PARTIES DES

Fémurd'an gwçon de 18 mois. | g^e Sfeo'se.'

Fémur d'un homme de 30 aos.

Fémur d'noe femme de 88 aos.

Fémur d^an veau mort-né.

spon dens

[ Partie dense ' Partie spongieuse.

[ Partie dense . . • ^ Partie spongieuse.

( Partie dense . . .

' ( Partie spongieuse.

Il est donc certain qu'il existe plus de matière organique dans la partie spongieuse d'un os que dans la partie dense.

On a admis pendant longtemps que Tos d'un enfant était plus cartilagineux que Vos d'un vieillard, et que ce dernier se brisait plus facilement que le premier parce qu'il était plus chargé de substance calcaire, liais les analyses suivantes prouvent que l'&ge ne fait pas varier d'une manière notable la composition des os.

os.

ABftiyM

■pamtfve des oc

«roTOuiBt d'tadlvMai de dUTéreou.

e»»èee, hmU d*àf «•

NOMS DES OS

Fœtus de 6 mois ; fémur

Fille née viable ; fémur

Garçoo de 18 mois ; fémur

Premiers points osseux formés dans la matière cartilagineuse d'un fœtus

Femme de 22 ans ; fémur.

Homme de 30 ans ; fémur

Homme de UO ans ; fémur

Femme de 80 ans ; fémur

Femme de 88 ans; fémur

Femme de 97 ans ; fémur

Veau de 5 mois ; fémur

Jeune taureau ; fémur

Bœuf; humérus

Vache adulte ; fémur

Vieille vache ; fémur

Agneau ; fémur

Mouton adulte ; fémur

es 0)

En effet, Vos d'un fœtus laisse par Tincinération la môme quantité de cendres qu'un os de femme de quatre-vingt-dix-sept ans, et les premiers points osseux qui apparaissent dans la masse cartilagineuse qui précède, chez le jeune animal, Tos proprement dit, contiennent autant de sels calcaires que Tos appartenant à Tadulte. Si Vos d'un vieillard est plus friable que Tos d'un enfant ou que celui d'un adulte, c'est qu'il est beaucoup plus spongieux ; avec l'âge, l'épaisseur de la partie dense et dure des os va toujours en diminuant, et se trouve remplacée par la matière spongieuse. Les os d'enfant sont en outre plus aqueux que les os de vieillard, et présentent plus d'élasticité. En un mot, les différences de friabilité des os appartenant à des individus d'âges diflférents ne dépendent pas de la composition chimique qui dans les deux cas est presque identique, mais de la constitution physique et de l'épaisseur de la substance osseuse.

Toutefois la proportion de carbonate de chaux parait augmenter faiblement avec Vàge. Ainsi l'os d'un jeune veau contient ordinairement 6 pour 100 de carbonate de chaux, tandis qu'on en trouve 9 pour 100 dans l'os d'une vache ou dans celui d'un bœuf.

Les os de nouvelle formation et les premiers points osseun: développés dans la masse cartilagineuse qui se présente à la suite des fractures d'os laissent par l'incinération la même proportion de cendres que les os fracturés.

Ces cendres ont la même composition que celle des os ordinaires.

La substance qui entoure les points osseux ne contient pas sensiblement de sels calcaires, et elle laisse par rincinération 2 à 3 centièmes de cendres, qui ne présentent aucune analogie avec les cendres d'os, car elles sont formées presque exclusivement de carbonate de soude. De plus, cette matière diffère complètement de l'osséine, car, en la faisant bouillir dans l'eau, elle donne de la chondrine ; tandis que l'osséine, dans les mêmes circonstances, produit de la gélatine.

Un os ne se forme donc pas, comme on l'a cru longtemps, par incrustation lente et successive des seîs calcaires dans la substance cartilagi* neuse, mais il résulte de l'agglomération de points osseux, qui, 'pris à l'état rudimentaire, dans le col ou dans la partie cartilagineuse d'un os de fœtus, présentent immédiatement la composition d'un os arrivé à son état complet de développement.

