PUTRÉFACTION DES MATIÈRES ANIMALES
Patréfaction locale, suppuration 299
Putréfaction générale 299
Substances antiseptiques. 300
COIfSBRVBS ALIMENTAIRES • 301
Thvnm yteiTAUz. . . . .' . 3oa
SPVE.. 304
Sèves ascendantes • • . 306
Sève dp Bambusa gaduas 306
Sève du bananier 306
Sève du charme • 307
Sève de Tèrable. 307
' Sève du hélre 307
Sève du noyer '. 307
Sève de l'orme 307
Sève de la vigne 308
Sèves descendantes. . , 308
Sucs laiteux 308
Suc de Tarbre à caoutchouc 308
Suc du Carica papaya 308
Suc de VHura crepitans 309
Suc de pavot — Opium 309
Tableau de la composition des opiums du commerce 310
Suc de laitue 311
Suc de Tarbre de la vache 311
Sucs résineux et gommeux 312
Extraction de la sèv^ «..,«.. 312
616 TABLE 0BS MATIÈRES.
TOVCTJONB ▼£0]ferAUB8. ^ TUÉNOMÈXEB OBIMIQirSS »X
IiA VÉGÉTATION 313
Germination • 313
Accroissement des plantes 316
Assimilation du carbone • 316
Assimilation de Toxygène 330
Assimilation de Tliydrogène 322
Assimilation de l'azote • • • • 322
Opinion de Tti. de Saussure • . 325
Opinion de M. Liebig • • . • • 325
Opinion de M. Boussiogault 327
Opinion de M. Kuhlmann , • • • 3à0
Opinion de M. Ville. . 3&0
Assimilation des matières inorganiques 3&3
Quantités de cendres laissées par les végétaux d'espèces diflérentes. • 364 Quantités de cendres laissées par les différentes parties d*un même
Tégétal Zhk
Tableau des quantités de cendres laissées par les différentes parties
des végétaux 3A5
Tableau de la composition des cendres laissées par diverses tiges végétales 368
Tableau de la composition des cendres laissées par les différentes parties des végétaux • • 369
Tableau de la composition des cendres laissées par diverses semences. 350
Analyses comparatives des cendres de plusieurs bois 351
Analyses comparatives des cendres des diverses parties du bois • • • "352
Analyse des cendres laissées par différentes tiges 353
Analyse comparative des cendres laissées par diverses parties végétales 356
OROAmS DS8 WIbANTBB 358
Fougères 359
Aspidium fiUx mas ( fougère mâle }• • • 359
ArOÎDÉes • 359
Aœrus calamus (acore) • 359
Arum maculatum (gouet pied-de-veau) • • . 360
Graminées 360
Triticum repens (chiendent) « 360
Ctp<^.ragées 361
Cyperus esculentus (souchet alimentaire) 361
MéLANTHAGÉES 362
Veratrum album ( ellébore blanc ) • , 362
LiLIACÉES 362
Colchicum autumnale (colchique d^automne) 362
Smilax sarsaparilla (salsepareille) 363
Allium sativwn (ail) 363
j4//tum cepa (oignon) • 366
TÀBLS DBS MATIÈRKS. 617
Scilla marititM (sdlle) • . • • • • . 86/I1
DiOSGORÉES 36/li
Dioscorea japoniea ( igname )•.••••••••••••••••. 36&
Dioscorea sativa ., 366
SOTAMmÉES 396
Maranta arundinacea ; • 366
Curcuma • • • • » 867
Galanga • 368
Amomwfn zedoaria (^doaire). ••.«•• • 368
Essence de zédoaire • 369
Amomwn zingiber (gingembre). • • • 369
GCGURBITAG^ES 370
Bryonia alha (bryone) • 371
Aristolochiées • 371
Asarum europeum ( cabaret ) • • • • 371
Àristolochia serpentaria ( serpentaire » aristoloche ) 372
Aristolochine , on serpentarine 372
POLTGOlféES 373
Rheum palmatwn (rhnbarbe) ; 373
Rumex patientia (patience) 373
Beta altissima (betterave) 37&
Nouveaux procédés de fabrication da sucre de betterave. • . • • 37A
