ENCRE DE SÈCHE
Ce liquide^ dont on se sert en peûture, est oontemi dans une vésicu particnlière des animaux du genre Sepia.
Il laisse par évaporation un résidu noir et brillant formé parie m lange d'une substance orgaïuque ncravelle, la méUnne^ a«rec divers S4 minéraux. (Bizn«)
Voici eni centièmes la composition de l'eDore de sôcli8'; onvoitq la méla'ine s'y troave en forte proportion :
Substance organique i^laxné) 78,00
Carbonate de chdux 10,40
Clilorure de sodium 7,00
Sulfate de soude 5,16
Mucov. 0,S4
Perte 1,60
(Pao»T.)
La mélaïne est pulvérulente, noire, inodore, insipide, înfusibL décomposable par la chaleur. Elle laisse à l'incinération un faible réi de cendres, contenant du peroxyde de fer. Elle est insoluble dans Vi l'alcool et réther, soluble dans l'acide sulfurique et les alcalis. L'a azotique Tattaque en dégageant du bioxyde d'azote.
66à PUS, PYINE.
Pour robtenir, on traite par l'eau le résidu provenant de la dessiccation à Pair de Tencre de sèche. Le liquide entraine une poudre noire qui se dépose dans l'espace de huit jours. Cette poudre^ épuisée successivement par l'eau, l'alcool, l'acide chlorhydrique et une dissolution étendue de carbonate d'ammoniaque, constitue la mélaîne pure.
Les liquides dont l'étude vient d'être faite existent normalement dans l'organisation animale, et plusieurs d'entre eux sont indispensables à l'entretien de la vie; mais il en est d'autres qui se produisent accidentellement par suite de la décomposition des fluides ou des tissus de l'économie, et que nous examinerons maintenant.
PUS, PYlNË.
Le pus est le liquide que sécrètent les plaies ou le tissu cellulaire d'uu organe enflammé. Il peut être de bonne ou de mauvaise nature. Un pus de bonne nature est visqueux, jaunâtre, neutre aux réactifs colorés, à peu près inodore et d'une saveur fade; sa densité est égale à 1,03. Le pus de mauvaise nature est très-fluide et alcalin au papier de tournesol; son odeur est repoussante. Les deux espèces de pus s'acidifient au contact de l'air.
Examiné au microscope, le pus offre l'aspect d'un liquide séreux, incolore, tenant en suspension des globules pâles, transparents, plus volumineux que ceux du sang, mais de forme moins régulière. Ces globules ont un diamètre compris entre 0'*",00902 et 0"",01128; ils se composent d'un noyau insoluble dans les acides, et d'une pellicule albumineuse, soluble dans l'acide acétique. (M. Gusterbogk.)
Le pus n'est pas entièrement soluble dans l'eau : si après l'avoir délayé dans ce liquide, on filtre l'émulsion, elle retient en dissolution une matière précipitable par l'acide acétique et que l'on a nommée pyine.
La pyine est soluble dans l'eau et insoluble dans l'alcool. L'alun forme dans les dissolutions de pyine un précipité insoluble dans un excès de réactif. Le cyanoferrure de potassium n'y produit aucun trouble, après addition d'acide chlorhydrique. Ces caractères permettent de distinguer la pyine de la caséine.
Outre la pyine, le pus contient divers sels minéraux, des matières grasses et de l'albumine.
Voici les résultats obtenus dans l'analyse du pus de bonne nature :
Eau 89,t
Matières passes 2,9
Albamine, pyine, globules 7,4
Perte 0,6
iOO,0
(H. GUKTI&BOC& ]
PUS, PYINE. 66
Soumis à rincinération, ce pus laisse 8 pour 100 de cendres, compc
sées principalement de chlorure de sodium et de faibles quantités d
phosphates et de carbonates alcalino-terreux. Ces cendres contiennen
en outre des traces de fer.
