M. LA8SAIGNE

Picment noir de i*«eii. — Le pigment noir de Toeil est insoluble dans Teau , Talcool , Tacide azotique , Tacide chlorhydrique et Tacide acétique concentrés. Il se dissout à Tébullition dans la potasse caustique. Quand on le chauffe au contact de Tair, il brûle en répandant une odeur désagréable , et laisse un faible résidu de œndres contenant du fer.

La matière organique qui forme le pigment noir de Tœil présente la composition suivante :

Carbone 58,273 58,672 57,908

Hydrogène 5,973 5,962 5,817

Azote 13,768 13,768 13,768

Oxygène 21,986 21,598 22,507

(M. SCHERBR.)

Cristaiiiii. — On donne le nom de cristallin au corps de forme lenticulaire qui se trouve derrière la pupille.

Le cristallin est entouré d'une membrane dont les cellules renferment une liqueur incolore et diaphane qui contient une matière albumineuse peu connue. Lorsqu'on traite le cristallin par Tacide azotique bouillant , il devient blanc à l'extérieur et jaune à l'intérieur ; on peut alors le séparer en fils déliés ayant l'aspect de la soie écrue.

Dans quelques circonstances , le cristallin perd sa transparence , par suite de la coagulation de la matière albumineuse qu'il renferme : le genre de cécité qui résulte de ce changement d'état est désigné sous le nom de cataracle.

Nous donnons ici la composition du cristallin :

GrlttalUn tniiiiparent.

flan 58,0

extrait aqueux et sels 2,6

{Extrait alcoolique et sels 1,3

Membrane 2,4

Matière albaminease. 35,9

100,0 (Bumum.)

Googk

CûBUR. 295

GrUlallln opaane tf« Vmll «l'on chefal .

Maiière aU>uminei]se coagalée • • • • , S0,3

Phosphate de chaux . * • . • • • t * 51,4

Carbonate de chaux • • • • 1,6

Substance soluble dans l'eau et sels • • , . , 17,7

100,0 (M, Lassàignb.)

irta. — Cette partie de rœil est formée principalement de fibrine.

Le cœur est le point de réunion des vaisseaux sanguins. Ce viscère se compose essentiellement de fibrine. Les physiologistes le considèrent comme un muscle. On peut donc lui appliquer les caractères propres à la substance musculaire.

Voici la composition du cœur du bœuf :

Bbrzelius. Braconnot. Schutz.

Eau 77,17 77,03 77,50

Fibrine, tissu cellulaire, nerfs, vaisseaux, etc. 17,70 17,18 15,00

Albumine et matière colorante 9,30 2,70 /(,30

Extrait aqueux et sels 1,05 1,15 1,80

Extrait alcoolique et sels, 1»80 1,0/t 1,32

Phosphate de chaux et matière albumineuse, 0,08 *» »

Graisse et perte » n 0,08

Les cendres laissées par le cœur à l'Incinération se composent , sur 1000 parties, de:

Homoie. Fomin*. Chat.

Chlorure de sodium 0,310 0,ûû3 0,135

Sulfate de soude 0,392 traces traces

Phosphates à base d'alcali 5,859 6,986 9,175

Phosphates alcalino-terreux .... 2,639 0,874 1,017

(M. Dl BiBRA.)