Comptei rendus, t. LXVI, p

1,000 gn^ammes renfermaient:

Matières organique"^ 3^,5 À 4«'

Matières minérales 9^,0 à 9,5

Indépendamment d'une matière albuminoîde coa§^able par la chaleur (0B^8 à 1 gramme pour 1,000 grammes), on y a trouvé une forte proportion d'urée (O^'.lôO pour 1,000 grammes]. Parmi les sels minéraux, le chlorure de sodium était de beaucoup le plus abondant. On y a signalé, en outre, la présence de sulfates, du phosphate de chaux et d'une petite proportion de sels de potassium.

L'existence de l'urée, de l'albumine et |des sels qui sont ceux du sérum semble indiquer, en effet, [que le liquide ana • lysé était un produit de transsudation.

ACTION DU suc INTESTINAL SUR LES ALIMENTS.

S 10/(. Les expériences qui ont été faites sur l'action du suc intestinal, recueilli à Taide de fistules, ont donné des résultats contradictoires. D'après M. Thiry, ce suc ne fait éprouver aucune modification à l'amidon, au beurre, à l'albumine culte et à la viande crue. 11 dissout la fibrine, et cela beaucoup plus rapidement qu'une solution de carbonate de sodium, de môme concentration.

Ces résultats ont été confirmés par MM. Leube* et Quincke^ D'après ce dernier observateur, la fibrine ne se dissoudrait pas toujours et l'albumine serait modiûée quelquefois, mais lentement.

M. SchifT® a donné des indications complètement différentes. Ayant introduit dans des fistules intestinales de petits morceaux d'albumine cuite, de la caséine fraîche, de la viande crue, il a observé la dissolution de ces matières. L'amidon était rapidement transformé en sucre, et les huiles étaient émulsionnées, surtout dans les fistules situées à la partie supérieure de l'intestin, le reste du tube intestinal étant d'ailleurs vide. Ces phénomènes ne se sont produits que dans le cas où les fistules se trouvaient dans de bonnes conditions, la muqueuse étant pâle. Lorsqu'elle est le siège d'une légère inflammation, elle est rouge

1. CentrcUblatt fUr die Medizin. Wissenschaften, 1868, n^ 19.