PHÉNOMÈNES CHIMIQUES DE LA NUTRITION

Assimilation û04

DÉSASSIMILATIOM OU DÉNUTRITION 511

MÉTHODE PROPRE A DÉTERMINER LES MUTATIONS DES BCATÉRlAUX OaGANlQDFS

DANS l'Économie 517

Mutations de matières dans l'éoonomib 521

Alimentation surabondante 527

Influence du régime sur la nutrition 5^

Influence des ingesta sur la nutrition 535

Formation de la graisse dans l'économie 539

Formation des hydrates de carbone dans l'économie 5U

La nutrition dans les mal.vdies 547

Maladies diverses accompagnées d'un ralentissement de la nutrition. 548

Diabète sucré 550

CHAriTRE IX.

CHIMIE DESTISSUS 552

Tissu conjonctif ô5-2

Tissu cartilagineux 5,'>5

Tissu adipeux r»5r,

Tissu osseux î,r,0

Cendres d'os 564

Altérations pathologiques des os ôilS

Influence du régime sur le développement des os 567

Les dents 5^8