URINE
UrlBC ^iKMate^ 9U> mi. Okp et Bcnry*
1* Urine filtrée:
Urée 0,40
AJbomine 0,17
Mucus 0,50
Chlorure de sodium \
Chlorure de potassium : . \
Chlorhydrate d*ammoniaque
Urate d'ammoniaque
Phosphate de soude ^
Plioephate d'ammoniaque. ••.... ^ '
Phosphate de chaux
Phosphate ammoniaco-magnésien
Sulfate de soude
Lactate d'ammoniaque
100,00 2* Sédiment :
Phosphate de chaut
Phosphate ammoniaco-magnésien ( 1,00
Urate de chaux mêlé d'nrate d'ammoniaque acide. . )
rrtae «'«■ Mttla«c atteint «*«■ nmolIlMement «et o*, par M. Bcacc.
Eau 890,72
Substance organique 66,97
Urée et extrait alcoolique 29,90
Acide urique 0,96
Phoq[>hate terreux 1,20
Chlorure de sodium 3,83
Sulfate de potasse 2,10
Phosphates alcalins UM^
186 CHIMIE ÀNIMALI.
coMvosnnow dx tromxmm eamm sbi ^ËimiAirx.
L'urine, étudiée dans tous les animaux, présenté des âitTéirences notables. Chez les mammitl^res carnivores , elle se rapproche beaucoup de celle de l'homme , et contient :
Eau 846,1
Urée , extrait alcoolique et acide lactique. 132,20
Acide urique 0,22
Mucus 54
Sulfate de potasse. ...;... 1,2
Sel ammoniac avec un peu de chlorure de sodium. . 1,16 ) 153,9
Phosphates terreux 1,76
Phosphate de potasse et de soude 8,02
Phosphate d^àmmoniaque *. 1,02
Lactate de potasse 3,30
i53,0j ldoO,0 Chez les mammifères herbivores , l'urine contient de Turée ; mais au lieu d'acide urique , on y trouve de Tacide hippurique. L'urine normale de cheval contient :
Matière extractive soluble dans Teau . . 21,32 19,25
Matière extractive soluble dans Talcool . 25,50 18,26
Seis sôlùbles dans Teau 23,40 1
Sels insolubles dans l'eau 17,80 ] ^ '
Urée I2,û4 8,46
Acide hippuricjue 12,60 1,23
iviucùs 0,05 0,00
(m. DE BtfiRA.)
L'urine de cheval diabétique renferme (1) :
M. John. M. Umaifoe
Eau. 948,50 980,0
Extraits aqueux et alcoolique . 33,30 \
Urée 33,30 /
Mucus avec un peu de carbonate de chaux. 0,80 ( *
Acide hippurique 1,40 /
Chlorure de potassium traces
Urates de chaux et de potasse 0,14
Phosphate de chaux 0,70
Carbonates de chaux et de magnésie. . . 3,92
Oxydes de fer et de manganèse traces
Sulfates, phosphates et chlorures alcalins. 1 i ,40
Sulfate de potasse » 5,0
1000,00 1000,00 (Oil^^* <^^ imalyse,[le sucreen'a pas été dosé.
tIRINI.
L'urine de bœuf a été analysée par MM. Sprengel et de Bibra.
âjuayie «e M. Sprcnfcl.
Eaa. . . • • : : . . 928,20
Urée ZiO,00
Albuminé 0,10
Mucus 1,90
Acide benzolque : 0,90
Acide lacUque 5,1^
Acidfe CatbbHlqiie. ..,'... 2,50
Potasse 2,6â
Soude • 5,5â
Silice 0,36
Alumine 0^04
Chaux. • ; ; • 0,65
Magnésie 0,36
Chlore à TéUt de cfakH'iire . : ; . w : ; . » . i : i 2,72
Acide sulfiirique 4,05
phosphore â Tétat de phosphate. 0,7tt
Anàly»e ée ée mm.
i: th
EatÉ 912,01 92S,id
Méiières extractlves solubles dans Teati. 22,/lâ 16,^^
Matières insolubles dans Talcool .... 1^,21 io,2ri
Sels solubles dans Teau 2/^,62 25,?f
Sels insolubles 1,5() 2,2J
Urëe : : i^,76 ld,22
Acide hippurique 3,55 12,00
Mucus 0,07 0,06
Crlne û*waÊ iHMre
avec ût» poWiiièft dé tèmî.
Urée.
Bicarbonate de potasse.
Carbonate de magnésie.
Splfate d^ potasse.
Phosphate de potasse.
Chlorure de sodidtril Lactate alcalin.
Acide hippuri(|ue.
Sihce.
Eau et matières orgAhl^déf indétermMéeâ;
Googk
Urine d'ane mehe nourrie «vee eu reffftin et été ponunet ëe terre.
Urée.
Hipparate de potasse.