Appareil de M. Glaéz 37A
Appareil de M. Schntzembach • 374
Procédé de M. Tilloy 376
Nouveau mode de traitement du jus de betterave 376
Procédé de M. Dubrunfaut pour extraire le sucre des mélasses. . 377 Tableau de la quan()té de sucre contenue dans 100 parties de
betterave. • 378
CARTOPHTLLéES. » • • • 370
Saponaria officinalis (saponaire) • 370
Grugipères. 370
Navet. 370
Fumariagées. 380
Corydalis tuberosa (corydale) • . 380
Behongulagébs .....«•• 381
PcBonia officinalis (pivoine) • 381
Helleborus hiemalis (hellébore noir) 381
Helléborine 381
BERRiRIDÉES. 381
Berberis vulgaris (épine-vinette) •••..•• 381
M^IflSPERHAGÉES 382
Menispermum palmatum (Colombo) 382
POLTCALÉES 383
Krameria triandra (ratanhia) 383
PolygcUa senega. 383
MALVACiBS. 383
649 T^BIB pSS 1UT|ÈEB^.
Althœa çfficinalis (guimauve) ,..,,« ^ 383
Graratées. .•••,•••.••••.•.*•.••.....,•.•• 9^
Punica granatum (grenadier). •••,«• ^ , ,. • r • • «^
Grenadine * ^ •,.,,*••• • 384
Puntcine • • ! ^ 38&
Rosacées. ^ «•,«•«,,••• . 38A
rormen«i7/a créera (tormenûlle). ••.•....••,,,,«.. 38&
Geum ur6anum (benoîte). . • • • ^ ^ ^ • ^ • . 385
Géine. ........ ^ .!.,.,,.,.,, ." 385
LiGUMiNEUSES ! * : « ., t .••«...•• • 385
Ôïycyrrhiza glahra (réglisse) • f | • t t • « ) t t « • 385
Glycyrrhizine. • • . i i . , • • • i « 385
Ononis spinosa (bugrane) • t ^ «.••«• • 385
Ononine. 1 ....... 1 • * ^ • * 388
bnospine. • * • . . . 386
Formoi^étji^e , .. » • ^ ,.,.,. 387
Onocérine .....«•.•,..«..».f.f^.. 387
Lat^i/rt«« tuberosiAS (gesse) ^ • . • • 387
Pmbellifères . ' i . . . . . , , t » f ^ t • • 1 t • • t r • • ^7
tkMcus caro'td (carotte) ', ,,.,,,•, ^ ,.., ^ • • 388
imperàtéria ostruthium (impératoire) y;** ^^
Àngelica archàngeliça (apgéUqne) ....i t*-« 389
Ângélicine. « ^ ^ ..•...••••. • 389
Panastica sativa (panais) • , • . ; 389
Plumbaginées , 390
' Plumbago europœa (dentelairej ,•...•..,.•• 390
BORJRAGINÉES. ,..,••• 890
Anchusa tinctoria (orcanette) ^ • • • 390
Anchusine .••.•,..•• 390
' Cynoglossum (cynoglosse) • . 391
ÇONVOLVULACiES. 391
ConMvùlus jalapa (jalap). , 391
Convotvulus batatas (bafate) 39S
pBNTlANÉES » . 398
' Gentiana lutea (gentiane) ^ « ' 393
SOLAMÉBS. 394
Solanum tuberosum (pomme de terre) ^ ••..«• • 39&
Chochoca 396
Ghûno blanco , ou moray ,«••• 396
Maladie des pommes de terre. T 396
liOGANlACéES • . . • . 398
Spigella marylandica (splgélit) 398
ASCLfPIADÉES 398
Asclepias vincetoxicum (asclépiade) 398
RUBiAGÉES ' 399
Ipécacuanha. 399
Rxibia tinctoria (garance) 401
UfM MB lUTi^PS. 6i9
Easai des garapcea» ,,,,,, ^ ... t * • • 402
Preinière méthodç « ^ ^ ^ ,,.,,••.*<.. ^ • ^ ,. . /Ï06
Dçqxièipe ipéthode^ ,« ^ .. ^ ^ ...•...•••,,, • 406
Troisième iqéthpde. — Essai a^u colûdmàtre. «,.,•*••. /ii05
Fa/enana offiçinali^ (vi^lërian^), , « . • * /ii06
COMPps^«s, , « , « ^ . • n t • • ^ • • • • • • f 9 • • /^07
Belianthu9 tubefo^us (topinaipbourl • • ^ , • . . • /ii07
/nv/a heleniurti (ayi^é^ • « ^ • . ^ . . • ^ •••*.•« A09
Scorsonera hispanica (scorsonère) ^••••«•«•t*^**** à09
4nt^emi8 pi/rç(^rwm (pyrèt)ire). . ^ ••.,,,,,,• ^ , « . . MO
4micq xnonlafKi (arnique) ^ ,, ... ^ .,•.•••, ^ ... • /i^iO Ta^le^u iqdiqçapt les dqois dç quelques racioes peu coniiue« ^ de^
