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Outre les substances indiquées précédemment, on trouve dans le sang un certain nombre de principes immédiats qui y existent normalement ou accidentellement, et dont les noms sont inscrits dans le tableau suivant :
PRntaPES IMMÉDIATS
PRINCIPES IMMÉDIATS qui se trouvent accidentrllomenl dans le sang.
Glucose.
Urée.
Acide hippurique.
Créatine.
Gréatinine.
Hypoianthine.
Gâséine.
Acides formique, acétique et lactique ?
Acides de la bile.
Acide urique.
Gélatine.
Nous indiquerons dans le tableau suivant Tinfluence que plusieurs substances alimentaires peuvent exercer sur la proportion de matière grasse contenue dans le sang :
Quanlilë de s»ng
sur
Ijquille
on a
opcrë.
Sang
sec
obtenu.
Matière sèche pour
1 partie
de sang.
Graisse obtenue.
Proportion
de
graisse
dans
le sang
normal.
Nourrtloro consommée.
Pigeons de trois semaines .
Pigeons d'un mois
Canards
Amidon.
Blanc d'œuf.
Rien.
Amidon.
Blanc d'œuf.
Lard.
Rien.
Rien.
Amidon.
Blanc d'œuf,
pélatine.
Noix.
Rien.
(M. BOUSSINGAULT
PUTREFACTION DU SANG.
Au-dessus de 40**, le sang ne se décompose pas facilement, mais aune température supérieure Taltération a lieu, et cela d'autant plus facilement, que la température est plus élevée, au moins jusqu'à 22°.
La quantité de gaz dégagée par la putréfaction d'un domi-litre de
sang, à 16«, s'élève en vingt-quatre heures à 100 centimètres cubes ; à 22% cette quantité est de près de AOO centimètres cubes. Ces gaz renferment de Tacide carbonique, de Thydrogône sulfuré, de l'oxyde de carbone, de Thydrogène, de Thydrogène carboné et de Tazote. C'est Tacide carbonique qui domine, car il varie de 82 à 97 pour 100.
Outre ces gaz, il se forme des produits volatils absorbables par les alcalis caustiques, et en partie par les acides et par les sels métalliques ; la nature de ces produits n'a pas encore été déterminée,
(M. Angus Smith, Chemical News, novembre 1861.)