Laclate de potasse.
Bicarbonate de potasse.
Carbonate de magnésie.
Carbonate de cbaux.
Sulfate de potasse.
Chlorure de sodium.
Silice.
Acide pbosphorique.
Eau et matières indéterminées.
Orine «>nn elievAl nonrrl «vee en trèfle vert et «e l'avoine.
Urée.
Hipparate de potasse.
Lactate de potasse.
Lactate de soude.
Bicarbonate de potasse.
Carbonate de chaux.
Carbonate de magnésie.
Sulfate de potasse.
Chlorure de sodium.
Silice.
Phosphates.
Eau et matières indéterminées.
Annlyse ée l'orlne de vache (BonMlnsaolt).
Urée 18,48
Hippurate de potasse 16,51
Lactate dépotasse 17,16
Bicarbonate de potasse 16,12
Carbonate de magnésie 4,74
Carbonate de chaux 0,55
Sulfate de potasse 3,60
Chlorure de sodium 1,52
SiUce tracea
Acide pbosphorique •
Eau et matières indéterminées 021,32
Orlne et venu, par M* Braconnot.
Phosphate ammonlaco-magnésien 0,18
Chlorure de potassium 3,22
Sulfate de potasse 0,44
Matière animale ) ^ „^
Urée. 1 ^'^®
Phosphate de fer ,
Phosphate de chaux
Phosphate de potasse c
Acide organique uni à la potasse
Silice
Mucus et chlorure de sodium ,
Eau. , 993,80
ORINB.
AMljrie «• ruine ée lonae (lehÉ).
Malijircs animales solubles dans Talcool, mêlées avec du phosphate d'ammonlaqoe et des chlorures . • • 0,63
Urate d*ammoniaque avec une matière animale soluhle dans Teau, insoluble dans Talcool. 0,37
Matière animale insoluble dans Tean etTalcool, mêlée probablement avec du phosphate de chaux 1,50
Eau 97,50
100,00 Vrlae «• ekeval (BMMtafaali).
Urée 31,00
Hippurate de potasse Ix^k
Lactate de potasse 11,28
Laclate de soude 8,81
Bicarbonate de potasse 15,50
Carbonate de chaux 10,82
Carbonate de magnésie 6,16
Sulfate de potasse 1,18
Chlorure de sodium. . 0,74
Silice 0,01
Phosphate »
Eau et matières indéterminées. 910,76
Urine et nMoion (BrnennnM).
1 liure renferme en matières solides :
Chlonire de potassium . . • • 6,13
Sulfate de potasse 3,7/i
Carbonate de magnésie 1,40
Urée , matière animale \
Hippurate et bicarbonate 1?"^?^^^
Hippurate de potasse jmin^"
Carbonate de chaux , mucus et oxyde de fer ... • y
iSfP cfitMis 4Ni¥ALJr.
Urine et p^re (BooMliiSttidt).
Urée 0,490
Bicarbonate de potasse . 1,074
Carbonate de magnésie J ..... . 0,037
Carbonate de chaux. i 1 . . • . traces
Sulfate de potasse. . .....' 0,198
Phosphate de potasse i. .... . 0,102
Chlorure de sodium 0,126
^ctate alcalin. hidéterminé
Acide hippurique »
Silice 0,007
Eau et matières organiques indéterminées 97,914
IpPtOpO CALCULS UEINAIEBS.
L'urine laisse quelquefois déposer dans la vessie des substances solides cristallines qui portent le nom de calculs urinaires. Us se composent ordinairement d'acide urique , d*urate d'ammoniaque, de phosphate de chaux, de phosphate ammoniaco-magnésien , et d'oxalate de chaux.
Les calculs de cystine et d'oxyde xanthique sont rares.
Il est couvent important pour le méd^in cjp détef^iiner la nature chimique de ces calculs.
Les calculs d'acide urique offrent l'aspect de petits rognons d'un rouge brun ou d'un jaune brunâtre, dtfnt la surface est parsemée d'aspérités arrondies. Leur cassure est terreuse ou partiellement cristalline. On les reconnaît à leur solubilité dans l'acide azotique , et à la coloration rose qui se produit en évaporant cette dissolution en présence des vapeurs ammoniacales.
Les calculs d'urate d'ammoniaque sont petits, blancs ou d'un gris argileux ; leur surjace est tantôt lisse, tantôt mamelonnée; leur cassure est terreuse ; jls §ont formés de couches concentriques. Ces ct^lculs présentent tous les caractères de l'acide ur^ue, et se dissolveql ^ntièrepaent dans la potasse en dégageant de l'ammoniaque.