^i^stdDçe^ qui ep provieu^Mii, .,,,., t • « •• i • i i • • Aii
Tiges ligneuses^ • \ ^ :•.••.<• t t * *. «.%•<*••• 412
HOfLI^ DBS ri^^t ^ n % *. I I t t • t •. t • • • • : • * t • 1 4^^
Boi^ ...... ^ . « ^ • ^ ^ , ^ ..,,, • » . 412
If ATI|R£ II^CRUSTjkNTp <«<«<• t % ••• i ,,.••• 412
, poiqpos^tion élémentaire de quelques bois. , • , , ^ « , , • • . 413
iff>ru^ tinctoria O)ois jaupe) ..•..•.,,•••, 414
Ga%qc^fi(i officinal^ (gayac). • .••.•,.. ^ 414
Bois blancs. ....... ^ ^ ,•«••..,,,•• ^ ^ ,. • 415
Bois durs. • •,,•••• 415
Bois de travail ^ • . , • ^15
Bois colorants. . |. ,.-,,, ,5*, .•••^, ,••••.. 415
pois résjnçux et odorants, ,,., ^ , •...,• ^ ...,• • 4t5
Urtigébs. ,..,.,, ^ .,•• Y • . • . 415
^oru$ tinctoria (bols jaone} % ^ • % ^ » % • * • 415
Morin, ..,,...,,,,••,•,,,.,,.,,,•,,, 416
Morin blanc ou incplor«« .•••»•••.•••••• 416
Morin jaune t t « y A^6
Morin rouge .•.•,.,•.,.«••.,,,, f « 416
Acide morique • • • • , « l^i6
Rhus cotinus (fustet). .••..,., «.,,•... 417
Hematoxylum campeschianum (bois de campêche) . ^ 417
Bois de Brésil ,....,... 418
Cœsalpina crista (bois de Fernambouc) , • . 419
Cœsalpina sappan (bois du Japon, t^ de Sapp^) 419
Cœsalpina eçhinata (bois de Sainie-Marthe, de NIparagim et de
Lima) ^ , , 419
^ Cœsalpina vesicariq, OM grésil t^... 419
Pterocqrpus santalinus ( bois de santal } 420
ÉÇORCES. • ^ . , • . , 420
Conifères , • • 420
Pinus maritima. ,•,«.. 421
Pinus sylvestris. • • • • • • . • • 4 421
Saucinées • ^21
620 TABLB DBS MATIÈEBS.
Salix alba (saule blanc) 422
Populus tremtUa (tremble) A22
CUPULIPÈRBS &22
Quercus robur (chêne) /i22
Analyse de Técorce de chêne • . • • A22
Quercus suber (chêne-liége). . • - 423
Uége 423
EUPHORBIACéES. 424
Crotoii eleutheria ( cascarille ) • 424
Buxus sempervirens (buis) • 425
Boxine 425
LAURlifiES 426
Laurus cinnamum (laurier cannellier) 426
Cannelle de Ceylan , . • 426
Cannelle de Chine 426
Benzhydrol 426
Cannelle de Sumatra •••••••• 427
Cannelle de Cayenne •• 427
Cannelle giroflée • » • • 427
Laurus sassafras •• 427
TflTMÉLiECÉES • • • • 428
Daphne mezereum (bois gentil) • • • • • 42S
Daphnine. . 428
Magnoliacées • . t • • • 429
Cannella alba (cannellier blanc). • 429
SlMARUBÉES • 429
Quassia simaruba (simarouba) ••••••••. 429
Quassine • 429
Xanthoxtlées. 430
Xanthaxylum clava Herculis (clavalier Jaune) • • 430
Hippogastanées • • 430
jEsculus hippocastanum (marronnier d*Inde) • 430
Sapotagées . • 430
Chrysophyllum glycyphl<Bum 430
Monésia 430
Écorce de buranhem 431
LOGANIAGÉBS • . • • 431
