Ibid., fasc. 3, p

MATIÈRE ALBUMINOÏDE DES GLOBULES 293 Voici quelques analyses complètes de globules humides.

OLOBULKS DU 8ANO.

de de do

chien *. bœaf *. porc *.

Eau 569,3 599,9 63*2,1

Bfatériaux solides 430,7 400,1 367,9

Hémoglobine /h)m ^^^^ ^*»^

Bfatières albuminoldes \ *^'''^^ 107,3 86,1

Cholestérine 1,26 \

Lécithine 7,47 7,5 12,0

Matières extractives 2,97 )

Sels minéraux 6,49 4,8 8,9

Nous donnons plus loin la composition des sels minéraux.

Bien que le rapport entre Thémoglobine et les matières albuminoîdes ne soit pas le même dans toutes ces analyses, il n'en est pas moins vrai que l'hémoglobine est de beaucoup l'élément prédominant des globules. Nous décrivons ciaprès ce corps important. Voici quelques données sur les autres matériaux des globules.

S 126. Matière albnmino!de des globules. — Elle forme les enveloppes et constituerait aussi , d'après quelques auteurs, les stromas; mais sa nature n'est pas encore bien connue. Denis, qui a nommé cette matière globuline, a indiqué le procédé suivant pour la retirer du sang d'oiseau dont les globules paraissent être riches en stromas. A du sang de poulet déûbriné, on ajoute un égal volume d'une solution de sel marin au dixième et l'on agite de temps en temps. Au bout de quelques heures, les globules se sont agglutinés et forment une masse assez semblable à de l'empois. On divise ce magma visqueux en petites portions qu'on lave d'abord avec la solution de sel, puis avec de l'eau pure tant que celle-ci se colore. Le résidu est jeté sur des doubles de papier à liltre qui s'imbibe de l'eau interposée et de sel marin. Il reste une matière blanche, translucide, formée de granulations confuses. (Test la globuline de Denis.

Cette matière est insoluble dans l'eau pure ; elle devient visqueuse et Qlante dans l'eau salée, sans s'y dissoudre toutefois.

1. Hohlbeck cité par M. Hoppe-Seylcr, Physiologische Chemte, p. 402. 2 et 3. Bunge, Zeitschrift fur Biologie, p. 191. 1876.

t96 LE SANG.

Homme

(25 ans).

Chlorure de potassium 3^,679

Sulfate de potassium 0 132

Phosphate basique de potassium... 2 343

Phosphate basique de sodium 0 633

Phosphate tricalcique 0 094

Phosphate trimagnésiqur 0 060

Soude 0 434

Potasse » »

Fianmê

ans).

dF,AU

La potasse et la soude qui figurent dans cette analyse comme étant libres sont sans doute combinées dans les globules à des acides organiques que détruit Fincinération.

M. C. Schmidt, qui a fait remarquer le premier la prépondérance de Tacide phosphorique et du potassium dans les globules, celle du chlore et du sodium dans le sérum, a publié les analyses suivantes à Tappui de cette assertion. Dans 1000 p. de sang renfermant 396, 2/i de globules humides (déterminés d'après la méthode de M. G. Schmidt, que nous indiquerons plus loin) et 603,76 de plasma, ce chimiste a trouvé :

Qlobnka. Plasma.

Chlorure de potassium 1^,353

Phosphate de potassium 0 835

Chlorure de sodium ^f^^Ail

Chlorure de potassium 0 270

Phosphate de potassium 0 267

Une portion de Tacide sulfurique et de l'acide phosphorique provient sans doute de Toxydation du soufre et du phosphore contenus dans les matières albuminoîdes, dans la lécithine et dans la nucléine: comme le résidu de rincinération est alcalin, il est peu probable que Tacide sulfurique et l'adde phosphorique ainsi formés puissent, en réagissant sur les chlorures, chasser du chlore sous forme d'acide chlorhydrique; toutefois, c«t effet pourrait se produire partiellement, dans une certaine phase de l^opération

On n'a pas mentionné le fer dans les analyses précédentes ; principe constituant de Thémoglobine, il ne fait pas partie des sels minéraux contenus dans les globules, mais il y est mêlé,

HÉMOGLOBINES. 297

après rincinération, sous forme d'oxyde. Son existence est constante dans les globules rouges; sa proportion varie, quoique dans des limites assez restreintes, dans les diverses espèces de sang. Voici, d'après Pelouze *, les quantités de fer contenues dans 100 p. de diverses espèces de sang :

Maximum. Minimum.

Homme 0«',0537 0«',0506

Bœuf 0 0540 0 0480

Porc 0 0595 0 0506

Oie 0 0358 d 0347

Poulet ... 0 0357 » •.

Grenouille . . 0 0425

M. Boussingault' a donné les chiffres suivants :

Fer (métal).

lOQs' de sang d*homme renferment 06<',051

iOO de sang de bœuf 0 048