Voici encore l'analyse d'un pus faiblement alcalin :
Eau 88,76
Albumine 4,38
Pyîne et globules 4,65
Graisses et cbolestérine i,09
Sel marin 0,59
Antres sels alcalins 0,32
Phosphates terreni et de fer 0,21
100,00 (M. BoBDtcm.)
L'action caractéristique de l'ammoniaque sur le pus permet de dis tinguer ce produit du mucus. Lorsqu'on mélange le pus avec de l'am moniaque, la masse devient gélatineuse par suite du gonflement.
(M. Donné.)
M. Bœdecker a découvert dans le pus un nouvel acide, cristallisabl< en aiguilles microscopiques; il lui a donné le nom diacide chlorrhidique
La solution aqueuse d'acide chlorrhidique ne précipite ni par le: alcalis ni par les acides, pas plus que par l'alun, l'acétate de plomb, 1< sulfate de fer ou le sulfate de cuivre. Le tannin, le sublimé corrosif le chlorure de zinc y produisent un précipité blanc; l'eau de chlon la colore en rouge.
Pour isoler ce corps, on évapore le pus à sec et Ton traite le résidu pa: l'éther, puis par l'eau ; on précipite la solution aqueuse par le sous acétate de plomb, et l'on décompose le précipité pïir l'hydrogène sul furé. On filtre, on évapore à sec, et l'on traite le résidu par de l'alcoo absolu bouillant : par l'évaporation du liquide alcoolique, Tacide cris tallise en fines aiguilles.
M. Bœdecker a aussi signalé la leucine comme principe constant d certains abcès; ainsi que la chondrine. Les abcès musculaires renfei ment de la gélatine.
Dans certains cas, le pus possède la propriété de colorer la charpi en bleu. Cette coloration est due à une matière colorante particulière la pyocyanine, que M. Fordos a découverte et isolée à l'état cristallis< Voici comment on opère : •
On fait macérer le linge qui a recouvert la plaie, pendant quelque heures avec de l'eau légèrement ammoniacale; puis on agite la solutioi qui est d'un bleu verdàtre, avec du chloroforme, qui, outre la pyocyj nine, dissout aussi des corps gras et des matières jaunes. On filtre> o évapore le chloroforme, et l'on reprend le résidu par de l'eau. Enfin, o traite de nouveau cette solution aqueuse, dont on a séparé la graisj
66» KTSTEL
par filtraticm^ par du chloroforme. On évopOTe de notivem; ttVou traite le résidu par quelques gouttes d'acide chkyrhydtique- étpndir. /Oprt^ avoir séché, on a un résidu rouge de chlorhydrate diar -pjdcjàiûne, inso^
lubie en grande partie dans le chloroforme; on traite la partie insofenble par du carbonate de baryte et par du chloroforme^ qui* abandome e&fin
la pyocyanine par Tévaporation, à l'état cristallisé.
La pyocyanine forme des prismes bleus solubles dans l'eau, Téther, l'alcool et le chloroforme; les acides rougissent les solutions de ce corps, et les alcalis les ramènent au bleu; le chlore les décolore.
(M. FoRDOS, Comptes rendus, t. LI, p. 215.)
Selon M. Delore, la pyocyanine contient du fer et se décompose à 100*. Ce chimiste l'isole en traitant les linges par de l'aloool^ évaporant et enlevant les matières grasses par le sulfure de carbone.
HYDATIDES.
Il se forme, dans plusieurs parties du corps, des vésicules remplies de liquide^ et auxquelles on a donné le nom à'hydatides.
Le liquide contenu dans les hydatides est jaunâtre, neutre aux réactifs colorés. Il répand une odeur désagréable lorsqu'on le chauffe et paraît être sulfuré. Voici sa composition :
Albamine 2,90
Sels (chUrare de sodium en grandie partie) 0,60
Eau 96,5a
100,00 (M. CoLLkVû DK MiâvriGiir.)
Le liquide sécrété par une plaie gangreneuse a présenté la composition suivante :
fi«a 7T,5
Albaraiae , 20;a
Chlorure de sodium 2,9
100,0 (M*. Lassaignb.)
