MTRIFICATION DES MATIÈRES ORGANIQUES AZOTÉES
Le nitre ne provient pas seulement de l'oxydation de l'azote ou de celle de l'ammoniaque; il peut être produit encore par les substances organiques azotées. Il parait que, dans certains cas, ces substances en se putréfiant, peuvent donner naissance à du nitre. (M. Liebig.)
L*oxygène allotropique, en agissant sur les substances organiques azotées du fumier, peut former aussi de l'acide azotique. (M. P. Thenabd.)
La gélatine chauffée avec du peroxyde de manganèse ou de l'acide chromique forme également de l'acide azotique.
Un mélange de cyanogène et d'oxygène, dirigé sur de Téponge de platine légèrement chauffée, donne aussi des vapeurs rutilantes. (M. Ruhlmann.)
On sait avec quelle difficulté on empêche la production des vapeurs rutilantes lorsque, dans une analyse organique, on brûle une matière azotée par de Toxyde de cuivre.
Enfin, dans des expériences récentes, MM. Gloôz et Guignet ont pu transformer l'azote de presque toutes les substances organiques azotées en acide azotique au moyen du permanganate de potas se.
Après tous ces faits, il est donc impossible de nier que les substances organiques azotées en se décomposant ou en s'oxydant ne soient une des causes de la formation du salpêtre.
Nous venons de faire connaître les différentes circonstances dans lesquelles l'azote libre, l'azote de l'ammoniaque et l'azote des matières organiques peuvent se transformer en acide azotique. On voit que ces transformations curieuses, autrefois si obscures, sont aujourd'hui parfaitement éclaircies et que la.nitrification peut être considérée comme un des points les mieux étudiés de la chimie minérale.
AZOTITE DE POTASSE. KO,AzO'.
Ce sel est déliquescent et cristallise difficilement; lorsqu'on le traite par un acide, il est aussitôt décomposé, et dégage des vapeurs rutilantes.
Il n'est pas décomposé par l'acide carbonique. (M. Béchamp.)
On obtient l'azotite de potasse :
l*En mettant une dissolution concentrée de potasse en présence d'un mélange de 2 volumes de bioxyde d'azote et de i volume d'oxygène;
2^ En dissolvant de l'acide hypo-azotique dans une dissolution de potasse : il se forme ainsi un mélange d'azotate et d'azotite ;
3"* En faisant passer dans de la potasse le mélange gazeux qui se dégage lorsqu'on traite l'amidon par l'acide azotique ;
4^ En soumettant à une calcination ménagée l'azotate dépotasse, qui perd alors 2 équivalents d'oxygène et se transforme en azotite.