Cusparia febrifuga (angustare yraie) 431
Cusparine. • • • . 432
Apogthées 432
Strychnas nux vomica (fausse angusture) 432
RUBIAGÉES 433
Cinchona (quinquina). • • • * 433
SOLAir^ES. • • 435
Solanum pseudoquina ••.••••• 435
Liste de quelques écorces moins connues 435
Algues. — Champignons. — Lichens 436
TABtB DIS MATliRES. 021
Algoes. A36
Corallina officinalis (coralllDe) • • • 436
HcUymeda opuntia, •••• ••••. 436
Fucus helminthocorton , » • • 437
Fucus vesiculosus • • • 437
Fungine. 437
Composition des cendres de divers fucus ,••..,• 438
Champignons • ••.•••••••••• 438
Acide fongique • • • • 438
Acide bolétique 438
Boletus laricis (l>o)et blanc) 439
Amadou , 439
Helvella mitra 439
Boletus Juglandis (l)oIetdu noyer) 440
Composition de quelques autres champignons • 440
Lichens 440
Composition du lichen d'Islande (Ce^rartat^Zancftca) 441
Composition du lichen des murailles {Parmelia parietina). • • 441
Variolaria dealbata ( variolaire) 442
TlOBS HERBACÉES 442
ËQUISÉTAGÉES. 442
Equisetum fluviale (prêle) 442
GRAifUiéEs. : 444
Saccharum officinarium (canne à sucre) 444
Tableau qui présente la composition de la canne à sucre , prise au
tiers de son développement, et après sa maturité complète . . • 444
Lolium temulentum (ivraie) 446
Triticum sativum (froment). 446
Hordeum vulgare (orge) , 447
Composition des tiges d'orge avant leur maturité 447
Composition des tiges d'orge arrivées à leur maturité 448
Composition de la paille sèche d'orge 448
Zea maïs ( mais) 449
Milium (millet) 449
Delphinium staphysagria ( pied d'alouette ) 450
JORGÉES • . 451
Juncus (jonc de Bothnie) 451
URTICiBS. 451
Cannabis saliva (chanvre) • • 451
Haschisch. . • , • • # « 452
ffumulus lupulut ( houblon ),•••• < « « « • 452
LtNACiES. » » « 453
Linum usitatiseimum (lin) . • » *•••#•••• i 463
Crucifères .» « « « â »•••»• « •*«•«.«.•«..••.•« « 456
Brassica campestris oleifèra (colsa) « » • « « é •••••••• • 456
Cochlearia officinaHSé • • • « «•••»••••. i • « 456
OMBRLUPÈRBS « • • • » • • 4 . » i » • » » » • i • » i • « • • . • « • • 4Ô6
Pimpinella (boucage) • i i à^
ROSACÉES » • » • k « k ; • . • A57
Poterinm sanguisorba ( pimprenelle )...•••». i • » • 4 • • 457
LiGDMmBUSEs. 1 658
Genesta (genêt) •«•«•* A58
Fa6a vulgaris (fève) » . . . . 459
•Pt>um sativum (pois) . • • • * i • . • * b • . « * • • 459
Trifolium { Irède) 4 • » 4 i . 460
Vicia sativa (vesces) 461
Qenestrolle 462
Lathyrus tuberostis (gesse). . . . k • é é i • . » . 4 • • • « • . 463
Ervum lens (lentille) • 463
Plamtaginées • é • • • . 464
