MURAT

concrète est blanche et cristalline à l’état pur, possède de l'éclat et une saveur légèrement aromatique, est presque sans odeur, se volatilise sans décomposition, et se dissout à chaud dans l'alcool et l’éther.

Essences oxigénées diverses.

Essence de safran. — Les stigmates du Crocus sativus donnent une huile essentielle par la distillation ayec de l’eau. Elle est jaune, très fluide, plus pesante que l’eau, possède l'odeur du safran et une saveur âcre et amère. Elle se transforme à la longue en une matière blanche , cristalline, plus légère que l'eau et qui se forme déjà en partie à la distillation.

Essence de bergamote. — On l’obtient en soumettant à la presse le zeste des bergamotes ( Citrus Limelta bergamium ou Citrus Bergamia Risso). Telle qu’on la trouve dans le commerce, elle est d’un jaune clair, quelquefois verdätre ou br unätre, très fluide, et d’une odeur fort agréable qui participe à la fois de celle des oranges et des citrons. Sa densité est de 0,873 ou de 0,885.

Le liquide aqueux qui se sépare de l'essence brute réagit acide et renferme de l’acide acétique. (OHME..) Quelquefois, dit-on , il renferme aussi de l'acide benzoïque. | L’essence de bergamote dépose à la longue un stéaroptène * auquel OHmE a donné le nom de bergapiöne. On obtient ce je corps à l'état de pureté en le dissolvant dans l'alcool bouillant, après en avoir enlevé les portions huileuses au moyen de l’éther: ilse prend alors en aiguilles déliées, qui fondent à 206° et se concrètent par le refroidissement en une masse cristalline. Il est incolore , sans odeur, soluble dans l'alcool, l’éther, l’eau bouillante et la potasse caustique. L’acide ne le colore en rose. L’acide nitrique n’y agit pas à froid; à chaud, il le décompose Sans produire de l’acide oxalique. Ni le gaz hydrochlorique ni le | gaz ammoniac ne s’y unissent. Sa solution alcoolique n’est point 3 précipitée par une solution alcoolique d’acétate de plomb (MULDER). Les analyses de MuLper et d'OHME s'accordent

entre elles et conduisent, pour ce stéaroptène, à la formule dp H, (0)

SOUBEIRAN et CAPITAINE Ont analysé une essence de bergamote qui avait été distillée sans autre traitement. La première portion renfermait du carbone, de l'hydrogène et de l’oxigène dans un rapport tel qu’on pouvait la considérer ‚comme un hydrate de camphene ; OHME avait tiré la même conclusion de ses analyses de l’essence distillée avec de l’eau. Il la représente par 3 (Co Hi) + 2H: O. Dans les dernières portions, il s’est trouvé un grand excès d’oxigene, de sorte que SOUBEIRAN et CAPITAINE sont d’avis que l'essence de bergamote renferme une ou deux essences de la classe des camphènes, un hydrate .et une huile oxigénée produite par l’action de l'air.

Ces chimistes l'ont mise en contact avec de l'acide phosphorique anhydre, afin d'enlever toute l’eau-qu’elle renfermait ; la portion qui surnageait le liquide acide présentait exactement la composition du camphene. Une autre portion de l'essence s’6tait combinée avec l'acide phosphorique et avait donné une es-

pèce d'acide vinique , l'acide phospho-bergamique. “ Le gaz hydrochlorique ne donne qu’une combinaison liquide avec l'essence de bergamote; elle renferme 27,81 de chlore. (SOUBEIRAN et CAPITAINE. ) OHME n'avait trouvé que 7,69 - chlore dans la combinaison qu’il avait préalablement distillée “avec de l’eau , ce qui l’avait sans doute décomposée. “ L'essence de limetie ressemble à celle de bergamote; son odeur n’est pas tout à fait la même , mais elle est néanmoins fort aromatique; sa saveur est âcre, amère et camphrée. Sa densité est de 0,931. Elle rougit fortement le tournesol.

Essence de roses. — On l'extrait des diverses variétés de Rosa ‚centifolia, moschala, sempervirens, etc. Elle est jaune, épaisse, et se prend par le froid en une masse butyreuse, composée de feuillets transparents, incolores et brillants. Cette masse ne redevient entièrement liquide qu’à 28 ou 30°.

A l'état divisé, son odeur est très agréable ; mais aspirée en masse elle cause des maux de tête. Sa saveur est aromatique et suave. ,

… Ellene rougit pas le tournesol. L’iode n’y agit que lentement en la résinifiant en partie, Sa densité est de 0,832. 1000 parties

BETTER RUE RM RL - des Un