GRAINES

Avoine 809

FromenI 819

Caractères et composition de divers blés 8iâ

Biais 816

Orge Si"?

Ri2 818

Seigle 818

Seigle ergoté 829

Ergotine 821

M}cose 821

Tableau comparalif de la composition de diverses graines 82*2

Composition des CBrines 822

Farine de froment 822

Farine de maïs 82:î

Farine d'orbe 821

Farine de seigle 82'i

Kssai des farines 82^4

Analyse des farines 825

Examen des pains 827

Cocotier 829

Niiscadier 830

Houblon 830

Colza 8:H

Un 832

Cacaoyer 833

Graines de légumineuses 835

Composition des principales légumineuses 8oG

Cendres des graines de légumineuses 837

Café 837

Falsifications du café 837

Cendres du café 8'jO