Plantago (plantain) «#•••••••.• 464
Solahérs » • i • • 464
Datura stramonium (stramoine) 4 « • 465
Composées. ... 4 .1 465
Tanacetum (tanaisie) # . 4 • . . . • 465
Chrysanthemum leucanthemum (marguerite)* • « 466
Calendula offioinalis ( souci ) < k 4 i 467
Pissenlit. » 4 • « 467
Artemisia absinthium (absinthe) 468
Artemihia contra (armoise) é 4 468
ÉTUDE DES PRINCIPALES lŒUlLLES . . . . • *«*... 469
LictfÉlfAGÉls 4 k . • • . 469
Lycopodiwn oomplanatum (lycopode) 469
Amimtacées ft • • 469
Beiula (bouleau) 469
CUPULIFÈRES k • • • • 470
Quercus infectoria • 470
Noix de galle 470
Noix d'Alep • 470
Noix de Morée ou d'Alger • 470
Noix de galle d'Europe « • * . • 470
POLTGONÉES . . . • 4 « • • k * • 471
Polygonum tinctorium • • 471
Renonculacées k k . • k 4 . • 473
. Aconitum napellxts (aconit) 4k» 472
THÉACÉES . 4 . . 473
Thea sinensis (thé) k • • • k . . . 473
. Thé impériaU ou huchin % . . . 474
Thé hyson ,.*...,. ^ k 474
Thé de famille * 474
Gendces laissées par le tjié de la Chine , • t < • • < • t • • • • 475
Cendres laissées par le thé du Japoa 475
Gadcifères • 475
. Bra$sica (cdoux) .....•••..•.... 475
Isatis finefona (pastel) ; 676
i)MBBLLIPÈRES. • ; • Û76
Cûniuim maculatum ( cigoC) /i76
Légumineuses ; ; /i77
Jndigofera (indigotier) • • • • /177
IncHgo ; 477
liste des principales Tariétés d'indigo 479
Gluten d'indigo ; • . 480
Bran d'indigo. • • 480
Ronge d'indigo . • • • 480
Composition de qttelqnes indigos 480
Indigo l>leu flottant 480
Indigo gaatémala desséché • • • 480
Indigo ordinaire dn commerce 480
Falsifications de l'indigo 481
Tai^leau de la richesse de piosieurs variétés d'indigo da commerce • . • 487
LÉGvmifEUMs 487
Trifolium (trèfle) 487
' Cassia sena (séné) • 488
ÉRioiiféis 489
Arbutus uva wsi (biisserolles) 489
Arbotine ; 489
Rhododendron ; ... ; 489
SCROPHULARIÊES. 489
Sahia officinalis (sauge) 489
Digitalîs pwrpurea (digitale) ; 490
SoLANéss. f 490
Àtropa belladona (belladone) 490
Niêotiana tabacum (tabac) 491
Hyoscyamus niger (jusquiame noire) 492
Composées. • . 493
Artemisia absinthium (absinthe) 493
Achillea mille folium (achillée-millefeuille) '. 4^3
ËTWE DES PRINCIPALES FLEURS. . i 495
Iridjêes i . , 495
. Crocus sativiLS (safran) i 495
Papavérac^es. 495
Papauer r^a5 . (coquelicot) . . ♦ 495
HTPtoiaNÉES . . ......... . . i . • . 496
. Hypericum perforatum (millepertuis) ..*•.... 496
Mtrtagées 496
. Caryophyllus aromaticus (giroflier) 496
RosACi^.Es ,..,,..., 496
Rosa (rose) 496
GoMPOsiES , 497
Artemisia sanUmica (jnntonine}* 497
63& TABLE DES MATIÈIOS.