Les os appartenant aux animaux qui diffèrent le plus par leur organisation, présentent à peu près la même composition chimique ; l'os de l'homme se confond presque entièrement par sa composition chimique avec les os de veau, de lion, de chevreau, de lapin, de rhinocéros, d'éléphant, de cachalot, de morse, d'autruche, de tortue, de morue, de barbue, etc.

Ainsi la substance osseuse devant présenter, chez les animaux les plus divers, les mêmes propriétés physiques, la même solidité, possède une composition chimique (jui parait presque invariable.

Le genre de nourriture parait cependant influer sur la composition des os: les animaux se nourrissant exclusivement de substances végétales ont des os plus riches en sels calcaires que les animaux carnivores.

Les os des oiseaux contiennent en général plus de sels calcaires que les os des mammifères carnivores, et se rapprochent, par leur composition chimique, des os des mammifères herbivores.

Les os des reptiles se confondent, par leur composition, avec les os des mammifères carnivores.

Quant aux os des poissons, ils présentent dans leur composition des difiërences qui s'accordent d'une manière fort curieuse avec les principes zoologiques qui ont servi à classer ces animaux. Ainsi les poissons osseux ont des os présentant la même composition que ceux des mammifères ; tandis que les os des poissons cartilagineux sont, au contraire, très riches en substances organiques, et ne contiennent qu'une faible proportion de sels calcaires. Un cartilage de lamproie ne contient plus de sels calcaires, aussi ne peut-il plus être assimilé ^ un os.

os.

knm\j9€ê eompaniUves des os d'aninuiia appartenamt «ai divers fronpes da r«ffBe «nlnMil. ,

NOMS DES OS

Fœtus sexe masculin de 6 mois ; fémur. Fœtus masculin de 6 mois; ft^niur. . .

Fœlas sexe féminin; fémur

Fœtus féminin de 7 mois ; humérus. .

Fille née viable ; fémur ........

Garçon de 18 mois; fémur

Femme de 22 ans ; omoplate

Femme de 22 ans ; crâne

Femme de 22 ans ; fémur

Femme de 22 ans; humérus

Homme ; partie spongieuse du fémur.

Homme ; partie dense du fémur. . . .

Homme de UO ans ; fémur

Femme de 80 ans ; fémur

Femme de 81 ans ; fémur

Femme de 88 ans ; fémur

Femme de 88 ans; partie spongieuse du

fémur

Femme de 97 ans ; fémur

Momie égyptienne (femme) ; fémur. .

Saki ; fémur

Kinkajou; fémur

Genetle

Chienne ; fémur

Jeune lionne ; fémur.

Panthère ; fémur

Morse

Lapin; fémur

Cochon d'Inde . .

Éléphant des Indes

Rhinocéros de Java

Cheval; fénwir

Veau mort-né ; partie spongieuse du

fémur

Vcaa mort-né ; partie dense du fémur,

Veau de ô mois ; fémur

Vache adulte ; fémur ,

Vache ; fémur. ,

Vieille vache; fémur ,

Vieille vache ; fémur

Bœuf; humérus.

Bœuf; humérus

Taureau ; fémur

Agneau ; fémur ,

Mouton ; fémur

Chevreau ; fémur

NOMS DES OS

Cachalot

Baleine ; partie spongieuse . . .

Aigle

Vautour.

Grand-duc (hibou)

Autruche; partie dense

Autruche ; partie spongieuse . .

Outarde

Poulet

Dindon

Perdrix ,

Héron

Grive

Oiseau-mouche ; os de la tôle . . , Oiseau-mouche ; os des membres .

Sarcelle

Tortue de mer ; carapace

Tortue de terre ; carapace.' . . . .

Crocodile ; os cutané

Crocodile

Serpent

Morue

Movue

Barbue

Sole

Alose

Carpe

Brochet

Anguille

Baudroie ; grosses vertèbres. . . .

