II. Classification des baux minérales

III. Propriétés physiques des baux minérales en général. . 216

§ I. Propriétés organoleptiques des eaux mloérales . . • 216

§ II. Densité des eaux minérales . . . ' ^^

\lï.

Xï.

xxiri.

JABLË METHODIQUE

§ III . Action de l'élcctricilé snr les eaux minérales. ... 22t

§ IV. Action. de l'air sur les- oanx minérales 228

Tempbratuhb et origine du calorique des eaux minérales. 229

§ I. Vaiiaiions dans la température des eaux minérales. • 237 § II. Calorique, compnrè des eaux tliermales et des eaux

douces échauffées 241

GâNéRALITÉS SUR LA MINÉRALISATION DES BAUX. ..... 242

§ I. Variations de composition des eaux midéiales . . . 250

Action de la chaleur sur les eaux hinéralis 256

§ I. ÉchaufTemcnt ariiûciel des eaux minérales froides et

tempérées 256

Vapeur d'eau minérale 260

§ I . Vapeurs spontanées 26 1

§ II. Vapeurs forcées 263

Action du froid sur les eaux minérales 267

§ I. Rerroidissement des eaux thermales 207

§ II. Congélation des eaux minérales 268

Exploitation des eaux minér^vlbs 269

§ I. CaptQge des ^sources minérales 269

§ II. Périmètre de protection. . 271

§ III. Aménagement des eaux minérales 272

§ IV. Conduites des eaux minérales 272

§ y. Buvettes des eaux minérales. 276

Débit et JAUGEAGE des sources minérales. '. 277

Transport et conservation des eaux minérales en bouteilles 281

g I. Embouteillage des eaux minérales 281

Modification des eaux minérales en bouteilles 287

§ I . Sursulfuration des eaux minérales sulfurées en bouteilles 295

Eaux minérales pulvérisées ou poldroyébs ^02

Métamorphisme des roches par les eaux minérales. . , 307

Action des eaux minérales sur les métaux usuels. . 311

Eaux minérales artificielles 314

Produits dérivant des eaux minérales et db l'eau de mer. ^0

§ I. Eaux mères 320

§ II. Sels extraits des eaux mluérales 323

Eaux de mines 325

Eaux acides naturelles 326

Lacs salés 328

Eau de mer 330

Propriétés physiques de l'eau de mer 331

§ I. Propriétés organoleptiques de l'eau de mer .... >S31

§ II. Densité de l'eau de mer 333

§ III. Température de l'eau de mer 334

MiNÉRAUSATlON OU SALURE DE l'EAU DE MER 338

Action de la chaleur sur l'eau de mer 341

Action du froid sur l'eau de mbr 342

Action de l'eau de mer sur les métaux 3(4

Air marin 350

TABLE METHODIQUE xiii

LIVB» TROISI&MIE.

P&INGIPBS CONSTITUTIFS PROPRES AU^ EAUK DOUCES

I« Gaz m obnArai. 354

§ I. Aération des eauz douées 357

§ 11. AératioQ des eaux minérales 869'

§ m. Aération de Teau de mer 371