Les calculs de phosphate ammoniaco-magnésien sont blancs et couverts de petits cristaux brillants. Us se pulvérisent très facilement. Parfois aussi , mais ce cas est rare, ces calculs sont durs , demi-transparents ^ cristallins seulement dans leur cassure. Sous l'une ou sous l'autre de ces formes, les calculs de phosphate ammoniaco-magnésien se dissolvent dans les acides ; on peut précipiter l'acide phosphorique de cette dissolution au moyen du perchlorure de fer et de l'anunoniaque ; il reste alors
un sel de magnésie qui ne précipite pas par le carbonate d'ammoniaque en présence du sel ammoniac, et (jui donne, avec le phosphate de soude ammoniacal , un précipité de phosphate ammoniaco-magnésien.
Les calculs de phosphate de chaux sont unis et ^*\in brun clair. Ils se composent de lamelles régulières placées les unes sur les autres. Leur cassure est striée et offre quelquefois une apparence de cristallisation. Ils se dissolvent sans effervescence dans les acides ; cette dissolution, traitée par du perchlorure de fer et d'ammoniaque, donne naissance à un dépôt de phosphate de fer, et il reste dans la liqueur de la chaux , dont on peut reconnaître la présence au moyen de Toxalate d'ammoniaque.
Le phosphate de chaux est ordinairement mêlé au phosphate ammoniaco-magnésien. Les calculs résultant de ce mélange sont crétacés et terreux. Leur intérieur renferme parfois des cavités remplies (|e cristaux du dernier de ces phosphates, lis noircissent par Taction de la chaleur, dégagent de Tammoniaque et entrent ensuite eq fysiqn. f^'acide chlorhydrique les dissout facilement ; la liqueur, neutralisée autant que possible, puis additionnée d'oxalate d'ammoniaque, laisse déposer de Toxalate de chaux. L'ammoniaque y détermine ensuite un précipité de phosphate ammoniaco-magnésien .
Les calculs d'oxeUaie de chaux (calculs màraux) présentent une surface inégale, remplie de mamelons arrondis, et qui rappelle celle des mûres, ce qui leur a fait donner le nom de calculs muraux. Leur teinte est brune ou d'un vert noirâtre. Us laissent un résidu de carbonate de chaux à la calcination , et dégagent de l'oxyde de carbone bien reconnaissable à sa flamme bleue lorsqu'on les traite à chaud par l'acide sulfurique concentré. Ils sont, de plus, solubles dans l'acide azotique, et offrent ^lors tous les caractères des sels de chaux.
Les cakuls de cystine sont cristallisés , d'un jaune pâle ; ils répandent une odeur alliacée quand on les jette sur des charbons ardents. Ils contiennent du soufre dont on reconnaît la pr-ésence en les traitant par l'eau régale : il se produit de l'acide sulfurique.
Les calculs de xanihine sont tantôt lisses et luisants, tantôt mats et terreux ; leur cassure est brunâtre ; on y distingue des couches concentriques bien nettes.
Ces calculs diffèrent de ceux d'acide urique par leur insolubilité dans le carbonate de potasse et par la coloration jaune invariable que présente le résidu qu'on obtient en évaporant leur solution azotique, même en présence des vapeurs ammoniacales.
Analyse d'un calcul aiinalre 9 par M* Wnrlier.
Phosphate de chaux 17,35
Acide azotique 75,33
Matière animale 6,32
Silice 1,00
Aiudyte d'uii calcul arlnalre 9 par M. AlcaMuUe.
Magnésie 51,00
Silice 20,00
Phosphate de fer 21,84
Carbonate de magnésie 4,00
Perte 3,16
Analyse d*an calcul arlnalre, par M. Lancier.
Acide uriqiie 10
Uralc d'ammoniaque 40
Phosphate d'ammoniaque 5
Oxalate de chaux 15
Matière animale 20
Humidité et perte 10
Analyse ée calcnls nrlnalres linaMlns9 par M, Bley.
Cakal de Homme,
jeune fanme.
Albumine 0,500 0,0625
Graisse 0,250 0,0625
Carbonate de chaux 1,250 traces
Oxalate de chaux 0,750 »
Carbonate de soude 1,037 0,7500
Azotate de soude 0,125 »
Oxyde de fer et traces d'oxyde de manganèse 0,750 »
Mucosités de vessie et perte 0,338 »
Phosphate ammoniaco-magnésien , . . • n O92500
CALCULS (JHINAïaiS. IM
AMlyte «'«I tàUmà eyitkivc.
Cysiine 97,5
Phosphate et oxalate de chaux. 2,5
100,0 (M. Lâssaigne.)
Âsalyte «'«n calcal «rtaairc , pu* LtaOcrgiwi,
Urate de sonde 9,77
Phosphate de chaux . 3à>7&
Phosphate ammoniaco-magoésien dS^lib
Carbonate de chaux 3,1/i
Carbonate de magnésie 2,55
Albumine 6,87
Eau et perte At58
Analyie «*«■ caloM «rhMlrc fernivlBeax tonnata , par M* BavMliisaidi*
Oxyde de fer 38,81 .
