H. XXIV. SULFATE DE CHAUX

est un de ceux qiii cristallisent le mieux, et cela dans les liqueurs les plus complexes. Son peu de solubilité dans Peau le fera aisément distinguer des substances qui cristallisent d'une manière analogue, conmie le lactate de cbaux, par exemple.

Lorsqu^on maintient le suc pancréatique à une température de UO à AS degrés, U se modifie rapidement, et au bout de quelques heures il est :omplétement altéré , c^est-&-dire qu'il répand une odeur nauséeuse dans aquelle perce celle d'hydrogène sulfuré, et perd la propriété de se coa- ^er par la chaleur. Il reste néanmoins alcalin. Pendant Tété, dans les emps orageux, cette altération du suc pancréatique s'opère en peu d'initants (d. Bernard). Le dépôt blanc qui apparaît au moment de l'altération lu fluide pancréatique présente un aspect soyeux particulier, signalé avec soin par M. Gl. Bernard. U compare les aiguilles qui donnent à ce dépôt cet ispect aux cristaux de margarine ou d'acide margarique (1). Vues h un bible grossissement, ces aiguilles, ou mieux ces groupes d'aiguilles, pourraient en effet ressembler à des cristaux de ces corps gras , parce qu'en effet à an trop faible grossissement toutes les aiguilles cristallines quelconques, ou les groupes qu'elles forment , se ressemblent. Mais en exaninant ces corps avec un pouvoir amplifiant convenable, on constate très facilement des différences considérables. Sans parler des caractères qu'on peut tirer delà solubilité ou de l'insolubilité de ces groupes cristallins dans Pétber, on reconnaît tout de suite que les aiguilles qui se forment dans le sac pancréatique sont bien plus grandes que celles de la margarine ou de la stéarine. U suffit pour cela de comparer les planches que nous en donnons, dont les premières sont figurées à 100 diamètres, tandis que celles de la stéarine et de la margarine sont dessinées en se servant d'un pouvoir de 350. Ces aiguilles sont en même temps plus roides, les amas qu'elles forment sont noirs et non jaunâtres, plus volumineux et d'une autre forme. U est facile, en un mot, de reconnaître là les amas cristallins du sulfate de chaux. De plus, ces corps ne brûlent pas; ne brûle que la substance azotée qu'on entrahie en les retirant du liquide, et celle-ci, en brûlant, ne boursoufle pas le sel comme lorsqu'il s'agit d'un sel d'origine organique que le feu décompose.

Nous avons observé ces cristaux dans du suc pancréatique du chien (fig. 1, e, f, g, h, î), retiré par M. Cl. Bernard, qui a constaté avec nous les faits suivants, et dans celui du veau (pi. VI, fig. 1, a, 6, c, d), obtenu par M. Colin, chef des travaux anatomiques d'Alfort. Les groupes d'ai- Sailles cristallines sont la plupart visibles à l'œil nu , ayant 0,10, à 0,30 ; quelquefois ils sont réunis ensemble et offrent alors des configurations très variables (a, 6, d). Vus par transparence, ils sont noirs et opaques, formés par des aiguilles s'irradiant autour d'un centre. 11 est à remar-

(i) Cl. Bernâbd, Du suc pancréatique et de son rôle dans les ph^nqm* dû Uiûigesi, {Ârch. gén, de méd., 1849, t. XIX, p. 60-71),

