C® H'2,0® = OH* O1 2 + 2 C 02 + 2 H

Glucose. Acide butyrique .

RÉACTIONS CHIMIQUES

11 est probable, d’ailleurs, que l’acide butyrique provient, dans ce cas, de la transformation de l’acide lactique formé lui-même par l’action des ferments sur les hydrates de carbone, glucose, amidon, etc. Les acides malique et tartrique paraissent être réduits de même en acides butyrique, acétique et carbonique ; ce dernier reste uni à la chaux lorsque les acides dont il s'agit sont ingérés à l’état de sels de chaux1.

Un autre fait, qui n’est pas sans importance, paraît se rattacher à ceux que nous venons d’exposer. Dans un mélange de matières organiques au sein duquel il se produit des dégagements d’hydrogène, des phénomènes de réduction peuvent se manifester indépendamment de l'action des ferments. C’est ainsi que dans le cours du canal intestinal l’ox\ hémoglobine est réduite en hémoglobine, sans se dédoubler en hématine, peptone, leucine, tyrosine, comme elle le fait sous l'influence du ferment pancréatique. De même encore, la bilirubine et la biliverdine sont réduites en hydrobilirubine (p. 226), qui paraît être un élément constant des excréments humains (Mah . Remarquons enfin que l’indol lui-même est un produit de réduction de l’indigo-, toutefois il n’est pas certain qu'il prenne naissance dans l’intestin par suite d'un procédé de réduction : il peut résulter, de même que son homologue le scatol et le phénol lui-même, d’un dédoublement des matières albuminoïdes. Quoi qu’il en soit, l’indol formé dans le tube intestinal est résorbé, en partie du moins, et contribue sans doute à l'élaboration de la matière colorante jaune de l’urine, capable de se convertir en indigo. Du moins M. Jaffé a-t-il constaté que la proportion de cette dernière matière dans l’urine augmente à la suite de l’introduction d’une certaine quantité d’indol dans le tube digestif, et aussi dans les cas de hernie étranglée ou d’obstruction du canal intestinal.

EXCRÉMENTS

§ 106. Les matières contenues dans le gros intestin sont des résidus de la digestion, à composition variable, auxquels viennent se mêler divers produits élaborés ou modifiés dans

1. Magawly, De üatione qua nonnulli sales organici et anorganici in tractu intest inali mntantur. Üiss. Dorpat, 1850, in Hoppe-Soyler, Physiol. cliemie, p. 335.