Baudjoie ; dents

Tétrodon ; maxillaire avec dents. .

Genre diodon ; épine de la peau. .

Squale

Haie; cartilage

Raie; boucles

Lamproie ; tête avec dents

62,9 57,5 70,5 66,2 71,3 70,0 67,0 71.1 68,2 67,7 70,7 70,6 66,6 55,0 59,0 73,5 6/(,3 6^,0 6^,6 6û,0 67,5 61,3 61,2 60,2 5Zi,0 50,0 61,û 66,9 57,0 57,8 61,0 76,0 68,8 62,6 30,0 65,3 2,2

ta s

1,3 1,2 1,2 traces 0,5

traces

Nous donnons ici la composition de plusieurs espèces d'os :

os.

AaalyteA'ot

wr M. ValenUm.

PUIfCIPIS CONSTITUANTS.

Substance

corticale

d'un

tibia.

Substance

d'an même os.

Tibia

jeune fille.

Tête du Ubia.

GartUage, yaisseaux, etc. ... .

Matière inorganique ^

Pliosphate de clianx basique . . .

Carbonate de chaux

Phosphate de magnésie.

Gbiorare de sodium

Carbonate de sonde

58,84 Û9,02 7,76 1,5/i OM 0,07

Analyse de divers os » yar BeneUos.

PimCIPES CONSTITUANTS.

l'homme.

Cartilage

Vaisseaux sanguins

Fluorure de calcium

Phosphate de chaux

Garfafonate de chaux

Phosphate de magnésie

Soude, chlorure de sodium, eau , etc.

émail

l'bomme.

Os de

bœuf.

Émail

de bœuf.

Analjtc d*M dlirerf » par M. Mérat-Goniot.

NOMS DES os.

Oi hamatais dans un cimetière. . . .

Os secs qui n'ont pas été dans la terre.

Osdebceut

Os de veau.

Os de cheval

Os de mouton

Os de cochon

OsdeUàfre

Os de poulet

Os de Tipère

Gélatine.

Phosphate de chaux.

Carbonate de chaux.

traces

Perte et eau.

Gompoilllon des ot et dtffêrcau uUbmdi , yar M. «c

PRINCIPES CONSTITUANTS

Faucon.

Vémmr.

Coq.

Fémor.

Grenouille Fémur.

Couleurre Vertèbre.

Saumon.

Vertèbre.

Brochet.

Vertèbre.

Phosphate de chaux et

fluorure de calcium. .

Carbonate de chaux. . .

Phosphale de magnésie.

Sels

Cartilage

Graisse •••.••.••

Gonipoiltloii da fémor d^iui eerf 9 par H. llareluuMI*

Substance animale » 7,25

Phosphate de chaux • 54,15

Sulfate de chaux 12,24

Phosphate de magnésie 2,12

Fluorure de calcium 2,08

Oxydes de fer et de manganèse , perte 2,90

AMlyM d*oc de porei, »ur M. SooMliicaslt.

PRINCIPES CONSTITUANTS

Chaux unie à de Pacide phosphorique.

Chaux unie à Pacide carbonique. . . .

Magnésie

Sels alcalins

Acide carbonique

Acide phosphorique

Porc nouvesn— né.

Porc

âgé

de 8 mois.

Porc de il mois.

os.

0»de w^iÊÊmwÊ*

PRINCIPES CONSTITOANTS.

Substance animale.

Phosphate de chaux

Sulfate de chaux

Carbonale de chaux

Phosphate de magnésie

Sulfate de soude

Soude et chlorure de sodium

Fluorure de calcium, silice, alumine.

Fer et perle

Fluorure de calcium , phosphate de magnésie et perte

Grâira

de morue.

Zi7,96

100,00 Crevreul.

de brochet.

100,00 DiméNiL.

Epine dorsale

dn requin.

100,00 Marchand

Crâne d'une IIT«nde raie.

100,00 Marchand.