Alumine 23,00
Silice. 17,25
Chaux 8,02
Eau 10,89
Perte 2,03
ABulyte «'«n caldd réMl , par M. ée Kosteck.
Phosphate ammoniaco-magnésien 83,673
Phosphate de soude 7,310
Chlorhydrate d'ammoniaque 2,6à6
Silice 0,356
Matière albumineuse. 1,120
Matière animale soluble dans Teau. . 0,636
Perte 1,099
Yl. i5
CIIMII âNIMàU.
Analyse d'un calcal urinatire àk chettil , ptr tati<€rftr» et d'une concrétion nri^ut
de koeaf.
Substance huileuse soluble dans Pélher. . . 2,0 »» Substance brune sol ubie dans Talcool. . . . 10,0 » Corps exlracUf solul)l<' dans Feau , chlorhydrates, sulfates, et mucosités de vessie. . . 11,0 »
Phosphate de chaux 3^,0 l/i,S
Phosphate de magnésie 16,0 n
Carbonate de chaux 18,0 60,3
Carbonate de magnésie 9,0 a
Silice et perte 2,0 •
Acide carbonique » 4,5
Substances organiques » 17,0
Eau » 5,0
( Landerer.) ( Ueerlein .)
Analyse d'un calcul nrinaire véalcal de tortue , par M* LaMoltne,
Acide urique 72,4
Ammoniaque 18,0
Chaux 1,0
Corps solubles dans Peau 1S,6
iou,o
Analyne de calcula urinairca provenant de divers antaMin , par •randei»
Phosphate de chaux . .
Carbonate de chaux. . .
l'IiosphalL'S de magnésie et d*ammoniaquo. . .
Matière animale ....
Perte
Chevaux
Mouton
Chien.
CocIjod
Upin. 1
LAIT. If5
ABslyte d'wi calcol arlnalre de péllMB » par Landercr.
Acide urique et urate d'ammoniaque 81,0
Phosphate de chaux et de magnésie 3,0
CariK>Date de chaux ^«0
Substance jaune soluble dans l*éther .2,0
Corps amers extracllfs sotubles en partie dans l*eaa,
èfo partie dans l'éther 2,0
Ghiorures 6,0
Le lait est un liquide habituellemetil alcalin, blanc, opaque, inodore, d'tine sareur sucrée, que sécrètent les glandes mammaires. Sa densité est tariablé.
Densité.
Femme 1,0203
Cavale 1,0346
Anesse 1,0355
Chèvre l,03ûl
Brebis 1,0409
Vache 1,0324
(M. Brisson.)
Le lait se mêle en toute proportion à l'eau. Lorsqu'on l'abandoiliie à lui-même pendant vingt-quatre heures , il se sépare eh deui couchés distinctes : la première qui surnage et qu'on nomme crème; la seconde a reçu le nom de lait écrémé.
D'après Berzelius , le lait de vache écrémé contient :
Caséine avec un peu de beurre 2,600
Sucre de lait 3,500
Extrait alcoolique , acide lactique , lactates 0,600
Phosphate alcalin 0,025
Phosphate de chaux, chaux combinée avec la caséine,
magnésie et traces d'oxyde de fer . . 0,230
Eau 92,875
La crème , analysée par le même chimiste, lui a donné :
Bearre obtenu par le bauage 4,5
Caséine obtenue par la coagulation du lait de beurre. . 3,5 Sérum 92,0
196 CBIMII A?(IMAI.E.
La pellicule obtenue par levaporation du lait de vache est formée de :
Carbone 66,9/iO 56,735 56,*J37
Hydrogène. 7.679 7,689 7,532
Azote 15,87t 15,871 15,871
Oxygène 20,510 i9,705 20,360
(M. Staeolbr.)
Le lait, alcalin au moment de la traite, subit assez promptement, surtout en été, la fermentation acide ; il se développe de Facide lactique et le lait se coagule alors par la chaleur seule ; 2 à 3 millièmes de bicarbonate alcalin suffisent pour arrêter cette fermentation.
La présure coagule rapidement h lait.
Lorsqu'on examine le lait au microscope, on reconnaît qu'il contient des globules d'un diamètre qui varie entre 0"*",U2i et 0'"'",5134, et qui donnent au lait sa couleur blanche. Par l'effet du repos, ces globules se rassemblent à la surface du lait pour y former la crème.
La matière grasse, suspendue sous forme de globules, fait seule varier la pesanteur spécifique du lait, et après l'avoir séparée par filtration, on trouve que la densité du lait filtré ne varie pas d'une manière sensible , quelle que soit la différence que présentent les laits eux-mêmes avant la filtration.
La quantité de lait fourni par un animal varie suivant les pays et suivant Vépoque de l'année où ce lait a été produit.