Carthamus tinctorius (carthame) •••••••• A98
Pollen • • • • .••.•• &98
Sabsunce grasse extérieure du pollen 699
Examen des principes constituants du pollen &99
Graminées. « 501
Avena saliva (avoine) , • 501
Triticum (froment) 501
Ghaulage 503
Sulfauge 503
Tableau indiquant les résultats obtenus dans Panalyse de quatorze
variétés de blé 505
Composition de divers blés • . . • • 506
Zea mcCis (mais) •••• 507
Hordeum vtUgare (orge) 508
Oriza saliva (riz) 509
Secale céréale (seigle) , . 509
Farine de froment 513
Farine de mais 514
Farine d'orge 5U
Farine de seigle 515
Essai des farines 515
Examen des âirines. 516
Examen des pains 518
Conifères 520
Juniperus œmmunis (genévrier) 530
Palmiers ^ 521
Cocos nucifera Jcocotier) 521
Myristacées. 521
Myristica aromatica (muscadier) «•««..• 521
Gannabinées • . • . 522
Humulus lupulus (houblon) • 522
Cannabis sativa (chanvre) , ««•• 523
COPUtIFÈRES. 4 . . 524
Quercus robur (chêne) « 52t
EUPHORBIAGÉES 525
Ricinus communis (ricin) 525
Poltgonées • 826
Polygontm fagopyrum (sarrasin). ••«».•••• 526
Crucifères. • . • . 526
Brassica campestris okifera (colza) . « i « 526
LlNÉES 4 * » 527
Linum usiiatissimum {Un) » . » • 527
Malvagées •..•.. 4 *•..•»*» % • . . . . 629
Thêobroma cacao (cacaotier) •..•..*•.*•••••««.• 529
LlÊ60MINE6SES« »*.....**....♦, 4 .... * * * 536
Compositioii Immédiate des principales légomlneoses . • « « 4 # « 531
TàBLB I«S MATlillS. 62S
Gendres des graines de légamlneuses • • • • 532
ROBIACÉES • 582
Coffea arabica (caféier) . • » 532
ÉTUM H V MÙL .... : 534
tableau indiquant la classification des divers sols •••••••• • 536
Sols sablorneux • 536
Sol de sable pur 537
Sol quartzéux • 537
Soi volcanique • • 537
Soi sablo-argileux 538
Sol sablo^rgilo-ferrugineux • . • . • 538
Sol sablo-humifère .•••.••• 53i
Sols argileux, i ........... 538
Sol d'argile pure 539
Soi argilo-ferrugineux •••••• 539
Soi argilo-sablonneux • 539
Sol argilocalcaire • • 539
Sols calcaibes . • • • 5^0
Sol crayeux ? • • • ^^^
Sables calcaires • 560
Soi tufeux 5A0
Soi marneux. • • • • bhO
Sols MAOnÉsiBifs. • • • •••••• 5i|i
Sols bumifères 561
Soi tourbeux 562
Sol marécageux • 563
Propriétés physiques dû sol. . • . 566
Densité des terres. • • • • • • 566
Imbibition des terres par l*eau • 565
Ténacité , adhérence des terres 566
Dessiccation spontanée du sol 567
Faculté hygrométrique des sols 568
Pouvoir absorbant du sol par la chaleur 569
ËcbaufTement des terres au soleil 569
Faculté de retenir la chaleur • 550
Absorption des gaz par le sol 550
Composition de l'air confiné dans la terre végéule. 551
Analyse chimique des sols arables 555
Composition de diverses espèces de sols 558
