BU SANG

-Il esta remarquer crue.) Jlorsque l'herbe estsècke, au liea> d'être humide, ces effets sont beaucoup phis lents et moins dangereux. La quantité de gas qui se développe est bienjûaoins considérable , et l'animal ne périt y pour ^insi dire , que pu indigestion. Suivant MM. Lameyran et Frémy , il faut encpre. administrer l'ammoniaque ^ mais il fauty quelque temps après, donner â ou 3 gros d'éther mêlés avec 3 où 4 cuillerées d'huile :.

de deux vaches métégrisées y n'y a pas trouvé de gaz sulThydn" que : ils étaient composés de gaz carbonique et d'oxide de carbone en proportions différentes. (Joum. de Chimie méJU-cale, tom. m, p. a83«) Il serait utile de répéter et de vanner ces analyses.

SBCTIOir II.

Du Sang*

2761. Le sang est un composé d'eau, d'albumine, de fibrine, d'une substance animale colorée ou d'hématosine , d'une petite quai^tité de matières grasses et de différehs sels , savoir: de chlorures de potassium et de sodium, de soiis-phosplmte de chaux , de phosphate de soude , de carbonates de soude, de chauxi, de magnésie ; ^oxî^^ d® ^^^^ ^^ partie uuî à l'acide phosDhorique , et , suivant M. Berzelius , -de lactate de soude ou ,a^pQt4S8.é.

2762. U n^est point de corps qui ait été plus étudié que le sang. Dans tous les temps, les médecins, les physiologistes et les cbimi^tei a'en sont occupés ^ tous ont essayé d'en détermijif r la nature, et cependant on ne savait presque rien à cet égard ayant les expériences de Rouelle le cadet , expériences qui ont iété répétées, dans tous les laboratoires , et auxquelles LaVoisier], Eourcroy, Vauquelin, Parmentier, MM. Deyeux, Brande, Berzelius, Prévost et Dumas, etc., ont beaucoup ajouté.

; 2763. Propriétés physiques. — Ses propriétés physiques soiit généralement connues. Il est toujours à l'état liquide dans l'économie animale; sa couleur est rouge dans les artères et d'un rouge brun dans les veines \ son odeur est fade , sa saveur légèrement salée , et sa pesanteur spécifique yariable , iiDais toujours un peu plus grande que celle de l'eau. Haller a trouva çielle du sang humain de i,o527, terme moyen; et Fpuicroy, celle du sang dç bœuf, de 1,056^ terme moyen aussi , à iâ température de i5 à x6^«

DU SANG. iOf

Propriétés chimiques. — Soumis à la température de l'eau bouillante , le sang se coagule en raison de Talbumine et de lliëinatosine qu'il contient. La matière coagulée est 4'.UQ< brun nolet, et donne, pat la calcination, un charbon volumineux^ difficile à incixiëDser;

Lorsqu'on l'abandonne à lui-iftéuie ,. il ne tarde point ^scu

Rendre en une masse qui se divise peu-à-peu en deux parties :■ tne liquide, transparente, jaunâtre, qu'on appelle ^^mm;s l'autre molle , opaque , d'un brun rougeâtre , nommée crûor. ou caillot. Le sérum n'est que de l'eau tenant en dissolution beaucoup d'albumine , et la plupart des sels du sang. Le cail*. lot renferme toute la fibrine , toute la matière cfolorànte.; ùnpeu de matière grasse, un peu de sérum et une céi ta^nè quan*tité de sels. Or, puisque, par le repos, la fibrine et la matière colorante se séparent entièrement, il faut en conclure qu'elles ne sont que suspendues dans le sang , et c'est, en efiet, câ quedémontrentlesobscrvatîons de MM. Prévost et Dumas, (i) !;

D'autres phénomènes se présentent lorsqu'à^ 6o^tir de la«

ïine, on agite ke sang au lieu de l'abandonner à liri-méme :? alors il ne se prend' plus en massé ^ il conserve l'état liquide ; t il s'en sépare seulement une certaine quantité dé fibrine , sou$k; forme de longs filamens qu'il est facile de blanchir par Teau i aussi a-t-on soin de battre le sang à mesure qu'on l'extrait pour pouvoir le convertir en boudin.

Pendant la coagulation spontanée du sang , il ne se dégage pas de chaleur sensiblie au thermomètre ,, "d'auprès les expériences de M. John Davy.

Vattquelijiicà fait '^Ur^ les diver£[ phénomènes que pr-ésénteht, dans -l'espad^diô plusieurs années-, les eaux de' lavage du caillot, des obse#Tai;k>ns jqu'on trouvera Ann. de- Ckim^ et de PAj^. 5 t. XVI , p.^ 3fiS3. • - : ^ ^ /

Mis en contact avec' les '^a£ IfTiB^îté dans eeux«^di , lô[£^ng^' se compc^te divorsemeiitt o'est céiqtfon verra dans le tableau suivant.: ■ '. ••. ■' •■■: "^ ■^'^'- - ■ ■ " . . -i . ■■ . «;..,)

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(i) Cependaut , comme I^ . m^t^ère colorapte est soloblc |[et que la £brmc ne . Vest pas , oh pourrait admeùie aussi que \\ première ne se dépose que parce qu'elle eit entidlnée par Ta seconde au moyen' de râffîùité.