, on ne peut pas en Conclure que les choses se passeront de la même manière dans un liquide aussi complexe que tWine. En eifet, la décomposition de Purée par une base dans Turlnc itteu beaucoup plus facilement que lorsque la même base agit sur de l'urée pure en solution dans Peau. Les chiffres obtenus pai* M. fioussinptnM sur PuHne d'homme, pour ta quantité d*ammonlaqné, sont en effet Uen plus forts que ceui quMn peut déduire des anâlyées faites par les inteurs qui ont ëxti'âit séparément les sets de cette humeur et non lés principes éloignés.

83A. — La présence du chlorhydrate d*ammoniaqde peut être reconnue par sOn mode de cristallisation dans les cas oh il est suffisamment isolé dn ^Is qiit peuvent se mêler avèC lui. Comme të sel marin, le chlordre i|epotassitifti. Lors même qu^lt y a une petite quantité de ces derhiers, là présence da chlorhydrate peut encore être réconnue, parce qù^ll les ch- Ihîne j& cristalliser comme lui. Quoique ces différents sels cristallisent dtns ie type cublqde, cependant lé chlorhydrate d^aiiltnoniaque a dans ^économie plutôt clé la tendance â cristalliser dans le système régulier qui ea dérive (pL It, dg. 3, 5, c}, que dans le sysl^nie du cube. Ce fait se présente aussi pout te sel marin en présence de Purée, oii dans tés exfrafis ikooliqUes et (libérés du sang, etc. Mais le chlorhydrate d^ammoniaque a, eu outre, la propriété de cristalliser en arborisations trôs élégantes. Elles varient tin peu sbiVabt la nature du liquide, maïs lé (ypc de ces arborisaiioDs est faâle ft reconnaître au microscope ateC un peu d*habitude. La i&lllculté dé rendre exactement pat* le dessin la disposition des arborisation» rend très précieuse la figure prise au microscope daguerréotype

(!) BoussiNGAULT, Rechcrches sur la quanlité cV ammoniaque coniwuedans l'urine {Ann. de pkf^i.ei de ohim., 1850, t. XXIX, p. 472, 943).

216 DES PRINCIPES lAUlÉDlATS £« PARTICULIER. 1'* CLASSE.

de MM. Donné et Foucault (i). Cette figure, très bien choMe, est reproduite dans notre atlas (pi. II, fig. 3, a, a) ; elle rend très eiactement le type le plus ordinaire qu'on obtient en faisait évaporer de la salive sw une plaque de verre. Ce sont , comme on voit , de kmgues brancbes étroites , parallèles , sur lesquelles s'insèrent à peu près perpendic»lairement d'autres ramifications plus courtes, et cdles-ci en portent de la même manière de plus courtes encore. Ces branches sont forméci par de petits octaèdres dont souvent les angles sont tronqués par une facette régulière ou arrondie, on par de petites lames quadrilatères qui soat placées bout à bout Un cristal de même forme, mais plus gros, termine en général chaque branche. On peut voir d'une manière phis nette cette disposition sur la figure que nous avons dessinée à un plus fort grossissement (380 diamètres), et qui reproduit une petite partie d'une arboii»tion analogue à la précédente (voyez pi. II, fig. 3, 6 et c), mais dont ki cristaux étaient plus nets qu'à l'ordinaire, parce qu'au lien dMvaporer une petite quantité de salive, on avait opéré sur àO grammes environ. Qudquefois les petits cristaux sont rangés en série sans se toucher, sans être confondus par leurs bords: c'est ce qu'on voit figure 3, a, ou bien ils sont irrégulièrement distribués çà et là, figure 6, c.

Quoique, dans l'extrait de sang, par exemple, le sel marin forme qodquefois des arborisations ou dendrites, on les distinguera en ce qu'ellei n'ont pas le même aspect général que celles da chlorhydrate d'ammo* niaque. Il faut pour cela un peu d'habitude, mais il en est ainsi poar quelque recherche que ce soit. Du reste, on trouve que les arborisations de sel marin sont faites par des cristaux cubiques et souvent prismatiques,! base carrée, ou des lames quadrilatères disposées en arborisations, liks plus faciles à reconnaître, à cause de leur netteté de forme, que les criftaux formant les arborisations du chlorhydrate d'anunoniaqtte, ou di moins les arborisations dans lesquelles la quantité de ce sel l'emporte tm celle des autres chlorures. L'extrémité renflée de chaque arborisation, qii est presque toujours manifeste dans les arborisations de chbrtiydraie d'ammoniaque, ne l'est pas autant dans celles du chlorure de sodiom. Ds reste , dans la salive et autres produits liquides, il est probable que les arborisations sont formées par un mélange des deux chlorures, cdul de sodium et celui d'ammonium.

835. — Nous avons, chemin faisant, cité tous les auteurs qui ont trouvé du chlorhydrate d'ammoniaque dans les parties du corps animal. Il est inutile de reprendre ici tous ces faits, qui ne sont pas assez importante pour cela. Hasselquist paraît être le premier qui en fait mention (2);

(1) Donné et Foucault, AllcLSdu cours de rmcroscopie, in-fol. Paris, 1845 » pi. II, flg. 42.

(2) Hassclquist, Mém- de VAcad. de Suède, in-4*, 1791.

CH. XiH. CARBONATE D AMMONIAQUE. 217

iïïnA troavé dans les excréments de divers animaux. MM. Chevallier, Olivier et Girardin ont prouvé, par des recherches qiiédales, que le chlorbfdnte d^aauiioniaqiie existe dans nn grand nombre des Uqoides et des nHdes animànx (1). Leeavvenhoeck en a donné trois figures assez exactes, ■lis pea étendues (9), qni se trouvent reproduites dans George Alams (8). Harttng en a donné des figures peu caractéristiques (A). Celles ée<Sonq^>Besuiei sont un peu OMilleures (5).