NOMS DES OS
Pœtus cle 6 mols^ lëmur. . . .
Fitlê née viable, fémur
Garçoa de 18 inois^ fanur . .
iVemien pomts osseuK formés dans la matière cartiagineose cT un fœtus l^mme -de 2^2 «ns^ fémuc. ......
Homme de 30 ans^ fémur
Homme de 40 ans^ fémur
Femme de 80 ans, Xémur
Femme de 88 ans, ISmnr..
Femme de 97 ans, Témuis
Veaai ^e I mois, iémsr
Jeune taureau, fëmor
Bœnf, liuméroa
Taohe adulte, fémur
Vieille Tache, fémur
A^eau, fémur.
i VI
CBMDIIES.
de ■aoK.
En effet, Tes d'un fœtuB laisse $»3r rinoinénitîoa laméoie^ittaEntiAé de «endres «qu'mn os 4e iéimiie tde !qaaâre«Yij^e&^û-sq[>t ans, et te {xreaiers freinte «6eux'qiid4pf»afl»tfl8eiiit dans la doaasse cartilagineuse «qui préoMe, cbez le jeiwe anioaal^ Tios .propsement dil, contiennent .aMUmA 'de ^s «calcaires qœ Tos 4i{)partBnant à Traduite. Si Tos d'«A yieîllapd eat pkas friable que Tos d'un enfant ou que celui d'an adulte, c'est qa'il est beaucoup plus spongieux; avec l'âge, l'épaisseur de la partie dense et dure des os va toujours en diminuant, et se trouve remplacée par la matière spongieuse. Les os d'enfant sont en outre plus aqueux que les os de vieillard et présentent plus d'élasticité. En un mot, les différences de friabilité des os appartenant à des individus d'âges différents ne dépendent pas de la composition chimique qui, dans les deux cas, est presque identique/ mais de la constitution physique et de l'épaisseur de la substance osseuse.
Toutefois la proportion de carbonate de chaux paratt augmenter faiblement avec l'âge. Ainsi l'os d'un jeune veau contient ordinairement 6 pour 100 de carbonate de chaux, tandis qu'on en trouve 9 pour 100 dans l'os d'une vache ou dans celui d'un bœuf.
Les os de nouvelle formation et les premiers points osseux développés dans la masse cartilagineuse qui se présente à la suite des fractures d'os laissent par l'incinération la même proportion de cendres que les os fracturés.
os. 09»
Ces cendres ont la même composition que celles des os ordinaires.
La substance qui entoure les points osseux ne contient pas sensiblement de sels calcaires, et elle laisse par l'incinération 2 à 3 centièmes de cendres, qui ne présentent aucune analogie avec les cendres d'os, car elles sont formées presque exclusivement de carbonate de soude. De plus, cette matière difiène complètement de Tosséine, car, en la faisant bouillir dans Teau, elle donne de la chondrine; tandis que Tosséine, dans les mêmes circonstancesi produit de la gélatine.
Un os De se forme donc pas, comme on l'a cru longtemps, par incrustation lente et successive des sels calcaires d«ns la sobstance cartilagineuse, mais il résulte de l'agglomération de points osseux, qui, pris k l'état rudimentmre, dans le col ou dans ia partie cartilagineuse d'un os «le fœtus, présentent immédiatement la composition d'un os arrivé à son iétat complet de développement.
Les os appartenant aux animaux qui diffèrent le plus par leur organisation présentent à peu près la même composition chimique; Tos de l'homme se confond presque entièrement par sa composition chinùque avec les os de veau, de lion, de chevreau, de lapin, de rhinocéros, d'éléphant, de cachalot, de morse, d'autruche, de tortue, de morue, de barbue, etc.
Ainsi la substance osseuse devant présenter, chez les animaux les plus divers, les mêmes propriétés physiques, !a même solidité, possède une composition chimique qui parait presque invariable.
Le genre de nourriture parait cependant influer sur la composition des os : les animaux se nourrissant exclusivement de substances végétales ont des os plus riches en sels calcaires que les animaux carnivores.
Les os des oiseaux contiennent en général plus de sels calcaires que les os des nuuaamifères carnivores, et se rapprochent, par leur composition chimique, des os des mammifères herbivores.
Les os des reptiles se confondent, par leur composition, avec les as des mammifères carnivores.
Quant aux os des poissons, ils présentent dans leur composition dds différences qui s'accordent d'une manière fort curieuse avec les principes zoologiques qui ont servi à classer ces aMimanx. Ainsi les pornsons osseux ont des os présentant la même composition que ceux des man>mifères; tandis que les os des poissons cartilagineux sont au contraine très-riches en substances organiques, et ne contiennent qu^nne faible proportion de sels calcaires. Un cartilage de lamproie ne contient plus de sels calcaires, ausai ne peut-il plus être assimilé à un os.
Analyses comparatives des as d'animaux appartenant aux divers groupes du règne animaL
