Archiv fur die gesammie />/iyf ., t. XIV, p

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des quantités notables de glycogène du foie de chiens nourris avec de la fibrine ou de Talbumine, avec addition dans certains cas d'extrait de viande et de pepsine. Dans ces conditions le glycogène n'a pu être formé qu'aux dépens de la matière albuminolde; la gélatine et la dextrine que la viande renferme en petite quantité n'ayant pu prendre qu'une part insignifiante à cette formation.

L'exactitude de la seconde assertion de Gl. Bernard a été confirmée par des expériences décisives de M. Wolffberg, qui a constaté qu'à doses égales de sucre dans la nourriture, li proportion de glycogène dans le foie des poules s'accrott avec la quantité de matières albuminoîdes que renferme la nourriture. Les résultats obtenus seront exposés plus loin.

La formation du glycogène aux dépens des matières albuminoîdes peut être interprétée, si l'on tient compte du fût observé par M. Schûtzenberger de la présence d'une substance dextriniforme (page 65] parmi les produits d'hydratation des matières albuminoîdes par la baryte.

Ajoutons que les matières grasses n'exercent aucune influence sur l'élaboration du glycogène.

Gomme nous l'avons dit plus haut, ce corps, qui est en réserve à l'état insoluble, se convertit en glucose, au moment où l'économie en a besoin, pour servir aux besoins de la respiration, ou pour d'autres usages. Gette transformation a lieu au moyen d'un ferment diastasique que Gl. Bernard a retiré du foie et qui prendrait naissance, d'après M. Tiegel *, par la dissolution des globules rouges du sang.

G'est sous l'influence de ce ferment qu'après la mort il se forme, indépendamment du sucre, une petite quantité de dexlrine. Et le sucre formé serait d'abord la maltose, d'après MM. Musculus et de Mering-; ce n'est que plus tard qu'on irouve de la glucose et de la dextrine. Quoi qu'il en soit, toutes les expériences récentes ont confirmé la découverte de Gl. Bernard concernant la fonction glycogénique du foie et les