282 DES PRINCIPES IMMÉDIATS EiN PAUTlCLLlEtt. 1" CLASSE.

quer tout de suite que ces amas sont deux à trois fois plus gros que ceux, quelquefois un peu analogues par la forme, que donne le laclate de chaux. La circonférence de la masse opaque est dépassée parles aiguilles bien plu que dans les masses de lactate calcaire retirées de Turiae de cI^y^U (Comparez la pi. VI, fig.l, dessinée à 100 diam., àla pL IX, % 2,des8kiéçàplitf de 250 dlam.] Le fait est plus prononcé dans les cristaux que contient ksne pancréatique du chien (e, /, g, h, i) que dans ceux du suc pancréaUque^e veau (a, 6, c, d). Chez le chien on trouve beaucoup de groi^pes d^'ajgulltes très allongés, opaques, étranglés par le milieu ; quelquefois deux de ces groupes se croisent à angle droit ou aigu {g, h). Toujours ils sont renoiarqaablei par la longueur de la portion libre des aiguilles qui dépasse lam^tte opaque. Toutes ces différences ne sauraient être constatées avec yn trop faible grossissement, et le deviennent d'autant plus que le grossissement employé est plus grand jusqu'à 3 et ZjOO. La finesse et Télégance de ces aiguilles donne à ces groupes un aspect très remarquable. Les uns et lei autres de ces amas peuvent se briser assez facilement par écrasement Enfin , nous noterons que dans le lactate de cliaux et dans le lactate de baryte , les aiguilles se terminent davantage toutes au même niveau, et quand elles dépassent la circonférence, c'est par places, et non dans toute son étendue. Les groupes accumulés ont dans le lactate un aspect ploUtt d'un blanc laiteux, un peu mat, que soyeux, et ils ne pourraient flotter sans se dissoudre, dans une quantité de liquide aussi considérable que celle qui maintient en suspension le sulfate de chaux pendant des mois sans changement dans les amas cristallins.

Le mode de groupement des aiguilles du sulfate de chaux varie un pea chez le même animal , suivant qu'on recueille du suc pancréatique an commencement ou à la fin de la digestion. C'est ainsi, par exemple, qœ les groupements les plus petits {i, e, f) sont plus nombreux dans le sac retiré vers la fin de la digestion que pendant qu'elle est en pleine activité. Nous avons vérifié ce fait sur le suc pancréatique retiré par M. Cl. Bernard, qui a observé ce fait le premier. Cette particularité est importante à signaler, pour qu'on ne soit pas porté à considérer comme espèces différeotei des cristaux qui ne varient que par la manière dont ils s'arrangent les uns par rapport aux autres; du reste, beaucoup de groupes restent semblables à ceux que nous venons de décrire, et prises à part, les aiguilles conservent du reste chacune le même aspect.

Il est probable que la matière azotée du liquide pancréatique empêche la double décomposition entre les sels de chaux et de soude de ce liquide, comme les substances albumineuses du sang empêchent la double décomposition du laclate de fer et du cyanure de potassium injectés dans ce liquide; mais au moment où celle-ci entre en putréfaction, ce qui est indiqué par l'odeur putride, la double décomposition qui a pour résultat la formation du sulfate de chaux s'opère.

Ca. X&V. PHOSPHATE DE CHAUX DES OS. 283

Historique.

896. — Depuis très longtemps Cadet a signalé la présence du suliate de . cbawL dan? la t)lte , mais depuis longtemps aussi le fait a^ été reconnu comme erroné (1). Sage est le premier qui en ait signalé dans les excréments, qui, du reste, étaient déjà en voie de putréfaction (2). En généra), OB n*a trouvé de sulfate de chaux dans les os que lorsqu'ils étaient fossip Ksés eu avaient séjourné en terre ; cependant Hatchett en signale dans le» M uni fossiles des qiiadnq[)èdes, mais des traces seulement (3), fait qui a^apsi» é(ié confirmé depuis. D'après M. Chevreul (à), il y aurait des traces ' de sulfate de chaux dans Turine du chameau et celle du cheval. Siief dit l aussi en avoir trouvé dans un calcul urinaire du cheval. Oh me en indil qrc 3,50 pour 100 dans un calcul urinaire trouvé également sur un chei n\ (5). Dans un calcul urinaire de porc, Bley et Diesel disent avoir trouvé f oon pas du snttite die chaux, mais du sulfure de calcium (6). C'est le seul i«ide ce gemre qu^on connaisse. Fourcroy pense que les auteurs qui ont parlé du sulfate de chaux des urines se sont laissé induire en erreur par le phosphate de cette base (7).